包菜素丸子的做法

更新时间:2023-04-17 10:04

原料

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包菜 (200克)

饺子粉 (100克)

鸡蛋 (90克)

蟹柳 (100克)

盐 3克

生抽 5克

花椒粉 5克

白胡椒粉 5克

植物油 10克

1/准备好各种材料。

2/将菜切碎,加饺子粉、鸡蛋、水、盐、生抽、花椒粉和白胡椒粉搅匀成糊状。

3/用毛刷在丸子盘中刷少许植物油,倒适量面糊在每个丸子孔中,中间放一小块蟹柳,开低火加热约30秒,底部差不多就凝固了。

4/将凝固的一半丸子轻拨侧立,在另一面空的部分倒入一些面糊。

5/同样开低火,待底部凝固后,拨动丸子,在空余出填满面糊。

6/轻轻拨动丸子,让丸子各个角度都均匀受热,开中火加热1分钟左右即可。

7、美味又好吃的圆白菜溜素丸子的做法完成开吃了。

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原料

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包菜 (适量)

洋葱 (适量)

盐 适量

南德 少许

生抽 适量

花椒 适量

1/包菜洗净后撕成块,洋葱剥好洗净后切成块。

2/炒锅先预热后加入适量的油,油温升起后炸香花椒,接着倒入洋葱,翻炒几下后加入少许的生抽,翻炒均匀。然后加入包菜,翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。

3/待翻炒至菜熟透就可以盛出装盘了。

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2、勾兑芡水,在碗里放入盐、胡椒粉,再放入鸡粉、少许白糖和少许水淀粉,然后加少许清水搅匀备用

3、另起锅烧热,注入烹调油下入蒜蓉煸炒,蒜蓉爆香后加入芥兰、黄酒炒匀,然后倒入芡水用旺火翻炒均匀便可出锅码盘。

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