大理石边角料能磨刀吗-经验

能用，但是不好用。切削力低，而且石头削出来的铁末粘在石面上很难去除，最后导致铁末堵塞石头之间的缝隙，这个时候石头的切削力几乎等于零。就是说刀子等于在玻璃上磨刀差不多。

我试过的，当年不懂事，试过很多磨刀石。如果你只是是磨中式菜刀想磨利点还不如找块水滴青

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可以采用差额分析法。用产品生产领用的所有消耗的成本减去完工产品所消耗的成本，即减去完工产品成本后剩余的成本就是边角料成本。

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如果需要用最快的方式开刃，有两种方法。

第一如果是夹钢刀，就把刀刃响上夹在台钳上，用一节硬质合金均匀刮掉刀刃两侧的铁，然后用电砂轮轻蹭，就可以快速开刃。

第二如果是全钢刀，就直接用电砂轮大角度打磨，直到出现锋刃的样子，不过打磨中需要不断用水给刀降温，防止刀刃因为打磨出现的高温烧坏。

磨刀卷刃的原因主要是。刚才的硬度不够，这是第一要素。还有那就是说在磨刀的时候。感觉到刀的刀刃已经锋利了，那就只能摸到的时候往前推，不能往后再拉，否则就会出现卷刃的状况。轻轻的往前推，把卷刃儿的凸起部位可以磨掉的。并且两遍反复的轻轻地向前推摩就能达到效果了

食材：磨刀鱼2条

油2汤匙

盐6克

白糖3克

料酒1汤匙

醋1汤匙

生抽2汤匙

葱姜蒜适量

番茄沙司1汤匙

步骤：

1、准备好所有食材，先将磨刀鱼收拾干净，均匀切段

2、准备好葱姜蒜

3、起锅，倒入适量的油，热油，放入葱姜蒜炒香

4、放入刀鱼段，旺火，烹入料酒，接着烹入适量醋，加入生抽

5、加适量番茄沙司，可以调色提味

6、加入清水，烧开后，中小火烧制3分钟

7、把刀鱼翻面，加盐、白糖调…