炖排骨应该放花椒，香叶，桂皮，八角等调料，炖排骨调料不用太多，否则会影响炖排骨汤的鲜美。炖排骨时，先把排骨氽一下，再加入大料添水炖熟即可。

炖排骨应该放什么调料

炖排骨的材料有：玉米，胡萝卜，豆角，姜，桂皮，八角，花椒，白糖和盐等。

主料：排骨500克。玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角掰成5厘米长的段，姜切成片，各种香料放入炖煮包中

锅中烧水，水开后放入排骨，大火至出现浮沫，捞出洗净，重新放入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准。加入白糖，姜片，和炖煮包，加盖用中火慢炖。

煮40分钟后加入豆角，玉米，胡萝卜，继续煮10分钟，加入适量的盐调味即可

炖排骨应该放什么调料

炖排骨需要调料可以放生姜、洋葱、花椒、桂皮、八角、茴香、白芷、丁香、白蔻等调味料，这样炖煮出来的排骨汤比较香，如果觉得放入的食材过多，可以只挑选其中几样或者直接买制成的调料包，这样也能达到鲜香的效果。

在清洗排骨时也不要用热水冲洗，这是因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也不好。

炖排骨应该放什么调料的相关内容

卤肉调料包

卤肉的料包可以根据自己的口味来适当调整用料的多少，一般都是花椒，麻椒，生姜拍下，八角，桂皮，香叶，小茴香，干辣椒，白芷，肉蔻，山楂，陈皮

卤肉调料包

八角20，克桂皮12克，白芷8克，丁香4克，荜拨5克，小茴香15克，香果8克，罗汉果20克，草果10克，白豆蔻5克，栀子5克，甘草8克，良姜6克，川砂仁10克，山奈10克，干姜7克，陈皮3克，灵草2克，排草3克，胡椒10克，辣椒30克，花椒25克，鸡脚100g。

卤肉调料包

卤味调料包配方

1、八角10、桂皮9、小茴香3、花椒3、干辣椒2、草蔻3（1颗）、草果5（1颗）丁香1、香叶…

自制火腿肠调料配方大全

步骤1

将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用

步骤2

红薯淀粉加水拌成面糊

步骤3

再加个蛋清拌匀

步骤4

将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲，也可以直接用手托起肉茸使劲摔打上劲(我摔了大约15分钟）。

步骤5

上劲后的肉茸会比较细腻口感弹性好

步骤6

将锡箔纸截取30公分左右的长度，一段10公分的位置均匀的涂一层食用油，将肉茸呈卷状放置。

步骤7

风干肠调料哪个好吃

作为一个东北人怎能不惦记家乡的风干肠‼️

那个味道只有家里的料才做得出来，配方的量最好不要增减了，这是我做过好几次最好吃的配方

材料：

1、猪肉10斤（肥肉2➕瘦肉8）

我是随便买的，五花肉、前后腿肉、梅花肉都买了一些，不用那么在意比例，但是还是建议有点肥肉，这样很香也不会腻

2、世一堂调料：50g

3、曲酒：150ml（60度的白酒，一定不要买廉价的，白酒在干肠里面非常重要）

4、腐乳汁：30g（可放可不放）

5、绵白糖：300g

6、味精：150g

7、细盐…

好人家藤椒鱼调料包做法

准备食材：

藤椒鱼调味料1袋、绿豆芽菜200克、黔鱼1条约1500克、生姜1块、大蒜1头、蚝油1汤匙、干花椒粒10克，郫县豆瓣2汤匙、菜籽油适量

制作步骤：

1、购买的黔鱼不要太小：去掉内脏，从鱼尾处沿着鱼骨往鱼头方向片下鱼肉，斜刀切成鱼片，鱼头一分为二剁开，鱼骨剁成大块鱼肉和鱼骨分装，用凉水清洗干净至无血水状态。

2、藤椒鱼调料包里有拌鱼的盐淀粉、豆瓣酱、干辣椒和花椒油。绿豆芽菜清洗干净沥干水分备用。

3、把盐淀粉分别倒入鱼片和鱼骨中拌匀腌制10分钟左右，趁此时间顺便把生姜和大蒜剁成碎末备用。

4、炒锅中加入适量的…

炖牛尾放什么调料

食材清单：蒜片20克，新鲜牛尾1根，草果 半个，豆蔻5克，料酒20ml，花椒3克，盐30克，姜片30克，大料5克，葱段30克，老油酱油30ml。

做法：

1、新鲜牛尾洗净按尾节用刀切开（找到节处），在把所有调味料备齐，牛尾块放入冷水锅中，开锅去掉血沫直到水清即可。

2、然后放入料酒去腥，在放入适量盐，和老油酱油搅动匀，最后下入所有调味料，开锅转小火盖盖炖1半小时即可熟