大蒜酱的做法

1、先把大蒜掰开

2、用刀把大蒜的根部切掉

3、把大蒜在温水里浸泡15分钟

4、这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除（这么光荣的任务自然要教给好男儿Vincent啦）

5、大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的水分吸干

6、锅里加入橄榄油，加的量至少能没过大蒜的一半高度

7、感觉油有点热的时候可以放入大蒜

8、最小火15分钟，可以盖上锅盖，但要及时擦掉锅盖里的水蒸气15分钟后拿出晾凉，连油一起装入瓶里。

大蒜已经酥烂，但是形状还是完整的

大蒜酱详细做法

食材清单

大蒜 200g 、 小米椒 50g 、 洋葱 50g 、 葱白 10g 、 八角 2个 、 桂皮 1小段 、 香叶 1片 、 盐 适量 、 玉米油 适量

烹饪步骤:

1、首先准备好所有需要的食材，大蒜头掰成小瓣，小米椒用水洗净后晾干，或者用厨房纸巾擦干水分。

2、接着来准备配料，洋葱洗净后切片，香葱取葱白部分，去根后洗净，切成小段，八角、桂皮、香叶准备好，全部装入盘子里备用。

3、切除大蒜的头部，放入搅拌机里，高速搅打40秒，大蒜皮轻松剥好，去除蒜皮，继续用搅拌机搅打成蒜蓉，将搅碎的蒜蓉按3:2分成两份，因为要分两次加入。

4、将小米椒去蒂。

5、然后放入搅拌机里高速搅打10秒，打碎后倒入碗里备用。

6、锅里倒入适量玉米油，加入洋葱、葱白、八角、桂皮和香叶，小火加热。洋葱起到提香的作用，不可省略哦，否则风味大打折扣，洋葱就是我前面提到的少放了的食材。

7、待材料炸出香味，颜色变黄时，先把八角、桂皮和香叶捞出，再捞出炸干的葱白和洋葱。

8、待油温降至3成热时倒入更大份的蒜蓉，开小火炸香。

9、待蒜蓉炸成金黄色后关火，油温1成热时加入剩余的蒜蓉，利用余温翻炒均匀。

10、接着加入搅碎的小米椒翻炒均匀。

11、最后加入适量盐，炒匀后盛入碗里，彻底凉透后密封好，室温保存或者冷藏保存。

12、美味的秘制蒜蓉酱就做好了。

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露天大蒜夏天种植方法

要打破常规在夏季种好大蒜，必须先了解大蒜发芽及生长所需温度。大蒜在气温3—5摄氏度便可发芽，气温12℃时发芽正常，18—20℃最适应大蒜生长。当气温高达30℃以上，必须，有降温保护措施，方可正常生长。

〈一〉.低温催芽：大蒜低温催芽有两种方式。

①冰箱催芽法。先将大蒜瓣凉水浸泡4—5小时捞起，待表皮无水分，用塑料袋装好放置冰箱保鲜处，过几天便可发芽。

②深井催芽法。将大蒜瓣(浸泡过)装入塑料桶中，用绳索系绑于桶提手，放入水井距水面约100cm处，固定系绑好井上绳头，几天后大蒜即可发芽。

〈二〉.选地、整地：种植大蒜选择土质疏松肥沃地，不选上…

孩子水培大蒜家长有什么感受

孩子水培大蒜，家长的感受是非常好的，因为这是孩子动手，动脑的表现，可能是老师讲的，也可能是看到别人这样做，他也回到家尝试，看到孩子认真的样子，静心挑选水培的容器，再仔细甄选每一瓣大蒜，然后小心翼翼的排好，加水，每一步，都投入他的专注，作为家长，满心的喜欢和骄傲

水养的大蒜叶子发黄怎么办

水养的大蒜叶子发黄缺少某种元素会出现发黄的情况。如果所养的大蒜缺氮，它的老叶会变黄如果缺钙，它的叶心会变黄，叶片上也会出现斑点如果缺镁，它的叶片会从底部向上，逐渐变黄。因此，要选择相应的肥料施加施的时候要注意控制量，不能施太多。

大蒜长时间没有浇水，会让它出现缺水的问题，从而导致黄叶当温度高于26℃的时候，叶子也容易发黄。这时可以往它的土里面浇一些水，为它补充水分。

水养的大蒜叶子发黄怎么办

叶子变黄可能是缺少光照，它喜光照足的环境，长期缺光易黄化。应尽快移到光线处多晒太阳，等强光的时候及时移开就行。也可能是温度太低，不耐寒，低温会带来冻害，易黄化。…

氯化胆碱在大蒜上什么时候用好

在大蒜鳞茎膨大初期，用60%氯化胆碱水剂15～20毫升/亩，兑水30公斤待露水干后均匀喷雾。每隔10～15天喷施一次，连续施用2～3次。可提高大蒜叶片的光合作用速度，加快叶片合成营养物质向鳞茎内输送，促进鳞茎快速膨大，促使小蒜瓣增大、提高大中蒜头（鳞茎）的比率。据多年试验，增产可达20～40%。

氯化胆碱混配性非常好，为防止大蒜早衰，也可在大蒜鳞茎膨大初期，用18%氯胆·萘乙酸可湿性粉剂67～82克/亩+98%磷酸二氢钾100克，兑水20～30公斤，对全株茎叶均匀喷雾，不但能促进鳞茎快速膨大，还能补充叶片营养，防止植株早衰，增产更显著。

氯化胆碱在大蒜上什么时候用…

大蒜头腌制有季节性吗

有季节性。

5月份左右。 5月份刚好是新蒜上市的时候，这个时候的大蒜水分足、质地脆嫩、香味浓烈，腌制出来的糖醋蒜味道会更好吃一些，如果想要腌制糖醋蒜的话建议可以选择这个时候的大蒜来进行腌制，在选购大蒜的时候需要注意选择那些个头均匀、表皮完整、无破损的大蒜来腌制。