主料

百叶适量

水发木耳适量

蚕豆适量

虾糕适量

台湾香肠适量

辅料

盐适量

鸡精适量

水淀粉适量

大烧百叶的做法步骤

1、蚕豆去皮剥成蚕豆瓣备用

2、准备百叶适量

3、百叶切三角片，放入淡盐水中大火烧开，小火焯水3分钟后捞出

4、将焯水的百叶浸泡在凉水中备用

5、台湾小香肠切段后切花刀备用

6、虾糕适量切薄片备用

7、锅中加入百叶、虾糕、适量的水大火烧开

8、加入适量的水发木耳大火烧开

9、加入蚕豆瓣和台湾小香肠大火烧开后，转小火焖制，期间加入盐、鸡精调味

10、沿锅边淋入水淀粉后，加入适量的小葱末，同一方向不停翻炒至汤汁略加粘稠后出锅

11、咸鲜可口的大烧百叶出炉啦

大烧百叶做法

1、

百叶切片后要放入淡盐水中焯水后浸泡在冷水中片刻，可去除豆腥味

2、

干木耳需提前泡发

3、

加入适量的虾糕可提菜的鲜味

4、

香肠切花刀，可使成品样子更美观

大烧百叶做法的相关内容

驴百叶是什么

就是驴的胃

驴，哺乳纲、奇蹄目、马科、马属。马和驴同属马属，又名二驴，但不同种，它们有共同的起源，体型比马和斑马都小，但与马属有不少共同特征：第三趾发达，有蹄，其余各趾都已退化。

驴的形象似马，多为灰褐色，不威武雄壮，它的头大耳长，胸部稍窄，四肢瘦弱，躯干较短，因而体高和身长大体相等，呈正方型。颈项皮薄，蹄小坚实，体质健壮，抵抗能力很强。驴很结实，耐粗放，不易生病，并有性情温驯，刻苦耐劳、听从使役等优点。

榨菜百叶丝的做法

咸菜两根，百叶半张

辅料

姜末少许，干辣椒碎三个，蒜花适量

配料

糖一小勺，鸡精半小勺，酱油半大勺

1、 咸菜用清水浸泡半天。

2、 洗净后切成碎末。

3、 百叶洗净后也切成丝。

4、 炒锅烧热放油，下姜末和干辣椒碎爆香。

5、 放入咸菜和百叶丝翻炒。

6、 撒上一小勺糖。

7、 淋点酱油上色。

8、 放点鸡精。

9、 最后撒上蒜花。

10、 翻炒片刻就行了。

牛百叶的正确吃法

1、牛百叶300克、香菜1棵盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许

2、水发牛百叶洗净，切成片香菜切段

3、将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下，捞出晾凉

4、将牛百叶与香菜段盛入盘中，加入所有调味料拌匀即可

5、准备：3分钟，烹饪：8分钟。

牛百叶要一直泡着吗

不需要一直泡

1、先将牛百叶清洗干净。

2、将富磷联加入40度温水搅拌溶解，再加入牛百叶搅动一下，保温静止30-50分钟。

3、将牛百叶与富磷联水溶液一起倒入锅内煮到七成熟。

4、熄火闷2-5小时，即可出锅，捞入凉水。

牛百叶和毛肚区别图片

1、部位不同

毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾牛百叶是瓣胃。

2、功能不同

毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即：反刍)，然后，再咽到毛肚子里(不是百叶肚)，进行消化、吸收。

3、形状不一样

百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑百叶较薄，毛肚较厚。