主料

带鱼 1条

辅料

生姜 1小块 小葱 几根 蛋黄 2个 干淀粉 1小碗

调味料

食用盐 适量 胡椒粉 1克 料酒 适量

做法

1、准备新鲜的带鱼1条

2、将鱼头切掉之后破开鱼肚去除内脏清洗干净备用

3、清理的过程中必须将鱼鳍撕下来减少鱼刺

4、清洗干净之后下一步开始处理，在鱼身斜刀切上花刀，切花刀的目的是让带鱼腌制的更入味

5、切好花刀之后下一步开始腌制，准备生姜1小块拍散之后剁成小粒放入碗中备用，准备小葱几根捏碎备用

6、然后在碗中加入适量的食用盐抓拌1分钟，这一步的目的是充分挤压出姜葱汁

7、最后把姜葱汁倒入装带鱼盆中

8、加入食用盐1克，加入胡椒粉1勺，再加入适量的料酒搅拌均匀腌制15分钟备用

9、腌制15分钟之后开始准备挂糊，首先准备蛋黄2个搅拌均匀备用

10、准备干淀粉1小碗

11、然后将腌制好的带鱼先沾上干淀粉，然后放入蛋液中滚一次

12、滚好蛋液之后再次均匀的沾上干淀粉

这样反复交叉的目的是让淀粉挂得更紧

13、把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅

14、滑锅的目的是防止带鱼下锅粘连，滑好锅之后将热油倒出再加入少许的底油

15、然后在锅中加入少许的食用盐，底油中加入食用盐的目的是去除蛋黄中的腥味，这样才能将带鱼煎得更香

16、然后将挂好粉的带鱼依次下入锅中，带鱼下锅之后转小火煎10分钟，这一步必须开小火慢煎将带鱼煎香

17、中途再将带鱼翻过另一面，不会翻锅的同学可以用筷子操作

18、将带鱼煎至两面金黄之后即可出锅摆盘

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红眼白子关刀鱼好养吗

红眼白子关刀鱼好养。

它属于杂食性的鱼类，可以喂食一些藻类、红虫、甲壳类和浮游生物等。平时水温保持在24-27℃之间就可以。注意它不喜欢新水，最好用旧水来养。

红眼白子关刀能长到20-30公分不等，不同的养殖环境、技术等都会造成其大小的不同。另外，它属半口孵性鱼，繁殖困难，繁殖前会将底沙清除，并将卵产于底床上，卵孵化不久成鱼即会攻击自己的小鱼。

红眼白子关刀鱼好养吗

红眼白子关刀鱼好养。

翘嘴红鱼白体长、侧扁、头背面平直、口上位，头尾上翘，全鱼呈关刀状，故又称“关刀鱼”。该鱼广泛分布于我国各主要水系，为中、上层大型广温性淡水经济…

马面关刀鱼品种

多棘马夫鱼。

俗称黑白关刀，全长21厘米，分布于印度-太平洋区，杂食性，主要以浮游生物为食，会啄食其他鱼只体表的寄生虫。体甚侧扁，背缘高而隆起，略呈三角形。头短小。吻尖突而不呈管状。体被中大弱栉鳞，头部、胸部与鳍具小鳞，吻端无鳞。吻部背面灰黑色。

关刀鱼打架怎么办

隔离。

关刀鱼会攻击其他鱼。这种鱼的领地意识强，而且具有一定攻击性，很少和其它鱼混养。它原产于南美洲，长度在30厘米左右，食性比较杂，喜欢在水流缓慢的地方生活。需要注意的是，它的攻击性比较强，而且具有领地意识，所以混养的鱼一定也要凶一点，不然镇不住它。

关刀鱼能喂食干虾吗

不吃。

关刀鱼是热带海洋鱼，属于偏肉食性的鱼类，主要吃一些小鱼、小虾以及珊瑚虫等。

关刀鱼的食性杂，食量很大，生长的速度也很快，繁殖的季节为四月到九月，属于一年一次性产卵的鱼类。常见的关刀鱼种类有两种，一种是红珍珠关刀鱼，另一种是黑白关刀鱼。红珍珠关刀鱼和黑白关刀鱼都属于偏肉食性的鱼类，喜欢各种活饵，平时可以喂食面包虫、小鱼、小虾以及各种人工饲料等。

关刀鱼能喂食干虾吗

可以喂关刀鱼一些干虾。但前提是必须用温水把干虾泡软，把盐分给挤掉，把虾剁碎了之后再喂关刀鱼，不能直接把虾喂给关刀鱼吃。

关刀鱼用什么背景发色好

暗色背景对发色好

关刀鱼好养。它属于杂食性的鱼类，可以喂食一些藻类、红虫、甲壳类和浮游生物等。平时水温保持在24-27℃之间就可以。注意它不喜欢新水，最好用旧水来养。