1、大米用水泡一晚上。
2、家里有石磨用石磨，加入带水的大米磨成米浆。
3、没有石磨就用榨汁机打成米浆。
4、可以直接打四五个鸡蛋进去。
5、用筷子搅匀。（这样方便很多）6.锅中加水拿个蒸盘，刷上油。7.倒入一大勺米浆，抹均匀。8.蒸好的肠粉淋入酱料就可以吃
材料2到3人的份量:白米50克，糙米10克，花生40克，芝麻10克，水600毫升，冰糖少量。
做法:
1、白米和糙米洗净，浸泡约30分钟，沥干水分。
2、花生炒香去皮，与白米和糙米一起，浸泡，沥干水分。
3、花生和白米，糙米一起炒香，再加入预先炒过的芝麻，放入搅拌机加水搅碎，去渣。
4、将水煮滚至浓稠，加入冰糖调味。
可以做米浆糕，步骤：1．浸米：选用早米（过去长红米最佳），用汤或开水浸泡2—3个小时。
2．磨米浆：将浸好的米磨成米浆，加适量食盐再调和成干薄适中待炊。
3．用专用的蒸糕圈置于锅上，先浇上一层米浆，熟后再加浇一层，如此反复直至蒸圈满为止。熟后即取出待凉。
4．切块熬烤：凉后从糕圈中翻倒在豆腐板上，用刀切成小块成条状可食用。但味道不够香。要使它更加好吃，须将切成小块的糕放在熬盘里或锅里用油缓火熬烤成两面黄，洒上葱末即成美味食品。
米浆配方:上好的早米、糯米、大豆，其比例：一斤早米，二两糯米，二两黄豆。加糯米吃起来会更加的软糯可口，放大豆是为了让糕体松软与澎涨！
先把米和黄豆用清水浸泡软，放磨里磨成浆。再放入适量的南瓜丝，芋头丝或萝卜丝，加注许盐，味精、葱花或韭菜，拌匀待用。
锅里放足油，锅底热热的火，油热时，取一灯盏样的长柄勺，舀入米浆。这米浆装到与勺口齐平，就小心地放入滚开的油锅里，顿时耳边吃得一阵“嗤啦啦”的响声。就这样连勺带米浆地慢慢炸。不多时，白浆在沸油中迅速发酵，充气圆球形，自动离勺浮出油面。这时，圆圆的、鼓鼓的、黄黄的灯盏糕轻轻地浮在油面上。
灯盏糕在油里炸到一定程…
【所需材料】
粘米粉350克（大米粉，粘米是大米的其中一品种），木薯淀粉70克，清水875毫升，适量油。
【制作步骤】
1、先调米浆，350克粘米粉放入盆中，淀粉也放进去，最后加入875毫升的清水，搅拌至顺滑，一直到看不到干粉颗粒。最后倒少许食用油进去，搅拌均匀即可。食材的配比是，粘米粉：淀粉：水=5：1：12.5。
2、准备一点油跟一个刷子。再准备一个盘子，平底的就可以。在盘子表面刷上一层油防粘。
3、锅里烧一锅开水。米浆使用前先搅拌一下，舀一勺到盘子中。看盘子大小来定，不要舀太多不然蒸出来太厚。晃动均匀，然后直接放入开水中，…
要放2斤米浆，黄粑的原材料主要为糯米，大米和红糖，比例为一斤糯米4两大米，红糖根据个人口味放，米浆是由大米蒸熟以后打成的米浆。黄糕粑又名黄粑，是一种传统特色小吃，由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。
做黄粑5斤米放多少米浆
做黄粑5斤米放8斤米浆
用料：糯米6斤、红糖适量、白糖 适量、饭米1.5斤、良姜叶适量
黄粑的做法：
1、糯米浸泡12小时后沥干。
2、饭米浸泡12个小时后打成米浆。打米浆的时候水多了可以静置一下把水舀些出来，干一点比较好。
3、糯米蒸熟。
4、把米…
糯米粉面膜美白效果显著，用米浆和珍珠粉、蜂蜜混在一起效果也很好。糯米粉有粘附力，也可以去角质，在做面膜的时候，也可以按摩一下，现在也有从米浆中提取物做护肤品的。
豆皮子的米浆的大米和绿豆的比例为1:1
将大米和绿豆磨成浆用盆装好，混合然后磨成浆，摊饼时一碗浆一个豆皮，火不能烧的太大，薄厚要适中，大小均匀，在十几秒内完成，不然很容易糊锅。沿着锅沿倒下，然后迅速用一个自制的米片，迅速的将其摊开。
珍珠米75克，小麦淀粉25克（主要材料合计100克），水160克。比例是1:1.6。然后我为了改善口感，加了5克生粉，5克木薯淀粉，5克马蹄粉。这些是可以不加的，重量也不计入比例里面。
市场上买到的普通珍珠米（不是陈米）放冰箱泡一夜，用破壁机打成米浆，加入配料上的粉类就可以开蒸了。蒸的时候一定要把盘子蒸热！然后再刷油倒米浆，盘子热才能挂上浆的。重点是：如果大家觉得蒸出来口感有问题，有可能是没有蒸熟。我一开始蒸的时候以为是配方有问题，结果放回去再蒸个3分钟又好了。可能是用新米刚打出来的，所以要比粉类蒸很久一点才能熟。我以前大概就是蒸个30s-1分钟就可以了。所以用米打出来的浆一…
加入适量的红薯粉可以让肠粉更透明，更有弹性。
现在肠越来越受到许多人的喜爱，因为他不仅价格实惠，而且十分的好吃，现在有许多人选择用红薯淀粉或者是木瓜粉做肠粉，也有许多人不使用这两种东西做肠粉。而且尽量的东西是比较便宜的，而且购买的成都人是十分大的，所以购买起来也是十分方便的。而且他们是真的好吃。希望每一个没有吃过的朋友都可以去尝一下肠粉，然后去体验一下它真正的美味，你就会感觉物有所值。
用料
大米 1杯
水 100克
油 适量
鸡蛋 2个
番茄 1个
肉末 适量
青菜 1颗
做法步骤
步骤 1
大米晚上睡前泡水，泡一晚上备用，泡久一点才能打磨细腻。
步骤 2
大米和水1:1的比例，用料理机打磨成米浆，过滤网过滤一遍，会更细腻。
步骤 3
打好的米浆备用。
步骤 4
蒸盘刷油，把适量米浆放到蒸盘里，用着平时蒸凉皮的工具。在蒸的时候可以根据喜好加点鸡蛋，肉末，青菜。
步骤…
用料
#阶段一
粘米粉 100克
水 100克
白糖/黄糖 35克
耐高糖酵母 1克
（红色色素：红曲米粉） 2克
#阶段二
泡打粉 2克
步骤 1
阶段一的材料搅和搅和，封口发酵至两倍高（表面很多大气孔，有点漏气回落的迹象）室温大约2-3小时发酵好
步骤 2
发酵完成后加入阶段二材料搅合搅合，静置10分钟左右，这个时间可以把蒸锅烧开
步骤 3
倒入模具，十分满，水开后上锅，旺火10分钟，转中火10分钟以上。（…