家常葱花烙饼的家常做法-经验

原料：普通面粉、温水、精盐、小葱、大豆油各适量。

做法步骤：

第1步、普通面粉加2克盐搅拌一下增加筋性。

第2步、分次加入170克60度温水，用筷子搅成大面絮状。

第3步、先用手拢成一个面团就行，此时面团比较软，有点粘，先盖上醒五六分钟再揉就好了。

第4步、再揉一次面团就不粘手了，揉成比较光滑的面团后，在表面抹点薄油，装进保鲜袋密封醒面一个小时以上。

第5步、取出面团不用揉了，整理长条型，平均分四份。

第6步、取出一个擀成大面片。

第7步、上面刷一层食用油，撒上小葱花。

第8步、从一边切开，然后从一边开始卷起，一直卷倒最后。

第9步、然后把边缘处捏合一下，底部也捏合严实。

第10步、底部朝下，尖头朝上立起来。

第11步、用手按扁擀成一个圆饼。

第12步、锅中预热，刷一层油，下入饼胚，盖上盖子开始烙制大约1至2分钟。

第13步、待饼微微鼓起时，刷一层食用油

第14步、翻面盖上盖子再烙大约一分钟。

第15步、烙至两面金黄鼓起，出锅

家常葱花烙饼的家常做法

所需食材：

面粉、食盐、鸡蛋、五香粉、青葱、老葱头、姜片、八角一个、香叶两片、大葱一根

制作步骤：

第一步：把400克普通面粉放进大碗中，再加入2克盐，打入一个土鸡蛋，稍加搅拌后，加入适量80度的热水和面，搅拌成絮状后，加入15克放凉的熟油，然后揉成团，盖上盖子让面团松弛一个小时。（也可以在碗中抹一层油，这样方便松弛好的面团取出）

第二步：熬制葱油。准备青葱、老葱头、姜片、一个八角、两片香叶、一根大葱，锅烧热后加入食用油，待油温微微热放入所有配料小火慢熬，期间多翻动让受热均匀。炸至葱变焦黄，然后捞出杂质，把熬好的油放凉备用

第三步：把葱切成葱花，根据个人口味加入少许盐和五香粉，再倒入少许晾凉的葱油，拌匀备用

第四步：取出休息好的面团，不要揉，整成条切剂子，把剂子拉开后擀薄或者整薄。然后抹上葱油，像折扇子一样折好，再边拉长边卷，最后把尾巴收好。再次松弛10分钟左右

第五步：松弛好后，取出第一个卷好的剂子，擀成大薄饼，依次擀好剩下的剂子

第六步：电饼铛预热后刷上准备好的葱油，盖上盖子开大火烙十几秒，然后翻面再烙几十秒，烙至表面微黄就可以出锅了

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电烙饼机的家常做法

用料

10寸披萨胚1个，青椒50克，红椒50克，黄椒50克，奶酪碎200克，火腿片1120克

做法

1、青椒切小丁.红椒切小丁. 黄椒切小丁

2、火腿片按压出喜欢的造型

3、余下的边料切小丁

4、将10寸的披萨胚放入电饼档

5、披萨底撒一层奶酪碎

6、撒上火腿小丁

7、撒上彩椒丁

8、撒上一层奶酪碎

9、放上火腿

10、最后撒上一层奶酪碎

11、上下盘加热烤6分钟、完成后关火

12、一道美味的电饼档披萨就做好…

烙饼为什么要预热

1、避免糊底

电饼铛提前预热能防止煎制食物时涌现糊底的情形，电饼铛加热时热量从中部向外扩散，不预热会使中部烤糊，但周围不熟，因此提前预热能使烤制时避免烤糊。

2、受热均匀

提前预热的电饼铛能使受热均匀，使烤出来的煎饼薄厚一致，受热均匀，不容易涌现塌陷和干硬的情形，还会使饼子蓬松柔软，因此应用电饼铛之前须要提前预热。

纯全麦面烙饼做法

用料

全麦粉 200克

鸡蛋 2个

水 20毫升

盐 2克

白糖 10克

酵母 3克

纯全麦饼的做法步骤

步骤 1

所有材料放和面机和面20分钟。这是纯全麦，所以就算手揉也要时间久一点，手套莫是出不来的但是揉久了口感会好一点。水量要根据鸡蛋的量，刚开始只放鸡蛋和面看看能成团就不用加水，成不了团慢慢加水。

步骤 2

20分钟后再发酵一个小时。

步骤 3

面团明显变大。

步骤 4

案板上揉揉排气。分成八个剂子…

黄油和面烙饼

用黄油和面，烙出的油饼是非常好吃，而且层次分明的，也很香，黄油除了可以和面烙饼，还可以做蛋糕点心面包，黄油的用处也是非常广泛的

黄油和面烙饼

黄油，白面。

把黄油一分为二，白面一分为二，先把一半的面放到容器中用开水烫一下，再加入另一半，再加入一半黄油，揉成面团，醒面1小时左右，面醒好擀成大饼加入另一半黄油，再少加点盐（这样吃起来有味道也不腻），卷起来，然后揪成大小合适的胚子，揉成一个个小面团，再醒发20分钟左右后就可以擀成饼用电饼铛按烙饼档就可以吃酥脆好吃的饼了。

黄油和面烙饼

材料：面粉200克、黄油20克、食盐2克、水110…