炖排骨营养丰富，味道鲜美，是很受大众爱的菜肴。炖排骨一般需要葱，姜，八角，料酒，食盐，蚝油，桂皮，白芷，大蒜，糖，酱油，枸杞等，清炖排骨不需要加入酱油和蚝油，可加入冬瓜，莲藕，白菜，萝卜，土豆等蔬菜。
炖排骨辅料虽然很多，还是要根据自己的口味适当选择。
炖排骨的辅料
主料
猪大排 500克
辅料
海带 300克
黄豆 300克
姜片 10克
食盐 10克
小葱 2根
料酒 3汤勺
水 1000克
步骤1
凉水加料酒，放葱、…
电压力锅炖排骨需要把压力调到最大就可以了。并且使用前检查密封圈，气阀，和压力帽是否完好，正常。锅里加水要高出材料2/3，但不能高出锅内壁的标尺。加开水使得肉质更加松软。
盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定，会分解，为了不让碘元素流失。
用高压锅炖排骨，待高压锅上气后一般再炖15-20分钟即可。
用高压锅炖排骨，一般用大火煮5分钟即可上汽，之后，如果转中火，一般需要再炖15分钟左右，如果转小火，则再炖20分钟左右即可。
高压锅炖排骨上气一般几分钟
高压锅炖排骨正常在二三十分钟左右完成，等到上汽后，一般中火炖二十分钟就足够了。
使用高压锅炖排骨的过程中内部压力是比较大，所以它所用的时间比较短，而且还也不会破坏排骨原有的一些营养。比起压烹调相比，高压锅在时间上与保存食物营养方面，还是会存着一定优势。但也不是完全的，也会让维生素C损失
高压锅炖排骨上气一般几分钟…
高压锅炖排骨一般上气后15到20分钟左右。高压锅炖排骨，需要先用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火，让其慢炖15分钟，等到15分钟后，将煤气灶关掉。
高压锅炖排骨上气多长时间
高压锅炖排骨一般是开锅15分钟，先用大火烧开，等减压伐发出呲呲的热气声说明里面有压力了，这时转中火烧15分钟即可。
高压锅炖排骨上气多长时间
高压锅炖排骨正常在二三十分钟左右完成，等到上汽后，一般中火炖二十分钟就足够了。
使用高压锅炖排骨的过程中内部压力是比较大，所以它所用的时间比较短，而且还也不会破坏…
主料：墨鱼250克，猪排骨250克
辅料：花生50克，红枣50克
调料：盐3克，味精1克
制作方法
1、将墨鱼洗净，去杂，放沸水里煮5分钟，取出洗净将猪排洗净，煮沸，去除浮沫，捞出。
2、把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内，加清水适量，烧开后改用小火炖2小时，加盐、味精即可。
禁忌
墨鱼：墨鱼与茄子相克
墨鱼炖排骨的做法和禁忌
主料：
排骨300g
墨鱼1个
辅料：
葱1棵
姜5块
调料：
植物油3…
第1步、天麻洗净。
第2步、去皮。切片。
第3步、排骨焯水。
第4步、洗净沥干。
第5步、汤锅中加1.5升水，放入排骨和姜片。按快炖键煮。
第6步、水开后加入天麻片。
第7步、汤炖好加盐调味。
新鲜天麻炖排骨做法
1、排骨洗净，剁成段，放清水中浸泡出血水鲜天麻去皮洗净，切片葱、姜、香菜分别择洗干净，葱切段，姜切片，香菜切碎。
2、锅内添清水，将排骨放入煮沸捞出，洗净表面浮沫浸泡排骨的血水倒入锅中搅匀，小火加热至微沸并且汤中浮沫全部漂浮在汤面时，迅速撇去浮沫。
3、将排骨…
1、食材：猪排骨1000克、葱20克、姜15克、蒜20克、干辣椒3个、八角四个、食盐15克。
2、葱切成段，姜切成片。
3、锅里加水烧开，放入排骨焯一下，去掉排骨里的血液和残渣。
4、砂锅里加入清水烧开，放入焯好的排骨。
5、接着放入葱姜蒜，八角和辣椒。
6、等砂锅里的水重新烧开后，用勺子把表面的沫儿去掉。
7、然后盖上盖子，改小火慢炖一小时左右。
8、一小时后，掀开盖子，放入食盐，再盖上盖子，小火慢炖半小时即可。
9、盛入盘中上桌吧！做法超简单的清炖排骨就做好了。
主料
鱿鱼200g ，排骨300g
辅料
料酒适量 ，盐适量，石斛备用
1 干鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软，把鱿鱼表面及须上的膜撕去，并把鱿鱼中间一根类似骨头的东西去除
2 鱿鱼洗净后切条状，排骨清洗干净后，切成块
3 排骨冷水入锅，加姜片煮开后稍煮几分钟，把血水去净
4 排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅，煮开后加些料酒去腥
5 转小火煲2小时左右，出锅前半小时加盐调味即可。
6、美味又好吃的石斛炖排骨鱿鱼的做法完成开吃了。
石斛炖排骨鱿鱼的做法
做法：…
青萝卜一个，排骨一斤。葱姜蒜适量。酱油，蚝油，盐，料酒，十三香各一勺。香菜一颗。植物油一两两。
排骨加料酒用开水焯一下，洗净控水。萝卜洗净切成厚片。也用开水灶一下。去萝卜辣气。看火杀锅添上适量的水，放入排骨加上葱酱油姜。大火转小火慢炖一小时左右放入萝卜炖十分钟左右大火收汤加盐耗油香菜段就可以了，这样炖出来的萝卜排骨不油腻。
青萝卜炖排骨正宗做法
食材
排骨 500克 、 青萝卜 2根 、 姜片 6片 、 小葱 5根 、 料酒 1勺 、 盐 1.5勺 、 胡椒粉 1勺 、 鲜鸡汁 1勺
烹饪步骤
2/9
准…
1排骨洗净，萝卜切成滚刀块，大葱切段备用
2电饭锅装如三分之二的水
3排骨煮两分钟，用勺子捞去漂浮的肉末，式汤汁清澈。捞净之后加入萝卜、腐乳、大葱。水面没过萝卜及排骨，继续煮
4煮的过程中，若水减少，可续入一些开水。水开后持续煮约二十分钟即可。
怎样做青萝卜炖排骨
食材明细
青萝卜1个、排骨2根、姜片、盐各适量。
做法
1、准备好食材。
2、冷水锅放入排骨焯水。
3、捞出来清洗一下备用。
4、青萝卜削皮后切块，切几片姜。
5、将所有食物放入汤锅里…
1、锅中烧开水，放入排骨焯出血沫
2、少许料酒去腥
3、热锅起油
4、放入蒜粒
5、放入排骨煸炒出香味
6、加入蚝油，鲜味酱油，白糖，料酒
7、翻炒入味
8、加入清水没过排骨
9、焖煮10分钟
10、加入芋头
11、拌匀
12、中小火焖至熟透
13、加盐调味即可
怎样做香芋炖排骨
食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克
需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、…
不锈钢汤锅可以炖排骨，我们用的不锈钢高压锅，压稀饭，压排骨是一样的道理，只不过在另一个锅里先烧水，把排骨焯水，撇去浮沫，放上葱段和姜，放点料酒，继续焯水，然后把水倒掉，排骨清洗干净，换一个锅清洗干净，倒油，放点冰糖，按照做红烧排骨的方法，然后把排骨倒入不锈钢汤锅，倒入锅的1/3的开水，炖15分钟，然后放盐调料即可。
不锈钢汤锅可以炖排骨吗
不锈钢汤锅可以炖排骨
不锈钢本身具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能，在使用过程中耐腐蚀性能也是相当优良。另外，对于任何的不锈钢产品，都不要用强碱性或强氧化性的化学…