主料:豆角一斤,洗净,切成段
肉3两,可根据个人喜好增减,切成肉片,用少量盐,酱油腌几分钟。
细面条一斤,如果面条过长,适当切几刀
佐料:油,酱油,盐,鸡精
做法步骤
1、下油(油量和普通的豆角炒肉差不多),油热后,将腌过的肉放入炒锅,待肉变色后,将备好的豆角放入,并放入适当的酱油,盐,鸡精,翻炒豆角和肉,至五六成熟,倒入一些水,将豆角刚刚没住即可。(个人认为酱油可以适当多放些,这样最后拌出来的焖面颜色好)
2、找一个笼屉放在炒锅上(如果没有屉子,可以将两根筷子交叉放在炒锅里),将细面条均匀的撒在笼屉里,盖上锅盖,中火蒸8分钟,将笼屉里的面条放入锅中,充分的搅拌,山西焖面就做好了。
扁豆香菇焖面做法
准备材料:
面条2人份、扁豆15根、香菇1盒、老抽2勺、胡椒粉适量、干辣椒4个、蒜瓣6个
步骤
1、把洗净的扁豆揪成段,香菇洗净焯水后备用。
2、油锅里放适量的油,油热后放入干辣椒、扁豆和焯好的香菇,翻炒至半熟。
2、把面条码在炒的半熟的扁豆和香菇上,撒上一半蒜末,锅内加水,水量没过下面的扁豆和香菇即可
3、盖上锅盖小火焖上10-15分钟,水基本收干即可
4、打开锅盖,加入老抽、胡椒粉、剩下的一半蒜末,调味。可以用筷子拨散面条,拌匀出锅即可
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红扁豆粒的做法
用料:扁豆 适量 、猪肉 少许 、酱油 1勺 、盐 2克 、大蒜 2瓣 、姜 2片 、豆瓣酱 半勺
做法
1切好姜蒜
喜欢吃辣的同学可以加点辣椒,猪肉个人建议切一小份肥肉用来溶底油,再切一些瘦肉用来炒菜。
2加少量油,烧热后放入切好的肥肉。
3放入少量食用油(油不要放多一点点就可以,主要用来炸出肥肉里的猪油),油温烧热后立即放入切好的肥肉,将肉煎炸干。。再放入姜蒜爆锅。
4调到小火,放入适量豆瓣酱。均匀炒出红油。再放入切好的瘦肉,来回翻炒10秒钟,待肉变成肉色后调大火加入扁豆…
红扁豆是染色的吗
不是的,红扁豆不是染色的,是天然的。扁豆分白扁豆和红扁豆。
红扁豆是豆科和小扁豆属的多年生缠绕藤蔓植物,全株几乎无毛,茎长6米,淡紫色,羽状复叶的支撑叶是基础,叶子是针状的小支撑叶线形,小叶宽三角形卵形,宽与长相等,侧生小叶两侧不大,偏斜,总花序直立,花序轴粗,小苞近圆形。
陕北野扁豆根学名叫什么
扁豆根。
陕北野扁豆, 一年生缠绕草质藤本,长达6m。茎常呈淡紫色或淡绿色,无毛或疏被柔毛。三出复叶叶柄长4-14cm托叶披针形或三角状卵形,被白色柔毛顶生小叶柄长1.5-3.5cm,两侧小叶柄较短,长2-3mm,均被白色柔毛顶生小叶宽三角状卵形,长5-10cm,宽约与长相等,先端尖,基部广楔形或截形,全线,两面均被短柔毛,沿叶脉处较多,基出3主脉,侧卧羽状侧生小叶斜卵形,两边不均等。总状花序腋生,长15-25cm,直立,花序轴较粗壮2-4花或多花丛生于花序轴的节上,小苞片舌状,2枚,早落。
干扁豆香菇炖鸡可以吗
你问干扁豆香菇炖鸡可以吗
我觉得干扁豆,香菇炖小鸡是非常好吃的,是可以的,干扁豆,香菇炖小鸡,吸收了香菇和干扁豆的味道,而干扁豆和香菇又吸收了小鸡鸡汤的香味干扁豆,香菇和小鸡在一起相互被吸收因此,干扁豆也非常好吃,香菇也非常好吃,小鸡也很好吃
牛肉炖扁豆的做法
准备食材: 牛肉400g,扁豆250g,桂皮5g,盐,味精,生姜,大蒜适量。
1、牛肉切丁备用。
2、扁豆摘个干净,洗好备用。
3、锅中放油烧热。
4、牛肉放锅中翻炒,加入生姜,大蒜,桂皮,盐,味精,加入水煮。汤开后放到砂锅中煲。
5、牛肉炖30分钟后就放入扁豆。
6、煮10分钟放入辣椒,也可以不放。
7、这个时候可以再根据喜好放多一点水成汤,也可以不放,再煮15分钟出锅,牛肉炖扁豆火锅就完成
牛肉炖扁豆的做法
主料:牛肉500克
辅料:小麦面粉15克,扁豆300克…