薄百叶可以生吃吗-经验

薄百叶可以生吃。因为薄百叶生吃可以让他们的营养不被破坏，而且还能让他们的水分更加的饱满，这样我们就可以从中获取更多口感丰富而且纯正的肉质，我们也可以利用它来制作出我们人类特别喜欢的食物，这样就能从中获取更多的经济价值和营养价值

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就是驴的胃

驴，哺乳纲、奇蹄目、马科、马属。马和驴同属马属，又名二驴，但不同种，它们有共同的起源，体型比马和斑马都小，但与马属有不少共同特征：第三趾发达，有蹄，其余各趾都已退化。

驴的形象似马，多为灰褐色，不威武雄壮，它的头大耳长，胸部稍窄，四肢瘦弱，躯干较短，因而体高和身长大体相等，呈正方型。颈项皮薄，蹄小坚实，体质健壮，抵抗能力很强。驴很结实，耐粗放，不易生病，并有性情温驯，刻苦耐劳、听从使役等优点。

咸菜两根，百叶半张

辅料

姜末少许，干辣椒碎三个，蒜花适量

配料

糖一小勺，鸡精半小勺，酱油半大勺

1、咸菜用清水浸泡半天。

2、洗净后切成碎末。

3、百叶洗净后也切成丝。

4、炒锅烧热放油，下姜末和干辣椒碎爆香。

5、放入咸菜和百叶丝翻炒。

6、撒上一小勺糖。

7、淋点酱油上色。

8、放点鸡精。

9、最后撒上蒜花。

10、翻炒片刻就行了。

1、牛百叶300克、香菜1棵盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许

2、水发牛百叶洗净，切成片香菜切段

3、将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下，捞出晾凉

4、将牛百叶与香菜段盛入盘中，加入所有调味料拌匀即可

5、准备：3分钟，烹饪：8分钟。

不需要一直泡

1、先将牛百叶清洗干净。

2、将富磷联加入40度温水搅拌溶解，再加入牛百叶搅动一下，保温静止30-50分钟。

3、将牛百叶与富磷联水溶液一起倒入锅内煮到七成熟。

4、熄火闷2-5小时，即可出锅，捞入凉水。

1、部位不同

毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾牛百叶是瓣胃。

2、功能不同

毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即：反刍)，然后，再咽到毛肚子里(不是百叶肚)，进行消化、吸收。

3、形状不一样

百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑百叶较薄，毛肚较厚。