酥锅的做法与调料比例-经验

主料：

猪蹄适量

炸鲅鱼适量

海带适量

五花肉适量

肉皮适量

白菜适量

鸡架适量

藕片适量

辅料：

肉蔻适量

八角适量

桂皮适量

干山楂片适量

花椒适量

做法：

1、猪蹄切块，鸡架切小块，肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水，海带切段，藕切片，鲅鱼切段炸干。

2、花椒，八角，桂皮，干山楂片，肉蔻装料盒里。

3、高压锅洗净上灶，开始码菜，把料盒放在最下面，首先铺上白菜，葱姜。

4、将猪蹄，五花肉块，鲅鱼块铺里面。

5、放一层海带，藕片。

6、再放肉，猪蹄，鸡块，鱼再放一层藕片，海带，最后放上葱花，姜片，撒2勺糖，两勺半盐，300ml醋，300ml酱油，100ml清水，再盖上一层白菜。

7、盖上盖，上汽后转小火压25分钟。

8、解压后，打开锅盖

9、揭开上面的一层白菜

酥锅的做法与调料比例

食材

五花肉200克、猪蹄1个、鲅鱼适量、海带适量、藕适量、大白菜适量、葱适量、姜适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、盐适量、味精适量、黄酒适量。

做法

1、带皮五花肉，切寸方猪蹄，劈开。上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。

2、养好的海带切二指宽大段，藕，切三分厚的片，鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段上开油锅，炸至金黄色时捞出，备用。

3、大葱切大段，姜切片、酱油、醋、白糖、盐、味精、黄酒备用。

4、锅底铺一层厚厚的白菜帮，放入切好的猪蹄和葱姜，再铺一层白菜帮，然后是带皮肉，一层白菜帮，一层鲅鱼，一层白菜帮，一层藕，一层白菜帮，一层海带，后用厚厚的白菜封顶。封顶前放入酱油、盐、醋、黄酒、糖调味。现在一般都用高压锅做，大火煮开，转小火继续3个小时左右，一直到所有材料酥香。

酥锅的做法与调料比例

主料：五花肉200克、小葱2根、生姜1小块、胡萝卜20克。

辅料：盐3克、油适量、苹果醋3汤匙、淀粉5汤匙、料酒1汤匙、白糖3汤匙、清水适量。

做法步骤：

1、五花肉洗净，切薄片，生姜、香葱、胡萝卜切丝备用。

2、将肉片粘上一层干淀粉。

3、另取一碗，将淀粉和水调成淀粉糊，将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊。

4、锅里倒油烧开，将肉片放入炸锅里油炸。

5、炸至肉片变硬后捞出，放凉片刻。

6、再复炸一次，肉片焦黄色时捞出，沥干油。

7、随后调好酱汁：碗里倒入苹果醋、白糖、料酒、盐拌匀，放一旁待用。

8、炒锅内倒入少许食用油，放入姜葱丝爆香。

9、倒入炸好的肉片。

10、倒入料汁，快速翻炒均匀。

11、撒上胡萝卜丝，端起锅抛匀食材，即可装盘。

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工伤保险报销比例是由什么评定

1、目前正常缴费单位的工伤职工医药费用按景劳社[1997]5号规定：按费比例段报销：分别为95%、90%、80%和70%，差额部分由单位承担。

2、按《工伤保险条例》规定，用工单位一次性向工伤经办机构缴纳1—4级伤残职工的有关工伤保险费用。

3、职业病退休工作病故后，按《工伤保险条例》享受相关待遇（2004年1月1日以前被鉴定为1—4级工伤的职工和退休人员，按景劳医[2006]4号文件精神执行，为社平工资的30个月）。

1.5斤月饼皮和馅儿比例

月饼搭配比例很重要，任何一种馅料过多或者过少都可能影响口感，最佳比例是2比8，便于操作3比7的比例也可以，1.5斤是0.3斤的皮，1.2斤的陷，使用中筋面粉，转化糖浆，油等可适当放点奶粉，馅料可用核桃芝麻花生青红丝瓜子仁等，可根据喜好自己添加

社保基金占社保总额的比例

单位和个人的缴费数额所占社保基金总额的百分比称为社保缴纳比例，一般来说，社保缴纳比例由个人缴纳社保比例和单位缴纳社保比例组成，不同的城市社保缴费比例是不一样的，如果参保人想查询当地的社保缴费比例相关的数据，可以登陆参保地的人力资源和社会保障局网站，或者拨打社保电话12333，也可以前往当地的社保局咨询。