NO.1不能放八角
我们在家炖煮羊肉汤的时候，首先牢记第一个不能放的调料就是八角啦。八角会使炖煮出来的羊肉汤颜色发黑，而且炖出来的羊肉汤膻味越来越大。同时还破坏了羊肉的鲜味，所以我们在家炖煮羊肉的时候一定不能放八角这一味大料哦。这就是农村俗语所说的“猪不椒，羊不料，牛不韭”的意思。
NO.2不能放料酒
料酒虽然能给肉类去腥，但是它在炖煮羊肉的时候缺少了用武之地哦。用料酒炖煮过羊肉汤的朋友都知道，加入料酒后炖煮出来的羊肉味道发酸。所以下次再炖煮羊肉的时候，切记不能放料酒，这一个调料哦。料酒只有在高温烹饪的时候才起到作用，像我们在家炒肉丝的时候就可以放入料酒去腥。炖煮羊肉的时候就不要放啦。
NO.3不能放桂皮
炖羊肉汤的时候，第三个不能放的调料就是桂皮啦。羊肉汤最好喝的关键就是汤汁奶白，放入桂皮后会使炖出来的羊肉汤发黑。还会掩盖羊肉本身的鲜味，所以我们在家炖羊肉汤的时候就不要放桂皮这一个调料啦
炖羊排最忌讳三种调料
炖羊排最忌：八角，料酒，辣椒调料。
俗话说，“猪不椒，羊不料”，这句话的意思就是大家烹饪猪肉的时候，不要放花椒，而做羊肉的时候，不要放八角，尤其是炖羊肉，因为八角虽然个头不大，味道却非常的浓郁，炖羊肉的时候，如果放了一粒八角，那么整锅羊肉绝对都是八角味儿！
料酒是很多朋友炖肉时喜欢放的调味品，因为料酒可以去除肉制品的腥味儿，但是炖羊肉的时候，不要放料酒，因为放了料酒的羊肉吃起来会有一股酸酸的味道，不信的朋友可以对比试试看！
炖肉的时候，很多人喜欢往汤里边丢上两个干辣椒，认为干辣椒可以起到去腥增香的作用，其实不然，炖羊肉的时候，放干辣椒只会加重肉汤的辣味，炖出来的羊肉汤基本上没办法喝了，喜欢吃辣的朋友，可以调一个辣椒蘸料，用炖好的羊肉块蘸着蘸料吃也是非常不错的！
炖羊排最忌讳三种调料
1、八角不管是咱们做清炖羊肉，还是红烧羊肉，八角是一定不能放的，因为八角的料香味，会遮盖住羊肉本身的鲜味，而且八角厚重的味道和羊肉的膻味结合在一块，闻起来的味道特别难闻，这样会使炖出的羊肉汤和羊肉变得非常难吃...
2、大葱很多朋友认为在炖羊肉的时候，放点大葱会给羊肉去腥，其实不然，大葱经过和羊肉长时间的炖煮，会产生难闻的葱酸味，也会导致炖出的羊汤不好喝，羊肉也发柴。想给羊肉去膻去腥，正确的做法是，放点洋葱和羊肉一块炖，会比大葱的效果好很多，所以大葱这味调料，咱们大家炖羊肉时也不要放。
3、一定不要放鸡精，味精，因为他们会遮盖住，羊肉本身的鲜味，炖羊肉只需放精盐和胡椒粉即可，而且精盐也一定要在羊肉炖好后再放，提前放，会导致羊肉过柴，炖出的羊汤特别咸，所以鸡精味精这两味调料，在炖羊肉的时候，咱们也不要放。
炖羊排最忌讳三种调料的相关内容
煮五香瓜子要什么调料，怎么做
原料：葵花籽 (500g)，食盐 15g，八角 3粒，花椒 1汤勺，桂皮 2小段，茴香 1汤勺，甘草 4片。
步骤：
1、首先处理一下瓜子上的浮尘等杂物，然后放入锅中加水，加了水瓜子就会飘上来，所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了。
2、然后放盐搅匀，待到开锅后尝一尝煮瓜子的水，一定要稍微咸一点，不然煮好后瓜子不入味。
煮五香瓜子要什么调料，怎么做
大料 (15g)，桂皮 6g，花椒 20g，盐 15g，小茴香 3g，桂皮 5g，糖 3g
原料
生瓜子 (200g)
大料 (15g)…
像瓜子的调料叫什么
关于像瓜子的调料这个问题，咱们来研究一下吧，首先，有一种植物它刚开始的时候是发出小小的芽，等小芽慢慢长大后变成一棵棵小树，小时候可以吃它的叶子，再大一点，叶子老了慢慢开花结出果实 等再老一点时候就变成了像瓜子一样的调料孜然了
甘草调料做菜怎么用
1、烧、炖、烩类菜肴：使用鲜甘草或切片的干甘草。甘草在中国各菜系中，一般是用于药膳食疗菜品较多。比如“甘草猴头菇瘦肉汤”、“砂仁甘草蒸鲫鱼”、“甘草烩鹿肉”、“甘草绿豆炖鸭”、“甘草炖牛肉”、“甘草桂皮叉烧肉”和“甘草丝瓜汤”等。
2、熘、炒类菜品：使用甘草煮汁：先把甘草煮出味并且取其汁，再与其他调料一起使用，如“甘草炒鸡柳”、“甘草熘肝尖”及“甘草蒜香烧茄子”等。
甘草调料做菜怎么用
1．把甘草润透，切片大蒜去皮，切片茄子洗净，一切两瓣，再切4厘米见方的块，姜切片，葱切段。
2．把素油放炒锅内，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入茄子、炒匀，…
羊排炖萝卜最忌四种调料做法
羊排炖萝卜最忌：八角，料酒，辣椒，食用盐这四味调料。
俗话说，“猪不椒，羊不料”，这句话的意思就是大家烹饪猪肉的时候，不要放花椒，而做羊肉的时候，不要放八角，尤其是炖羊肉，因为八角虽然个头不大，味道却非常的浓郁，炖羊肉的时候，如果放了一粒八角，那么整锅羊肉绝对都是八角味儿！
料酒是很多朋友炖肉时喜欢放的调味品，因为料酒可以去除肉制品的腥味儿，但是炖羊肉的时候，不要放料酒，因为放了料酒的羊肉吃起来会有一股酸酸的味道，不信的朋友可以对比试试看！
炖肉的时候，很多人喜欢往汤里边丢上两个干辣椒，认为干辣椒可以起到去腥增香的作用，其实不然，炖羊肉的时候，放干辣椒…
炖鲫鱼最忌三种调料
第一个，我们不管在炖鲫鱼的时候，大家都不要往里面放入一些花椒。因为花椒它是一种比较有刺激性的调味品，一般只用来煎炸炒的时候比较多，有一定的增强香味儿的效果。但是在炖鱼汤的时候，为了保持鱼肉的鲜美味儿，是没有必要往里面放入花椒的，同时放入花椒之后，也会使得鱼汤的颜色变得很难看，让人看着就没有任何的食欲。
第二个，我们不管在炖什么鱼的时候，大家都不要往里边儿放入八角。
八角，它虽然是一种比较常见的调味品，但是在炖鱼汤的颜色上却是奇奇怪怪，同时还会使得鱼汤吃着会有一股很难闻的味道，只会使得鱼汤的颜色变得奇奇怪怪，同时还会使得鱼汤吃着会有一股很难闻的味道，让人食不下咽，还…