要想卤鸡肠子卤的又脆又香，在清洗的时候就要加入小苏打。鸡肠子作为家禽的消化器官，藏污纳垢，非常难洗干净，在洗涤的时候要加入食盐和面粉，反复揉搓，多次冲洗，才能去除里面的异味。

要想卤鸡肠子入口清脆，就要在肠子洗净后加入少量小苏打浸泡，一般浸泡半小时到一个小时之后取出洗净，不可以卤制了。

卤鸡肠子怎么卤又脆又香

卤水鸡肠

所需食材

鸡肠3斤，姜1块，小葱200克，料酒30克，卤水1锅。

制作方法

（1）鸡肠撸干净污物，剪开一边，另取生粉，盐搓揉几分钟，清洗干净。总共搓洗3次，然后放入盆里，加入清水浸泡2个小时，每隔20分钟换一次水。

（2）姜洗干净切片，小葱洗干净切段，切点葱花。烧锅倒入大量清水，放入姜片，葱段，料酒焯水。烧开后捞出鸡肠，冲洗干净杂质，沥干水分。

（3）把卤水烧开，放入鸡肠后转小火，卤制20分钟后关火，静置3个小时。

（4）取出鸡肠，切段装盘，浇入少量卤水，撒入葱花点缀。

卤鸡肠子怎么卤又脆又香

1、处理鸡肠，这是最关键的一步，处理好的鸡肠一点也不会腥，鸡肠一般买来的时候商家都已经给破开初步清洗过了，如果是没有初步清理的鸡肠可千万别买！鸡肠用水冲洗几遍以后，沥干水分放在碗中，撒上3勺面粉，带上一次性手套抓揉一会，然后用水冲洗干净，可以洗掉鸡肠上大部分粘液。

2、鸡肠焯水，锅内加适量的水，放入三勺料酒、半勺花椒，大火煮开以后，将鸡肠放入煮沸5分钟。

3、准备食材，鸡肠煮熟后捞出切成段，青椒切丝，蒜苔切成跟鸡肠长度相仿的段，姜切丝，蒜切片，其他郫县豆瓣酱和干料准备齐全准备炒制。

4、锅内加适量的油，烧至六成热，放入姜丝和蒜片爆香，然后加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5、开大火，放入煮熟的鸡肠快速翻炒1分钟，然后加入干辣椒、小茴香、八角继续翻炒1分钟。

6、转中火，加入蒜苔翻炒片刻后，加入两勺生抽、两勺料酒继续翻炒一分钟。

7、最后加入切好的青椒丝，转大火，颠锅翻炒1分钟，加入适量的盐，淋上一些香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。

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金枪鱼肚子里面有肠子吗

有肠子。

金枪鱼是海鱼的一种，由于金枪鱼的肝脏、胆、卵等内脏积聚学卡毒素，以免有损食用者的人体健康，在食用金枪鱼时，要将金枪鱼的内脏去掉，通常只食用金枪鱼的鱼肉。“金枪鱼的内脏”也是食材，所以日本的渔师们是不会将金枪鱼的内脏人到大海里去的。

金枪鱼肚子里面有肠子吗

无论什么鱼我认为都有肠子，金枪鱼也不例外。这里要说明一点，有些鱼肠子比较大，也就是说下水多而有的鱼的肠子小，例如偏口鱼。

皮皮虾的肠子怎么去掉

先把虾洗干净，把虾须剪了，就前面尖尖的那部分，免的扎了手。

拿一枚虾在手里，用大拇指跟食指抓牢尾部，把牙签从虾尾开始数的第二节或者第三节插进去，插在虾线下方，然后轻轻往上挑出来，这样基本整根虾线就除掉了。如果用了还不够干净，那就再用手轻轻挤一下，把剩余的虾线挤出就可以了。

清洗海参肠子的小窍门

1、海参加入清水浸泡1天后，体积比原来大了约1倍。

2、此时就可开始第一次加热。水滚后放进海参，小火焖煮约10分钟，关火继续盖着锅盖焖至水凉，再开始剪开肚子。提示：此时还不宜除肠，因为剪开后你会发现海参的肚子里面有很多沙石，而且内肠和内脏都仍紧贴着海参，需要费很大的工夫才可清理掉内脏。

3、剪开肚子后，把海参继续小火焖煮5分钟，关火继续焖至水凉，再除肠，此时除肠就非常轻松简单。

4、除肠后还需进行第二次加热，参身内没有了肠子和内脏的阻隔，很快就会吸水变大，这样才算完成海参的整个浸发。

鸡肠子是装什么的

鸡肠子装食物和粪便的，而且鸡肠是鸡非常重要的器官，它既是消化器官，又是免疫器官。肠道出了问题，不仅会影响鸡的健康状况，也会影响蛋鸡的产蛋性能，所以说“养鸡就是养肠道”。首先，肠道是鸡最重要的消化器官，据研究，鸡对食物的消化活动有80%以上在肠道内完成，99%的营养物质都要通过肠道来吸收。

巴哥犬几个月翻肠子

2－3个月

巴哥翻肠子最明显的表现是拉稀和呕吐，与消化原因引起的拉稀或是呕吐不同，通常治疗的药物都不起作用，巴哥会越来越严重，以至于吐血或是拉血，最后没法治疗了。巴哥翻肠子通常发生在小狗身上，两到三个月的小狗比较多。如果两到三个月的小巴哥，没有打过疫苗又出现了拉稀呕吐的情况应该尽快去医院，让医生检查，如果是感染了细小病毒的话越早治疗，巴哥活下来的可能性越大。