做香肠10斤猪肉需要7-8米肠衣。食材准备：猪肉5斤（7成瘦肉+3成肥肉），白酒70g、糖120g、生抽120g、盐25g、淀粉适量、五香粉（胡椒粉）适量、羊肠衣、灌肠容器、棉线、牙签。制作方法：1、让肉摊老板先切条或切块，并使用其店内机器简单的搅两下（千万不要搅的太碎太烂，否则没有香味与嚼劲）。

2、所有食材倒入肉盆中，抓搅均匀，并盖保鲜膜静置2小时，入味。

3、肠衣用冷水里外都冲洗干净。

4、将肠衣套在漏斗上，留一点余头打结（空气排出后再打结）。

5、把肉馅塞入料筒中，盖好拧紧开始灌肠。

6、灌完后将肠衣选择自己喜欢的长度用棉线打结。

7、全部弄完挂衣架处晾干。

10斤猪肉配多少肠衣的相关内容

猪肉大葱饺子馅有点苦怎么办

关于猪肉，大葱，饺子馅有点苦，怎么办的问题，补救方法可以少放点白糖，而且还能调味，如果用大葱猪肉包饺子，最好不要用葱叶，应该用葱白，因为葱叶就发苦。

山猪肉怎么做才好吃

食材用料

山猪肉，油，盐，花椒，辣椒，生姜，葱，酱油

做法步骤：

1、将山猪肉洗净切块备用。

2、热好油锅，放入花椒辣椒生姜葱爆炒至出香味。

3、这时候放入备用的山猪肉翻炒。

4、炒到山猪肉变色后，加入适量的盐，酱油翻炒均匀。

5、砂锅内坐入盘子，放入肉，大火转小火蒸1个小时左右即可。

山猪肉怎么做才好吃

【材料】野猪肉400克，油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，生姜适量，冰糖适量，黄酒适量，老抽适量，泡姜醋适量。

【做法】

①解冻野猪肉，清洗后…

剩下火锅猪肉卷怎么吃

剩下的火锅猪肉卷，我们可以把它放水里面焯一下捞出来，然后晚上做成酸菜肉卷，也可以把它和青椒肉丝炒在一起，这样子味道会更香

猪肉皮丝怎么做好吃

凉拌肉皮丝 主料： 猪肉皮 250克 调料： 辣椒油 15克 酱油 8克 白砂糖 10克 大蒜（白皮） 15克盐 5克 味精 3克 香油 8克 各适量 1. 猪肉皮摘净毛洗净放进开水锅中煮熟，捞出晾凉切3厘米长细丝，上碟 2. 大蒜切细末 3. 将辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、大蒜末调匀，浇在肉皮上拌匀即可上桌。 木耳肉皮汤 主料： 猪肉皮 300克 木耳(水发) 100克 油菜 100克 调料： 大葱 10克姜 5克 花椒 2克 八角 2克盐 3克 味精 2克 香油 10克 各适量 1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒…

猪肉分类详细图片

猪肉只分为四级，根据猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。

2、 猪肉分级：特级：里脊肉。

3、一级：通脊肉，后腿肉。

4、二级：前腿肉，五花肉。

5、三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

6、 分级后的猪肉肌肉保持完整，表层脂肪修净，肌膜不破。

7、感官指标，色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色，有猪肉固有的气味，无异味，冷冻良好，肉质紧密，有坚实感煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味。