1、如果是煮熟的饺子，那就蘸醋加生蒜，会减少那种苦味。

2、如果是饺子馅的话，最好的办法就是再放一个大些的园葱，是白皮不是紫皮的，园葱放进去再把馅调匀就不苦了，或者加一点白菜或者继续加肉馅，稀释一下大葱。

饺子馅放葱叶发苦怎么处理

其实大葱饺子之所以有苦味是因为大家将葱叶也放进去了，葱叶中有苦汁的，一般剁陷的时候最好只放葱白，如果已经造成太苦的结果的话可以蘸醋加生蒜，会减少那种苦味的。如果仍旧是馅儿的话，加一点白菜或者继续加肉馅，稀释一下大葱。

饺子馅放葱叶发苦怎么处理

把葱叶剖开，用淡盐水浸泡半小时，再漂洗干净，就不会发苦了

使用整葱，发苦是正常的。如果觉得去掉葱叶很可惜，那就用食盐水把葱叶里面的汁液去除后再加工。

如果已经拌好了饺子馅，那也好办，多加肉，用鸡蛋搅拌，就吃不出来葱叶苦。如果是饺子已经煮了，那就用海鲜酱油沾着吃，也尝不出苦味

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绿甘蓝饺子馅怎么调最好吃

原料

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绿甘蓝 (1/2个)

肉馅 (半斤（五花肉）)

面粉 (1大碗)

葱姜末 适量

酱油 1勺

五香粉 1克

花生油 2大勺

1/绿甘蓝洗净切碎，加盐出水。

2/1大碗面粉用开水和，一点点的加，避免水多面少，注意不要烫伤哟！揉到硬一点就可以了。醒半个多小时。

3/绿甘蓝出水后挤干，加入准备好的五花肉馅，搅拌，依次加入盐，酱油，五香粉，葱姜末，最后加入2大勺花生油，一顺方向搅拌均匀。

4/把面团轻柔几下，分成一个个的小剂子，擀皮，包饺子…

肉馅怎么调好吃饺子馅

首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。

其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后 ，倒入锅(盆)里，加入食盐(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱 水。用这种馅包出来的饺…

用炖好的猪皮做饺子馅

猪前腿肉（肥三瘦七）绞成肉馅，加入所有调料（盐5克、砂糖12克、白胡椒粉2克、清水20克、生抽10克、香油10克、肉皮冻120克）打至上劲，加入肉皮冻（猪肉皮200克、清水600克、葱、姜适量）拌匀，放冰箱冷藏一小时入味。

面团所有材料（面粉100克、开水50克、盐1克）揉至成团后静置10分钟

醒好后把面团拍上干面粉用压面机多次压制，最后调至五档压成面片

用模具压成圆坯，包上肉馅成饺子坯，放置在不沾笼屉或油布上

开水上锅，大火蒸6分钟，关火后立即开盖取食

香菇饺子馅的做法

香菇猪肉馅饺子的做法步骤

将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

香菇焯水，沥干水分后切碎。

葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

取一个饺子皮，放少许馅料。 饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

锅内倒水。

最后一次点滚后即可盛出装盘。

香菇饺子馅的做法

1/香菇洗净 挤干水份 备用

2/把挤干水的香菇切碎

3/把生姜 葱切碎一起放入切碎的香菇里面 用筷子搅拌均匀

4/放入适量植物油 盐…

苦瓜饺子馅的做法

1、苦瓜洗净，去皮，挖去内瓤，切碎放入盆内。

2、碗内打入鸡蛋，打散，煎成蛋饼，加入苦瓜里面。

3、加入生抽，盐，五香粉，香油拌匀即可。

苦瓜饺子馅的做法

主料：

苦瓜适量

五花肉碎适量

辅料：

红萝卜小许

饺子皮适量

配料：

盐适量

蚝油适量

酒适量

糖适量

生粉适量

麻油适量

胡椒粉适量

鸡粉适量

做法：

1、 苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮…