热量:大约130大卡(100克)

主料:

鳊鱼1条

辅料:

姜适量

葱适量

老抽适量

白糖适量

盐适量

鸡精适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备好鳊鱼收拾干净。

2· 去鱼鳞和内脏，清洗干净。哈哈关键步骤来了，用厨房用纸把鱼擦干，或者自然晾干，然后在鱼上用老姜反复的擦，多擦几遍鱼皮越不容掉哈！

3· 热锅，用老姜把锅子擦拭几遍，这也是预防鱼不粘锅的窍门，你看我两个窍门一起用，这叫双重保险哈！擦好后，放入色拉油，加入姜丝煸炒一下。

4· 把鳊鱼放入锅中开始煎，这时改为中小火，大火也容易把鱼煎糊了。不要多翻身，只翻一次就可以了。

5· 一边煎好后，把鱼翻身煎另外一面。看，鱼皮还是很完整的啊，自我得意一下啊哈哈！

6· 不用煎很久，稍微煎一下就好了，煎太久鱼肉容易老。开始加调料。先放入生抽。

7· 然后放入适量料酒。

8· 加水，不要没过鱼啊，三分之二就差不多了。盖上锅盖大火烧开。

9· 大火烧开后，加入一小勺白糖提鲜。

10· 看到汁水收差不多时放入鸡精，撒上葱花。

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十三香钓鳊鱼有效果吗

鱼饵里加十三香效果蛮好的。

十三香是厨房中一种常用调味品，可在制作鱼饵的时候适量加入。十三香带有十分浓郁的味道，对鱼吸引力较大。可以准备玉米面、面粉等谷物作为主要原料，然后适量加入一点十三香，跟适量的水混合之后弄成团状，分成大小适中的小块，挂钩使用，这样钓鱼效果会很好。

香樟树籽钓鳊鱼方法

樟树籽泡制钓鱼的方法：

方法一：用水煮一下，出来不要水，樟树籽直接装容器了泡酒。

方法二：用水煮出来，连水一起放容器中。

方法三：三蒸三晒，樟树籽直接装容器了泡酒。

方法四：隔水蒸樟树籽，直接装容器中。

方法五：先把樟树子搞熔，在把成颗的樟树子和搞熔的樟树子混在一起蒸熟，包杀大小红眼。

红烧狗脚的做法

主料：狗脚1000克 葱半棵 姜1块 蒜1头

调料：花椒30粒 大料3个 香叶2片 桂皮2块 老抽3小勺 生抽3小勺 甜面酱1袋 盐1小勺

制作工艺：

1、将狗脚切成大块，用清水洗净、沥干

2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用

3、将狗脚放入高压锅，加入调料及葱、姜、蒜

4、加冷水与狗脚同高煮沸后加盖上阀用高压锅压制，大火5分钟，改小火烧20分钟后关火

5、待高压锅自行冷却后(不再加筏)，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可

6、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒

我的幸福小生活红烧牛肉做法

用料

牛肉（最好用牛腩）1000 克

姜5 片

冰糖5 克

生抽2 勺

八角3-4 个

料酒2 勺

大葱半根

桂皮半 块

香叶5 片

干辣椒5 个

老抽1 勺

蒜一整个 瓣

盐2 克

洋葱 1个

西红柿 1个

蕃茄酱 2勺

啤酒 半瓶

豆瓣酱 2勺

做法步骤

步骤 1

准备佐料：大葱半根，生姜5片，八角3-4颗，香叶5片，桂皮半根（小主刚好…

红烧冰糖怎么熬

冰糖炒糖色最好是选用红冰糖，因为红冰糖制作成红烧菜肴的话，色泽更加漂亮，而且不会那么甜，锅中放适量的色拉油，然后把适量的冰糖放入其中，中小火进行加热。

随着温度的升高，冰糖会渐渐融化，锅中会出现大的气泡，用勺子不停的搅动。直到气泡变小，色泽变得金黄色，用勺子搅动的时候会出现粘稠的状态，这个时候糖色就炒好了。