泰式焗大虾吃法-经验

食材用料

虾半斤，葱一根，甜辣酱约两汤匙，番茄酱约两汤匙，干辣椒一根，蒜，姜一点点

泰式焗虾的做法步骤：

步骤 1

先处理虾。虾买回家后要尽快煮，因为虾死得很快，会变得软壳和肉质发梅的感觉，买回来之后可以用盐水泡一下，会使肉质变脆一点。把虾头尖角，虾须，虾脚统统都剪掉，然后除虾线。除虾线做饭:用牙签从虾壳倒数第二个关节处插入，然后往外挑，就能把虾线挑出，然后慢慢把虾线拔出即可。

步骤 2

然后煎虾。虾处理好好，沥干水。在锅内放入姜丝蒜片爆香，然后煎虾。虾每面煎约1分半钟，红透了即可反面。煎好之后快速翻炒几下，然后乘起来。

步骤 3

炒酱。将甜辣酱，番茄酱，干辣椒放入锅内，稍微炒香即可。然后将煎好的虾放入锅内，快速翻炒均匀，然虾裹满酱汁，盖上锅盖焗个几十秒，洒入葱花，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

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原料

100g酸菜15只鲜虾

少许香蒜、葱、姜适量黄酒、老抽少许糖、盐适量干辣椒、八角

做法

1虾洗净，剪去硬的触角和虾脚，从背部剖开两公分（这样是为了更入味），取出虾线。

2酸菜快速用水淘洗净，泡发半小时后捞出，挤干水分。

3锅内油烧热后，倒入葱、姜煸香，再倒入虾翻炒几下，同时倒入黄酒。

4倒入酸菜、八角、干辣椒、香叶、老抽、糖，加水至快没过所有食材。

5大火烧开后，改小火10分钟开盖炖15分钟左右，至汤汁快收干，按口味加入适量盐，即可。

主料：对虾(750克)

调料：盐(3克)猪油（炼制）(25克)大葱(15克) 黄酒(4克) 白砂糖(30克) 味精(5克) 姜(10克) 香油(2克)

制作步骤：

1、将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线

2、炒锅内加熟猪油，中火烧至六成熟时，将葱段、姜片下锅炒至焦黄出香味后，下入虾煸炒几下

焖大虾的做法

3、再加入黄酒、鸡汤、精盐、白糖，用手勺轻轻将虾脑压挤，用旺火烧开，小火煨至熟

4、汤汁收浓后，捡出葱姜，加入味精，淋上芝麻油即成。…

大小虾基本上一样，虾有10 条腿。5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。虾的运动器官很不发达，平时只能缓慢地爬行在海底，利用身体腹部的屈伸动作。

虾有几条腿，大虾和小虾一样吗

大虾小虾营养方面没有太大的差别，所以营养方面大概是等同的。既然营养方面差不多，那就从其他方面进行选择了，比如口感什么的。

将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线，放入盆中倒入料酒拌匀将调料汁兑好，葱切段，姜切片

锅烧热放植物油，再烧热，放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多)，把葱和姜放入虾油锅中爆香，倒入调料汁爆香，放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟，然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃

虾的10种最佳吃法油焖大虾

大虾半斤，姜片 3-5片，生抽 2勺，老抽半勺，蚝油半勺，白糖 1勺，香醋半勺，番茄酱半勺，水 3大勺，花椒 10粒。

准备好食材，海虾洗净去掉虾脑虾线，调好…

盐焗大虾的盐可以反复用五次，只要是盐焗大虾的盐没有融化就能够多使用几次，这样可以避免浪费，所以说盐焗大虾的盐可以反复用五次。盐焗大虾是深受人们喜爱的美味佳肴，盐焗大虾不仅好吃解馋营养价值更是非常的丰富，可以适当的多吃点。