1、缺乏水分白菜在生长过程中需要充足的水分，养殖白菜时，如果浇水过少，就会导致植株缺乏水分，从而使得白菜的叶子枯黄，需要每隔一星期浇水1-2次，保持土壤湿润，但是在梅雨时节，要为白菜排出土壤中的积水，避免其生长不良。

2、施肥过多白菜不耐浓肥，养殖白菜，如果给其施肥过多，就会导致植株出现肥害现象，从而使得白菜的叶片腐烂发黄，需要根据植株的生长状态来调节施肥频次，并且要定期向白菜的叶片上喷洒磷酸二氢钾，延缓植株叶片的衰老程度。

3、土壤偏碱白菜适宜生长在微酸性的土壤中，养殖白菜时，如果土壤偏碱，就会导致植株生长不良，从而使得白菜的叶片发黄发蔫，需要在土壤中施加硫酸亚铁，调节土壤的酸碱性，并且在给白菜浇水时，不能够使用碱性水。

4、防治病虫害白菜的叶子发黄可能是病虫害导致的，养护白菜时，需要定期观察植株的生长

大白菜外叶发黄干枯

一为水黄，就是水浇得太多导致土壤积水久湿，透气性差甚至部分须根腐烂。表现出嫩叶暗黄无光泽，新梢萎缩。

二为肥黄，就是肥多，表现为老叶枝尖变黄脱落，新叶虽肥厚有光泽但一般凹凸不舒展。可撒上一层萝卜种子，出苗几天后再拔掉，以消耗养分。

三为旱黄，由于长期没浇透水或脱水，新叶虽叶色正常，但下部叶片渐向上干黄脱落老化。

四为碱黄，北方水质偏碱则出现叶子渐退色变黄甚至脱落。最简单的办法是浇经过发酵的洗米水或雨水。

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大白菜烧犊子，怎么做

大白菜烧肚子，怎么做

首先我觉得他这个问题说的是醋溜白菜，首先将白菜切好片后过油过水焯一下，去除水分，将油锅烧开油后放好葱姜爆锅再炒大白菜，大白菜一定要让它脆一点，不要太软，放一点醋，再放一点粉，面子大件出锅后放点包包的蒜片就可以了，醋溜白菜

大白菜烧犊子，怎么做

大白菜烧犊子先选择的是白菜后根上片子做炒菜的，因为前面叶子嫩做出犊糊糊的不清爽，白菜后边的切丝炒快要炒熟了加x犊子大户炒几下出锅装盘就可以以吃了。喜欢吃辣的里面可以加青椒肉丝在和大白菜干子翻炒，然后加点四川豆瓣酱就好了。

大白菜烧犊子，怎么做

1、准备食材。

淘米水腌大白菜的做法

第一步：挑选10到15斤的新鲜白菜（或者芥菜包菜都可以，一定要选新鲜的青菜，如果青菜不新鲜，那么腌制出来的酸菜会不脆爽，严重一点，酸菜就会变质变坏。）

把青菜放到太阳下晾晒一下，晾晒的目的是去除青菜里多余的水分。

第二步：准备2-3斤大米，用水把米清洗一下，清洗米的水，就是我们需要的淘米水，我们把米清洗2遍就可以了，把淘米水收集起来，淘米水的作用是它能让青菜发酵。

第三步，准备一个能密封的玻璃缸子，玻璃缸必须是无水无油，我们可以先在里面倒一点高度白酒，（大约30克或者更多）把玻璃缸消一下毒，然后把玻璃缸侧放，滚动一下，让白酒走匀整个玻璃缸。

冬天怎样放大白菜好

买回家的大白菜把烂叶和黄叶去掉，里边的好白菜叶千万不要去掉，因为在储存时，外表这些叶子可以帮助白菜锁住水分。

去掉干叶黄叶之后，把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天，中间把大白菜翻转几次，这样白菜在储存时不会出现病害。

取一个大一点的纸箱，在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞，然后把晒好的白菜放进去，把纸箱放在阴凉通风处保存。

冬天怎样放大白菜好

1、白菜外面残叶不要摘

购买白菜后要保留白菜外面的部分残叶，这些残叶经过自然风干能形成一层“保护膜”，保持白菜里面的水分不流失。将菜根处发黄、腐烂的叶子去掉，留下帮子以保护菜心。…

东北人怎么冻大白菜

冻白菜的冻法很简单，可放置在冰箱里直接冷冻，如果在寒冷地区的冬季，将白菜直接放在室外即可。

当外界气温下降到0℃以下，将白菜码放到室外干净的地方，用干净的东西改一下，避免落灰，受冻后的白菜可以贮存一整个冬天，但营养成分会损失一些。

东北人怎么冻大白菜

东北人就是把大白菜放外面直接冻的，有的人家有园子，园子里秋天种的白菜冬天还没长得太大，就直接放在地里，等到冬天天冷上冻的时候就冻好了，没有园子的想吃冻白菜可以在冬天上冻的时候放外面冻一晚上就好了，还可以放冰箱冷冻。

大白菜烧肉圆怎么做

食材 白菜500g 肉圆200g 蘑菇100克 油适量 盐适量 老抽适量 生抽适量 糖适量 小葱适量 洋葱60克 姜适量

步骤 1 首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。

2 将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。

3 搅拌均匀成肉丸馅。

4 锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。

5 中火慢炸。

6 炸至金黄捞出。

7 白菜洗净控干水份。

8 随意切上几刀备用。

9 蘑菇切片。

10 起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出…