水牛出肉率多少-经验

一般水牛的出肉率与肉牛的品种、饲养技术等因素有关，牛的出肉率约为35%-50%，计算公式为：牛的净肉率=净肉重/宰前活重×100。

我国供宰杀食用的肉牛品种较多，主要有夏洛莱牛、西门塔尔牛、利木赞牛、三元杂交牛、鲁西黄牛等优良品种，是一类以生产牛肉为主的牛，主要特点为增重快、饲料利用率高、体躯丰满、产肉性能好、肉质口感好。

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一般水牛的出肉率与肉牛的品种、饲养技术等因素有关，牛的出肉率约为35%-50%，计算公式为：牛的净肉率=净肉重/宰前活重×100。

白条羊出肉率一般是40%-55%左右，净肉率则为30%-40%左右。

计算方式：

1、屠宰率：胴体重量占牲畜屠宰前活重的比例，即出肉率＝胴体／屠宰前活重×100%。

2、净肉率：净肉重占屠宰前活重的比例，即净肉率＝净肉重／屠宰前活重×100%。

3、胴体产肉率：净肉重占胴体重量的比例，即胴体产肉率＝净肉重／胴体×100%。

净肉率

（1）公羊：6月龄时的净肉率为29.61%，12月龄时的净肉率为36.06%，成年时的净肉率为39.98%。

（2）母羊：6月龄时的净肉率为30.53%，12月龄时的净肉率为3…

水牛的寿命一般在20到25年之间。水牛是一夫多妻制，繁殖在热带地区的雨季，通常是10-11月，雌牛每2年产一胎。水牛是牛科中孕期最长的，大约300-340天。雌性1岁半性成熟，雄性为2岁。野生水牛寿命是12岁。

水牛是牛的一种，大多分布在我国四川、云南、贵州等南方地区，主要用于耕种水牛性格沉稳温和，在与人的接触之后，建立了彼此信任的基础，所以很容易与人沟通，也就是通人性的意思水牛性格温和，动作迟缓，耕地踏踏实实，任劳任怨，人类应该爱护他们

没有区别，都是牛。

黄牛主要生长在我国的北方地区，水牛主要生长在我国的南方地区。它们过去都是农民种地的重要帮手，现在基本不用了，改为牛场饲养，供人们食用。