做法步骤：

第1步、鱼身，鱼肚洗干净沥干水。

第2步、鱼身两边划刀，再撒上淀粉。

第3步、准备好辅料

第4步、起锅油热，放入姜片和少许盐，接着放入鱼，两面煎黄。

第5步、在等待煎鱼的空闲时间，来调好汁:番茄酱，甜辣酱，酱油，糖，加入半碗水调成汁。

第6步、鱼煎好后取出放在鱼盘中。现在准备炒甜酸汁:锅留少许油，依次加入蒜头炒香，加入菠萝，蕃茄，青瓜略翻炒断生。

第7步、倒入调汁，桔子挤汁加入，煮开后试味道够酸甜后，略煮2分钟，关火，把调汁直接淋在鱼身上即可

酸甜菠萝鱼正宗做法

用料：

生鱼块500克，菠萝200g，辣椒适量，白砂糖10克，食用油适量，醋10克，葱少许，姜少许，酱油适量，胡椒粉5克，香菜少许

方法：

1/准备好新鲜生鱼块。

2/把鱼块放进锅里干煸一下，同时放进锅里红辣椒、葱姜大料，使鱼块味道鲜香。

3/干煸翻炒两遍后，撒上胡椒粉，花椒、料酒，鱼块就上色了。

4/倒入少许清水，煮大约20分钟。

5/放入菠萝和白砂糖10克，醋10克。铲子搅拌匀。使每个鱼块都能入味。然后开始大火煸两分钟，吸锅内汤水至鱼块。

6/把鱼块盛入盘中，上着飘着几根碧绿的香菜。

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菠萝要北回归线以南才能结果吗

菠萝需要种植在热量丰富的热带、南亚热带地区，大概是要北回归线以南才能结果的。

菠萝种植在热量充足 ，排水良好的地区。

菠萝虾的腌制方法

食材:

虾十个、菠萝一碗

辅料:

玉米粒三勺、青椒1个、西兰花5朵、淀粉1勺、料酒1勺

备菜

1、虾洗净加入料酒、淀粉腌制一会青椒掰块菠萝用盐水浸泡一会

2、锅热油后先将虾倒入，炒至八成熟取出备用

3、少许油后入玉米粒翻炒，加番茄酱、加菠萝炒，最后放青椒、虾，入味后加鸡精、盐调味即可

菠萝饭的做法

第一步：蒸米

准备200克大米、200克糯米，淘洗干净以后，放在电饭煲里中蒸熟。糯米和大米的比例是1:1，蒸出来不粘不干、口感软糯香甜。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠

蒸好以后挖在小盆里晾凉，做炒饭米饭一定要晾干水汽，否则炒的时候容易粘连。

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第二步：浸泡菠萝

把菠萝对半切开，在上面打上十字花刀，然后把果肉倒出来，再切成1厘米左右的小块，然后用淡盐水浸泡20分钟左右，去除菠萝的涩感。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家…

菠萝蛋炒饭最正宗的做法

主料

二米饭1碗，菠萝2片，鸡蛋2个，豌豆粒少许，玉米粒少许，胡萝卜粒少许

辅料

橄榄油1勺，盐1勺

1、 二米饭1碗(大米，小米)，菠萝两片，鸡蛋2个，玉米粒豌豆粒胡萝卜粒1小碗。

2、 菠萝切小块用凉开水加点盐泡一会(不能用生水泡有菌)。

3、 豌豆粒，玉米粒，胡萝卜粒用水煮熟。

4、 米饭加1勺盐，打上个鸡蛋。

5、 用手抓均匀。

6、 另一个鸡蛋打散。

7、 准备好所有食材。

8、 平底锅加热加一勺橄榄油，把鸡蛋滑散。

9、 加上豌豆粒玉…

菠萝汤饭做法

1、菠萝一只，洗好外皮，最好不要选太熟的，菠萝肉太软太碎，汁又太多

2、自三分之二处切开，这样菠萝碗的空间会更大一些

3、挖出菠萝肉，我是用挖雪糕球的工具挖的，没有的话用刀或者勺子也可以

4、将菠萝自三分之二处切开，这样菠萝碗的空间会更大一些

5、全部挖空

6、菠萝肉和菠萝碗准备好备用

7、将胡萝卜、洋葱切粒，玉米煮好后切粒，放油先炒这些配料，加入少量盐和蕃茄酱，再加入米饭炒，最后放入菠萝。

菠萝汤饭做法

3、香肠，胡萝卜切丁。2. 香肠，胡萝卜切丁，玉米粒 豌豆粒煮熟备用

4炒锅…