味道：并不会很麻辣，对于我无压力，要是想要更麻辣一些，可以考虑在超市买些重庆本地的干花椒干辣椒加进去，够味儿

很方便旅游带回家呦，可以放12个月，亲测还可以直接带上飞机️，每次去看朋友都会带点给他们，大家都说好，出自重庆很有名的秦妈火锅，味道就是正宗。

重庆牛浪汉牛肉，五星推荐

吃辣的一定考虑灯影牛肉，只有重庆你才能吃到这种味道，巴适得很，尝过之后绝对喜欢，吃辣的有五香味的牛肉粒，味道很鲜香，有嚼劲。

饭巢火锅底料怎么样

各有喜好，不过饭巢和红99都是很重庆味儿的火锅，很接近馆子里的味道。

饭巢牛油很多，红99属于浓缩型，都很不错，我个人更喜欢饭巢。

火锅底料，一种方法是放在锅里加高汤或者开水直接煮开，下菜既可。

另外一种方法是起油锅加热，葱姜蒜香料干海椒蒜片炒香，然后再放点豆瓣酱或者其他的酱料继续炒，然后再下火锅底料，再加高汤或者开水。

我觉得后者更有味道，更巴适一些。对了，最后记得要放点盐和鸡精，不然味道还是有点淡。

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香油火锅底料怎么调

菜油先炼熟，牛油切成小块，郫县豆瓣剁细，干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒，生姜拍破，大蒜去皮剥成瓣，大葱挽结，冰糖敲碎，八角、三奈、桂皮掰成小块，草果拍破。

炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1-1.5小时，直至将豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。

下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15-20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁。

用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将…

铁哥们肥肠鱼底料配方

原料处理：

初加工：将江团250克宰杀制净，取净鱼肉，片成厚0.4厘米的片，冲水，用干毛巾挤干水分，加盐1克、胡椒粉0.5克、料酒5克、生粉10克抓匀香芹10克切成长3厘米的段。

熟处理：

1、将鱼肉入六成热的色拉油中滑油后，捞出控油。

2、将肥肠200克洗净后，焯水，放入卤水锅中卤熟后，取出，切成滚刀。

3、热锅，倒入色拉油25克，烧至四成热时，放入绿豆芽100克、木耳50克炒至断生，装入盛器底部。

4、热锅，倒入菜子油200克，烧至六成热时，放入郫县豆瓣酱30克炒香，下老姜片、蒜米各20克，自制火锅料150克继续…

清汤牛肉火锅的底料

一、工具/原料

牛肉 (2千克)

火锅底料 (500克)

葱 50克

姜 50克

蒜 50克

干辣椒 10克

香叶 5克

二、方法步骤

1、将牛肉切片放一旁备用，开火加热锅。

2、倒入适量油，油热后加入葱、姜、蒜，放入牛肉爆炒出香味。

3、加入盐翻炒，加入香叶，然后加入适量的水，等待水烧开。

4、水开之后放入火锅底料，待煮沸均匀后可涮菜食用。

清汤牛肉火锅的底料

食材:

牛棒骨1根，黄牛肉1斤，干香菇适量，姬松…

金汤酸菜底料搭配什么素菜

个人建议素菜搭搭都好吃，比如娃娃菜油麦菜上海青茼蒿菜香菜因为它那个汤底本来就是有味道的所以你搭什么都好吃，加芝麻酱也好吃

直接用火锅底料做火锅的方法

如果直接用火锅底料做火锅，可以将葱，姜，蒜，干辣椒，大料等各种香料下油锅炒香。

然后再加入火锅料，继续翻炒。然后加水煮开。这样就可以烫菜吃火锅了。