最简单茶叶蛋的做法-经验

步骤 1

鸡蛋洗干净入水煮10分钟左右（可加些盐预防鸡蛋破）（也可加些料酒去腥）

步骤 2

上述调料配齐也可直接放锅里这时候鸡蛋煮好了放冷水浸泡然后敲敲敲蛋壳敲碎好入味

步骤 3

最后这个就是一起入锅煮了开火煮沸转小火期间可以尝下卤子调整下口味如果家里有五香粉的也可适当加点

步骤 4

大约煮到鸡蛋已经露出卤子了就可以我煮了有30分钟样子然后就泡着晚上煮的泡到早上吃味道刚好很入味

最简单茶叶蛋的做法

准备好鸡蛋、茶叶、盐、料、花椒、酱油等。按照下面的步骤操作。

把清洗干净的鸡蛋放入锅中

放入大料

放入香叶

放入花椒

放入茶叶

放入盐

放入冰糖

放入老抽

放入清水

水没过鸡蛋为止

大火鸡蛋煮熟后把鸡蛋壳用勺敲破，转入小火焖半个小时，然后关掉电源，放在水中浸泡一个晚上味道更浓。

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茶叶蛋的正确煮法

原料：鸡蛋适量、茶叶适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、冰糖适量、生抽、蒜、陈皮适量、老抽适量、姜、盐适量。

做法步骤：

第1步、将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。

第2步、将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开，这是如中药煮药前先浸泡的方法一样，桂皮，陈皮也都是在同仁堂买的中药，味道醇香，作为药材的香料也厚重

第3步、待色泽出来

第4步、放入冰糖

第5步、煮开，待冰糖溶化。冰糖一放入锅内，便会在锅底发出来回翻滚撞击的脆响，声音没了，就是全…

吃茶叶蛋什么意思

茶叶蛋其实还是鸡蛋，就是将鸡蛋放在锅里，再撒上一些茶叶将它煮熟，煮熟之后的鸡蛋就叫做茶叶蛋，茶叶蛋的味道会散发出清香，而且茶叶蛋比普通的鸡蛋好吃，如果愿意放上一些卤水，制作出来的就是茶叶卤鸡蛋。不仅颜色好看，味道也非常好。我们买茶叶蛋的时候尽量选择鸡蛋上面裂缝多的，看起来熟透了的这种茶叶蛋最入味更加好吃。