步骤/方式1
用料
步骤/方式2
金鲳鱼干切条洗净沥干水。
步骤/方式3
青红椒切块。
步骤/方式4
姜蒜切片。
步骤/方式5
葱切段。
步骤/方式6
热油加姜片鱼两面煎金黄。
步骤/方式7
加入一勺自制蒜蓉辣椒酱(没有的话可以放一小勺豆瓣酱炒香),加青红椒指天椒翻拌均匀。
步骤/方式8
(3勺水、1小勺生抽、1小勺蚝油、一点点鸡精、一点点胡椒粉)调成汁。调好的汁倒入鱼中盖盖子焖3分钟,加入葱段翻拌均匀即可出锅装盘。
步骤/方式9
完成。
金鲳鱼干做法大全
步骤1
准备好材料:金鲳鱼干、五花肉、生姜大蒜、干辣椒
步骤2
切下一半鱼腩部分,清洗干净
步骤3
清洗干净后,将鱼腩部分,切下一小块
步骤4
五花肉切粒、生姜切丝、大蒜拍扁,干辣椒切断
步骤5
将五花肉腌制起来,放进姜丝干辣椒和蒜头,加入盐和生抽搅拌均匀
步骤6
腌制5分钟后,放进碟子铺底,把金鲳鱼干铺放在上面加几条姜丝点缀
步骤7
冷锅热水,水开后,放进锅里面蒸大约10分钟左右
步骤8
超级下饭的蒸金昌鱼干就这样完成啦
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银鲳鱼是养殖鱼吗水鱼
不准确,银鲳鱼既有养殖鱼,也有野生鱼,是海水鱼。
银鲳鱼亦称“镜鱼”,属鱼产形目,鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏,呈卵圆形,银灰色,头小,吻圆,头胸相连明显,口、眼都很小,两颌各有一行细牙,食道侧囊内具有乳头状突起,嘴舌不能伸缩头后侧感觉管从不延长,呈尖形,脊椎骨40~41。背鳍与臀鳍同形,稍长,呈镰状,成鱼腹鳍消失,鳍刺很短,尾鳍叉形,下叶长于上叶体披细小的园鳞,颜色银白,故称银鲳。
金鲳鱼怎么处理
1、把金鲳鱼内脏洗干净,用刀从鱼尾开始逆向往上刮,把细鱼鳞尽量刮掉。
2、将鱼头处较硬的地方掀起来,伸三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃。
3、在鱼身上撒上一勺盐和一勺生粉。用手轻轻摸均匀整个鱼身,按着鱼的任意一个地方,在切菜板上来回摩擦。
4、看到切菜板出现很浑浊的水,表明鱼表面附着的物体被摩擦下来了,再把鱼放在水龙头下冲洗即可。
金鲳鱼有怪味怎么回事
可能是你买的不新鲜了,腐烂了要
鲳鱼有点臭基本上就不能吃了,很有可能是出现变质等情况,食用这种东西有很大的几率导致食用者生病所以尽量不要食用。平时可以通过低温保存,真空保存,高温加热、密闭、用盐泡等方式保存食物,这些方式都能在很大程度上限制变质等情况的发生。
广东香煎金鲳鱼做法
材料:鲳鱼一条
辅料:盐,高汤,伏特加酒(少许),食用油,葱姜蒜。
做法如下:鲳鱼开膛破肚收拾干净,两面划几刀,用盐抹一层待用。高汤碗里兑入少许酒和适量盐成兑汁待用,葱姜切粒,葱切马儿段。
平锅倒入食油2两烧辣,下入平鱼煎成两面金黄,焦脆,这时把马耳葱放入锅后,立即把兑汁喷入锅内迅速盖上锅盖焖烧5-10秒钟后起锅(诀窍)。成品的鱼皮酥脆,金黄,鱼肉鲜嫩,带咸鲜口,香气扑鼻,非常下饭。
广东香煎金鲳鱼做法
1、食材:金鲳鱼500克,姜片6克,香菜6克,葱4克,蒜7克,料酒10克,生抽10克,盐6克。
2、金鲳鱼两面切十…
金鲳鱼干做法大全
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
金鲳鱼干切条洗净沥干水。
步骤/方式3
青红椒切块。
步骤/方式4
姜蒜切片。
步骤/方式5
葱切段。
步骤/方式6
热油加姜片鱼两面煎金黄。
步骤/方式7
加入一勺自制蒜蓉辣椒酱(没有的话可以放一小勺豆瓣酱炒香),加青红椒指天椒翻拌均匀。
步骤/方式8
(3勺水、1小勺生抽、1小勺蚝油、一点点鸡精、一点点胡椒粉)调成汁。调好的汁倒入鱼中盖盖子焖3分钟,加入葱段翻拌均匀即可出锅…