1:准备50克冰粉籽,放入1100ML纯净水中,浸泡五分钟。
2:浸泡好的冰粉籽用双手反复揉搓,直至冰粉完全搓出。
3:纯净水上层搓出细腻致密的气泡层。
4、5g石灰称好备用,分200ml凉开水出来用于兑石灰水
5:石灰水已经完全分层了,千万不要再次晃匀
6:把石灰水澄清的部分快速倒入盆里,并用筷子快速搅拌个20圈直到完全混合
7:静置1-2小时后冰粉就完成啦。
8:在冰粉凝固的最后半小时,做红糖浆,千万不要直接用开水兑开,这样的红糖水很稀,没什么味道,用熬的,准备50克红糖,加入清水,上锅熬制成红糖水,关小火一边搅拌一边熬3分钟,就是浓郁的红糖浆,而且会越放越稠!
9:准备自己喜欢的配料,如山楂,花生米,椰果,干果,坚果等。
10:成型后的冰粉盛入碗中,加入自己喜欢的配料,一碗地道好吃的四川冰粉就做好了,放冰箱冷藏口感更佳。
卷卷冰粉做法的相关内容
果冻粉做冰粉
果冻粉是可以做冰粉的,首先要将适量的矿泉水倒入不粘锅中,然后在锅中加入适量的冰粉,接着加入白糖,然后中火煮开至白糖完全融化,把水果摆入模具,然后把冰粉粉水倒入模具中,最后一步完成冷却就可以脱模了,美味的冰粉就已经做完了。
手工冰粉起泡法
材料
冰粉500克,红糖水一杯,碎花生少许、芝麻少许、葡萄干少许、蔓越梅干少许
步骤
1、冰粉倒入一盆开水中,搅拌至粘稠状放冷,再放入冰箱冷藏
2、红糖加水,溶化成红糖水
3、把碎花生、芝麻、葡萄干、蔓越梅干混合均匀
4、碗里倒入冷藏好的冰粉
5、淋上适量的红糖水
6、撒上混合好的果仁即可
北方人爱吃冰粉吗
北方人爱吃冰粉。
扩展知识:
南方的冰粉是一种夏日常见的小吃。除了主材料冰粉外,配料可以选择的余地有很多,比如红糖水、薄荷水或者香甜的水果,坚果等等。
而且冰粉的制作流程也很简单,只需要冰粉粉和清水按照一定的比例调配煮开再放凉即可,然后再加入一系列自己喜好的配料就完成了。
冰粉非常解暑,值得品尝。
无花果做冰粉过程
①给无花果去皮
②切小块(方便挤 捏的时候没那么费力)
③加水1:1的水量,然后开始捏碎无花果
④捏碎后 拿一块干净的纱布(纱布水洗一道)
⑤把无花果倒入纱布里,拿捏好纱布,不要把无花果的籽籽漏出来盆里!
⑥挤好后放置等待凝固,凝固后就可以拿出来吃了(放冰箱里凉凉的更好吃)不要放在冰冻里噢❗
⑦放白砂糖(凉拌化开)或者自己喜欢吃的搅拌均匀即
卖冰粉叫卖顺口溜
卖小吃不是靠吆喝的。想要产品卖得好,选对地方和人群很重要。冰粉比较受到年轻人的喜爱,那么可以在夜间将摊子开在大学城附近,保证受欢迎。另外,除了冰粉也可以增加一点其他的冷饮,比如炒酸奶之类的。这样选择性也会更多。同时更加受欢迎。