米浆配方:上好的早米、糯米、大豆，其比例：一斤早米，二两糯米，二两黄豆。加糯米吃起来会更加的软糯可口，放大豆是为了让糕体松软与澎涨！
先把米和黄豆用清水浸泡软，放磨里磨成浆。再放入适量的南瓜丝，芋头丝或萝卜丝，加注许盐，味精、葱花或韭菜，拌匀待用。
锅里放足油，锅底热热的火，油热时，取一灯盏样的长柄勺，舀入米浆。这米浆装到与勺口齐平，就小心地放入滚开的油锅里，顿时耳边吃得一阵“嗤啦啦”的响声。就这样连勺带米浆地慢慢炸。不多时，白浆在沸油中迅速发酵，充气圆球形，自动离勺浮出油面。这时，圆圆的、鼓鼓的、黄黄的灯盏糕轻轻地浮在油面上。
灯盏糕在油里炸到一定程度后，就需要翻过身来炸了，直炸得通身金黄时即熟。这时，空中满是诱人的香味。这样一块块像灯盏一样的糕就好了，捞出放入青花瓷盘中。摆在盘子上的灯盏糕，就是青天上的太阳，金光闪闪或是鲁迅先生笔下的一轮金黄色的月亮，泛着一种诱人的光芒。
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捆粄米浆怎么调
材料2到3人的份量:白米50克，糙米10克，花生40克，芝麻10克，水600毫升，冰糖少量。
做法:
1、白米和糙米洗净，浸泡约30分钟，沥干水分。
2、花生炒香去皮，与白米和糙米一起，浸泡，沥干水分。
3、花生和白米，糙米一起炒香，再加入预先炒过的芝麻，放入搅拌机加水搅碎，去渣。
4、将水煮滚至浓稠，加入冰糖调味。
米浆可以做什么
可以做米浆糕，步骤：1．浸米：选用早米（过去长红米最佳），用汤或开水浸泡2—3个小时。
2．磨米浆：将浸好的米磨成米浆，加适量食盐再调和成干薄适中待炊。
3．用专用的蒸糕圈置于锅上，先浇上一层米浆，熟后再加浇一层，如此反复直至蒸圈满为止。熟后即取出待凉。
4．切块熬烤：凉后从糕圈中翻倒在豆腐板上，用刀切成小块成条状可食用。但味道不够香。要使它更加好吃，须将切成小块的糕放在熬盘里或锅里用油缓火熬烤成两面黄，洒上葱末即成美味食品。
湖南灯盏糕的米浆配方
米浆配方:上好的早米、糯米、大豆，其比例：一斤早米，二两糯米，二两黄豆。加糯米吃起来会更加的软糯可口，放大豆是为了让糕体松软与澎涨！
先把米和黄豆用清水浸泡软，放磨里磨成浆。再放入适量的南瓜丝，芋头丝或萝卜丝，加注许盐，味精、葱花或韭菜，拌匀待用。
锅里放足油，锅底热热的火，油热时，取一灯盏样的长柄勺，舀入米浆。这米浆装到与勺口齐平，就小心地放入滚开的油锅里，顿时耳边吃得一阵“嗤啦啦”的响声。就这样连勺带米浆地慢慢炸。不多时，白浆在沸油中迅速发酵，充气圆球形，自动离勺浮出油面。这时，圆圆的、鼓鼓的、黄黄的灯盏糕轻轻地浮在油面上。
灯盏糕在油里炸到一定程…
云南建水卷粉米浆商用配方
【所需材料】
粘米粉350克（大米粉，粘米是大米的其中一品种），木薯淀粉70克，清水875毫升，适量油。
【制作步骤】
1、先调米浆，350克粘米粉放入盆中，淀粉也放进去，最后加入875毫升的清水，搅拌至顺滑，一直到看不到干粉颗粒。最后倒少许食用油进去，搅拌均匀即可。食材的配比是，粘米粉：淀粉：水=5：1：12.5。
2、准备一点油跟一个刷子。再准备一个盘子，平底的就可以。在盘子表面刷上一层油防粘。
3、锅里烧一锅开水。米浆使用前先搅拌一下，舀一勺到盘子中。看盘子大小来定，不要舀太多不然蒸出来太厚。晃动均匀，然后直接放入开水中，…
做黄粑5斤米放多少米浆
要放2斤米浆，黄粑的原材料主要为糯米，大米和红糖，比例为一斤糯米4两大米，红糖根据个人口味放，米浆是由大米蒸熟以后打成的米浆。黄糕粑又名黄粑，是一种传统特色小吃，由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。
做黄粑5斤米放多少米浆
做黄粑5斤米放8斤米浆
用料：糯米6斤、红糖适量、白糖 适量、饭米1.5斤、良姜叶适量
黄粑的做法：
1、糯米浸泡12小时后沥干。
2、饭米浸泡12个小时后打成米浆。打米浆的时候水多了可以静置一下把水舀些出来，干一点比较好。
3、糯米蒸熟。
4、把米…