煮排骨的大料汤可以用几次-经验

一般来说大料是不适合重复使用的，通常在平时最多重复使用3~4次就没什么香味，由于大料的主要成分是茴香油，多次使用的话就容易造成大料香味的流失，将其放在菜中能去除腥膻味，还能增加香味。

所以最好是在平时中现用最佳，使用完后可将其放在干净的碗里密封保存，以方便下次使用，但不可多次使用。

煮排骨的大料汤可以用几次的相关内容

香料配方：花椒、肉桂、八角、陈皮、小茴香、丁香、豆蔻、香叶、草果、葱、蒜、老姜等。

做法：将八角10克，桂皮10克，甘草10克，草果5克，丁香5克，沙姜粉3克，陈皮5克一起入布袋封口.将锅上火，入清油100克，油烧热加姜块10克，长葱条25克煸香，放老抽50克，绍酒250克，冰糖100克，放入药袋，一同烧到汤沸，再改小火约三十分钟，打去葱，姜及浮沫倒入容器就行了。

要洗。这位朋友问大料要不要洗，我的回答是肯定的要洗，当然我这么说是有陷阱条件的就说，你买的是散装大料，而不是别人已经清洗过的袋装大料，买散装炸药大家都知道，因为就厂门口露天在那卖很容易积攒灰尘，所以买回来一定要清洗，这是一个生活常识问题，希望我的回答对你有帮助。

炖鱼不放花椒、大料，这两种香料味道过重，会影响鱼本身的鲜味。在做炖鱼的时候要选择使用生姜、料酒，这两种材料可以在不影响食材本身鲜味的前提下去腥。我们在炖鱼的过程中还要将锅盖打开，这样可以让鱼内部的腥味更好的散发出去。

一般大料油能放30～90天。大料榨出油存放多久与盛放器皿和存放方法有关，用瓷罐或玻璃器皿密封保存是可以存放很长时间的。

自己家做的花椒大料炸的油，保质期还是比较长的，如果用保鲜膜封好、或者灌在瓶子里密封存放在阴凉通风干燥处，那么三个月甚至半年的时间都没有问题，也不会影响食用的味道和口感，另外对身体健康也无害。

一、用料

猪肋骨 400克

苹果半个

蒜瓣 25瓣

酱油 1勺

生姜少许

鸡蛋一个

葱少许根

淀粉 3勺

二、宝宝无糖无盐版蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨温水洗好后，沥干表面水分，再用厨房纸擦干。

步骤 2

半个苹果去皮切好，大蒜去皮，葱姜少许备用。

步骤 3

将步骤二所有材料以及一个鸡蛋清放入料理机打碎。

步骤 4

将打碎的调味汁倒入排骨，加少许无添加酱油。…