在胜利南大街双鸽市场吃过一次，，小菜辣椒自取，中午人员爆满，有好多辅食可以加口味还算不错，价格稍微比外边的小店贵一些

石家庄一头牛板面好吃吗的相关内容

邓州板面臊子做法

食材：牛羊肉适量，辣椒丝适量，花椒适量，桂皮适量，良姜适量，砂仁适量

步骤

1、精选肥瘦适中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁

2、将干红辣椒入油脂中炸至焦黄，色味被收入油中时，捞出控油，晾脆，以刀拍碎备用

3、将切好之肉丁入油脂，反复炒动，至肉块定形后，将拍过的辣椒及精盐、大料、花椒、良姜、桂皮、砂仁、豆蔻、草果等调味品适时兑入，以温火煎熟肉中水分。

4、待肉丁着色均匀呈枣红色时，离火降温，精在工艺，巧在火候，成品臊子香而不腻，辣而不辛，咸而不涩，色如玛瑙，晶莹悦目，味道鲜美。

5、食用时，取臊子适量，加入蔬菜中同炒，…

板面和面不放碱行吗

答，板面和面可以不用碱，放一点盐也是可以的，还可以放点食用油，板面做出来一样好吃。和面放碱面也是为了板面劲道，放盐也是非常好的。

安徽板面为啥在河北

安徽板面是石家庄发始的。

以前石家庄比较偏小，本地人做的板面起名字安徽板面，大家以为是从外地传过来的，就都去吃，其实安徽板面是石家庄的特色美食。

板面和烩面哪个有市场

从市场占有率来说，烩面比板面的门店多。作为吃面食的区域，板面和烩面都差不多，都是用高汤下带面的主食，无非就是在用料和高汤熬制反应出来的口感上不一样。要是开个小店，我认为最重要的是找好的位置，人流量多或者流动人口多的地方，成功率就很高。

正宗安徽牛肉板面

安徽牛肉板面是太和板面，太和县是阜阳市下辖县，处于黄淮平原，是传统小麦种植区，优质的面粉，精湛的工艺，再加上黄牛肉汤，使太和板面名扬四海。