淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法、碱法更柔软，且不损伤纤维。淀粉酶的种类很多，根据织物不同，设备组合不同，工艺流程也不同，目前所用的退浆方法有浸渍法、堆置法、卷染法、连续洗等，由于淀粉酶退浆机械作用小，水的用量少，可以在低温条件下达到退浆效果，具有鲜明的环保特色。

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淀粉酶与淀粉有关系吗

两者具有本质上的区别.... 首先，淀粉是一中多糖，在浓硫酸或淀粉酶(等下会介绍)的催化下最终分解成葡萄糖. 其次，淀粉酶是一种蛋白质(记住，凡有什么"酶"的都是蛋白质)，能特定地催化淀粉分解成葡萄糖.

淀粉酶与淀粉有关系吗

淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法、碱法更柔软，且不损伤纤维。淀粉酶的种类很多，根据织物不同，设备组合不同，工艺流程也不同，所用的退浆方法有浸渍法、堆置法、卷染法、连续洗等，由于淀粉酶退浆机械作用小，水的用量少，可以在低温条件下达到…

淀粉酶的产物

淀粉被淀粉酶水解后的产物是麦芽糖、葡萄糖。

a淀粉酶作用的结果，可以将长的糖链切割成短链，即形成相对分子质量较小的糊精。β-淀粉酶作用的结果是切下两个葡萄糖单位，即麦芽糖，a-1，6糖苷酶作用结果就是切下侧链，形成直链糖。葡萄糖酶的作用结果，就是顺序切下葡萄糖，最终可以将淀粉完全水解为葡萄糖。

鉴定淀粉酶的培养基

淀粉培养基是由牛肉膏、蛋白胨、氯化钠、可溶性淀粉、水、琼脂等制作而成用于鉴别淀粉酶产生菌。

以18~24h的培养物，点接于淀粉琼脂平板（一个平板可分区接种），于36±1℃培养24～48h，或于20℃培养5天。

然后将碘试剂直接滴浸于培养表面，立即检视结果，阳性反应（淀粉被分解）为琼脂培养基呈深蓝色、菌落或培养物周围出现无色透明圈。

鉴定淀粉酶的培养基

淀粉培养基

如果只是用牛肉膏蛋白胨培养基，不能鉴别产生的是不是产淀粉酶菌.

在淀粉培养基上接种菌种后，过一段时间，用碘酒就知道，如果菌种周围出现褐色圈，怎说明淀粉被消…

浓硝酸物理性质

浓硝酸的性质:

1、 纯硝酸是无色油状液体， 开盖时有烟雾， 挥发性酸[沸点低→易挥发→酸雾]

2、 M.p. -42℃， b.p. 83℃. 密度: 1.5 g/cm3， 与水任意比互溶.

3、 常见硝酸a%= 63%-69.2% c= 14-16mol/L. 呈棕色(分析原因) 发烟硝酸.

与有机物反应: 生成硝基化合物和硝酸酯.

浓硝酸的物理性质

浓硝酸为无色透明液体，浓硝酸为淡黄色液体（溶有二氧化氮），正常情况下为无色透明液体。有窒息性刺激气味。

浓硝酸含量为68%左右，易挥发，在空气中产生白雾，是硝酸蒸汽与水蒸汽结合而形成的硝酸小液滴。露光能产生二氧化氮而变成棕色。有强酸性

浓硝酸的物理性质

物理性质 1 无色，易挥发，有刺激性气味的液体. 2 沸点83C.（低沸点） 3 与水任意比互溶. 4 浓硝酸69 % ，“发烟”硝酸98%.