鳊鱼含碘量不高。每100克含碘23毫克。
鳊鱼，脊索动物门硬骨鱼纲动物，是从野生的鳊鱼群体中，经过人工选育、杂交培育出的优良养殖鱼种之一。鳊鱼体高，侧扁，全体呈菱形，口小，端位，口裂倾斜，上下颌等长，具有强大而光滑的硬刺，生长迅速、适应能力强、食性广。
鳊鱼和团头鲂鱼不是一种鱼。
鳊鱼是鲤科鳊属鱼类的统称，俗称长身鳊、油鳊、槎头鳊等，而鲂鱼则是鲤科鲂属鱼类的统称，亦称三角鳊、团头鲂、缩项鳊等，虽然鳊鱼和鲂鱼是两种不同的鱼类，但人们习惯将鲤科鳊属鱼类和三角鲂、团头鲂等鲤科鲂属鱼类统称为鳊鱼。
食材用料
银鲳鳊鱼，胡椒粉，葱花，油，盐
1、首先银鲳鳊鱼一般都是冷链，回来稍微解冻一下就可以去除内脏，用小刀从鱼鳃沿着肚子划开小口，小刀一撬就能拔除内脏，鱼鳃也是直接用刀撬，洗干净后用厨房用纸或者餐巾纸洗干水分
2、然后热好锅后放入油，等到油温热了之后转成小火再放入鱼，煎1分钟中调成中小火，煎到鱼底油泛黄，鱼身两边微微翘起就可以翻面，为了保证鱼皮完整，切勿一下子用力，锅铲抵着锅先铲通鱼和锅的连接处就比较容易保持鱼的完整
3、最后翻面继续煎，来少量胡椒粉让两面入味，出锅后放点葱花摆盘，除了刀口的位置，整条鱼完美呈现即可上桌开吃啦~
…用料：武鲳鱼2条，盐2克，柠檬半个，料酒30毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，海鲜酱2大勺，葱姜蒜若干，橄榄油10毫升，孜然粉4-5克
做法：
1、武鲳鱼解冻，洗净表面。
2、剪开鱼肚，去鳃及内脏，洗净控水。
3、放在厨房纸上。
4、表面盖上一层厨房纸，吸去水分。
5、鱼身两面斜切花刀，利于腌制入味。
6、葱姜蒜切丝或片，准备好其它调料，盐、橄榄油和孜然粉
7、先加葱姜蒜、料酒和盐，抹遍鱼身及鱼腹内，去腥味。再加入生抽、蚝油、海鲜酱，挤入柠檬汁，照样抹遍鱼身及鱼腹内，并在鱼腹内填一些葱姜蒜，鱼…
如果是夏季的早晨，要钓浅水，如果是冬季的早晨，就要钓深水。气温低的时候要钓深，气温高的时候钓浅，夏季的早上鱼一般会在岸边觅食，这时候钓鱼要钓的浅一些，冬季的时候气温比较低，鳊鱼一般躲在深水区域，这时候钓鱼就要在深水区钓。
钓法技巧
1、浮钓法：浮钓法可用4.5～6.3米鱼竿，钓线2.0～3.0号尼龙线，长度和鱼竿等长或略长一点，搭配小钩、小坠、立漂，饵料用蒸熟的玉米饼跟炒豆饼和曲酒揉制，饵团黄豆大小。
2、钓底法：底钓法钓鳊鱼先要打窝，窝料可用麦麸等，钓具和饵料均与浮钓法一样，唯一的区别是底钓法钓鳊鱼时钩饵要落底，鳊鱼在水中吃饵后若没有把握好提竿时机容…
可以的。产卵以后需要在流水中孵化，保持清洁的流水不断，保持合适的温度，可以分开在育苗池里孵化。
一般三天左右鱼苗会孵化，孵化以后的鱼会逐渐活动，最开始不会取食，能活动以后就需要喂食，喂食煮熟的蛋黄、再过几天就可以喂食豆浆，之后需要育肥育苗池。
两个品种。
1、银鲳(一般指称的「白鲳」)
银鲳(学名：Pampus argenteus)俗名白鲳、灰鲳、燕尾鲳、长林鲳、车片鱼等，为鲳科鲳属的鱼类，鱼体呈椭圆形而侧扁，鳞甚小且易剥离，口小，无腹鳍、背鳍，背部呈淡墨青色，腹面呈银白色，鱼鳍略带黄色及淡墨色边缘，体长可达60公分。坊间所谓的白鲳即为此鱼，而非圆白鲳，两者在大小上有很明显的差异。
银鲳是海洋的野生鱼种，由于人工养殖困难，加上长期滥捕、气候变迁，渐渐面临鱼源枯竭危机，所幸，近年来金鲳或黑鲳也逐渐受到消费者青睐，稍微平衡了银鲳供不应求又过度捕捞的现象。
2、圆白鲳：
圆…
1、鳊鱼烧芋头
2、清蒸鳊鱼
3、青椒鳊鱼
4、剁椒鳊鱼
5、醋烧金鳊鱼
6、川香麻辣鳊鱼
7、清蒸藤椒鳊鱼
8、麻辣红烧鳊鱼
9、鳊鱼炖豆腐
10、腊肠蒸鳊鱼
11、豆豉烧鳊鱼
12、糖醋鳊鱼
鳊鱼的12种家常做法
主料：鳊鱼1条
辅料：洋葱适量， 姜3片， 花椒几粒， 葱适量 ，柿子椒适量 ，蒜1瓣 ，郫县豆瓣酱1勺， 红薯淀粉1勺
步骤：1、鳊鱼洗净后在背上划几刀，然后肚子里和两面抹一点点盐腌几分钟。…
鳊鱼是一种非常喜欢干净清澈水质的鱼类，应该将池塘的透明水质保持在30-1000px左右，还有适量的溶解氧，PH值控制在7左右。
因为在投喂饲料时，很容易使水质变肥，所以应该每周定期的抽出老水注入新水。保持池塘的水深与清澈度。
要定时投放饲料，饲料包括花生麸、麦皮和青饲料等，具体投喂量要根据每个月的天气与摄食情况决定。一般是在5-10月份时增加投放量。
小鳊鱼不好养活，小鳊鱼对养殖环境要求很高，一旦有小鳊鱼感染就会造成大规模感染，养鱼的池塘淤泥中含有的大量细菌、病毒以及寄生虫卵等病源生物，是导致苏南地区鳊鱼疾病频发的根本原因之一，所以小鳊鱼不能养活，也不易大量养殖！
开阔水域、凸出水面的埂尖的前方，最好选大水面的铧尖。河流的转弯处，洄水湾。每年的4～6月的繁殖季节，选择水深1.5～2米的回水河湾、湖汊， 且水草茂盛、水底有软泥之处。有流水时，钓流水下方，有风，就钓下风口。在流动水域，一般应选水流不急、水底为砂石的水域。
鳊鱼多数在水草外缘游弋，喜欢不断游动觅食，而不是固定或缓游在一定水域，因此，打窝时要多打几个窝子，以便寻找踪迹。在密集水草的地方，鳊鱼体大游不进去，但若其中某处有较阔大的水洞，那是好钓点。在无水草的明水水域，应找水底略为低洼或有障碍物的地方。
鳊鱼喜欢舔生在木桩、石柱的青苔及长在其上面的螺狮，徘徊在其附近的小虾…
鱼钩可以选3号到5号的鱼钩。
鳊鱼不管有多大，它的嘴巴都会比较小，所以咱们所用的鱼钩也要相应的变小。一般情况下，垂钓一斤左右的鳊鱼，选用3到4号钩即可。
钓鳊鱼用什么钩最快
1、海夕钩：海夕钩是钓鳊鱼常用的钩型，特点是钩条细、钩门宽、钩柄长、钩尖稍向内敛，优点是钩身轻便于鳊鱼吞食钩饵、钩门宽能牢牢挂住鱼唇、钩尖稍内敛能防止脱钩跑鱼，作钓时可根据鱼情、水情、季节等因素选用2～6号海夕钩。
2、新关东钩：新关东钩是钓鳊鱼常用的钩型，特点是钩条粗、钩门宽、钩柄长、钩尖直、无倒刺，优点是钩条粗能承受大鱼的冲击、钩柄长且无倒刺便于中鱼后能快速卸鱼，作…