橙汁和空气充分接触后，果酸产生变异，感觉会发苦。橙子皮当中含有丰富的鞣酸，这些成分很是苦涩，在榨橙汁之前，可以选择先尝一下橙子的味道，如果好吃再榨。

若是在榨汁的时候，没有事先处理干净橙子皮就直接榨汁的话，很可能带有苦味。并且鲜榨橙汁要在半个小时内喝掉，鲜橙汁放置半小时丧失原有营养成分，会变苦。

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丝瓜苦怎么去苦味

先把丝瓜洗好皮刮掉。然后切成一片一片薄薄的。再用盐腌上一刻钟到20分钟，把水拧干。

烧油热以后把丝瓜或者毛豆先便宜别人，然后加上平常用的调料炒出来的丝瓜，一定没有任何苦涩的味道。

鲜枣有苦味怎么回事

第一，红枣发苦怎么回事呢?红枣略带苦味主要原因是含水量造成的，为了便于保存，包装中的红枣含水量控制在5%左右，由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味。而散装的含水量都达10-15%，口感好但不易保存，极易发霉(发霉的红枣千万不能食用)，所以在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会苦了。

第二，红枣发苦还可以吃吗?根据具体情况决定。如果是稍微有一点苦可能是生长环境或者当年生长气候原因导致的，如果是红枣放得过久或者坏掉导致的口感异常建议不要食用，以免伤害身体。

鲜枣有苦味怎么回事

新鲜枣子苦原因

1、许多…

食叶草有苦味吗

野生的有苦味，改良后的略带酸味。食叶草又叫蛋白草、氨基酸草、长寿草，曾经是连牲畜都不吃的苦涩牧草，经过科研人员十几年的杂交驯化，变身成为浑身是宝的食叶草，学名食叶草酸模。因叶嫩汁多，形如菠菜，多种营养元素均含在嫩叶中，以食叶为主，故命名“食叶草”，又因蛋白含量居植物之最，又称“蛋白草”南方叫“食叶菜”。

白玉菇有苦味是怎么回事

白玉菇发苦主要是因为成分比较多，除了有利于身体的氨基酸之外，还有不同的核苷酸，白玉菇中的核苷酸能够保持白玉菇的鲜味，但是在遇到酶之后，在酶的作用下只会留下其它成分，所以会使白玉菇吃起来有点苦涩。

白玉菇有苦味是怎么回事

有可能它不新鲜或者存放的时间长，导致释放了一些物质，变质。也有可能它不够成熟都会影响口感，如果没有变质还是可以食用的。

自制枣泥馅有点苦味怎样解决

在熬制时勤翻动，一定要在熬制的时候勤翻动，如果已经发苦了，建议您重新做。

去核的红枣肉加入2倍的水入锅煮至软烂，用筷子能轻易的戳入枣肉中。将煮好的红枣放入破壁机打成泥打枣泥加的水量以破壁机能打的动为限，不要加太多的水去打，不然枣泥的含水量太高，炒制的时间会越长。