冻干豆腐是奶味正常嘛-经验

冻干豆腐是奶味不正常，干豆腐是东北特产，也叫东北干豆腐，是一种压成薄片状的豆腐制品，它既不同于南方出产的豆腐皮，千张，也不同于腐竹和豆腐干，干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来，深受东北人民的钟爱，他不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。

冻干豆腐是奶味正常嘛

是正常现象。

冻豆腐干有哈喇味说明冻豆腐干变味了，冻的时间长了发生了变质这种变质的东西是不能吃的

正常，冻干豆腐的成分里本来就有牛奶

首先，是要用眼睛看，优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，也可能内有水纹、气泡等。

其次，要用手摸，传统豆腐用手按压有一定弹性，人工合成的豆腐切面较粗糙，弹性较差。

第三，是闻味道，优质的豆腐有浓郁的豆香，而假豆腐通常没有豆香味或豆腥味。

第四，就是价格因素，假豆腐的价格往往低于市场上的真豆腐，正所谓一分钱一分货，大家不要图便宜。

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准备食材：柚子1个、老黄冰糖1斤

1、选择新鲜的品质较好的柚子，然后剥下柚子皮，将白色的一层清理掉，再清洗干净，切片或者细条都可以。可以根据个人的喜好，自行切不同的形状。

2、在锅中倒入适量的水，将水煮沸后，把切好的柚子皮放在开水烫泡，泡到水冷为止。

3、将泡过的柚子皮水分拧干，换开水继续泡，泡到水成清水为止，一般要反复泡足6次左右，这样做的目的是除涩，还能杀菌。

4、柚子皮泡好之后，将柚子皮拧干放入滤渣袋中，再扎紧封口，可以投入洗衣机进行脱水，这样脱水效率高，而且快。

5、在不锈钢锅中加入适量的清…

可以，一般做冻干豆腐的时候将冻豆腐焯水，也是为了保持豆腐本身的形状。买回的豆腐要先用高温盐水煮一次，起到“杀菌消毒”的作用。

比如在煎块状的豆腐的时候，在切完豆腐之后需要将豆腐焯水一下，而且加一小点食盐的话还能增加豆腐的韧性，这样我们在进行煎豆腐的过程中就不容易破皮了，做出来的豆腐样子就能更好看。

同样，盐水煮一次，还能让豆腐提前进味，口味更佳。

冻干豆腐可以直接焯水吗

冻干豆腐不可以直接焯水，最好解冻后再焯水。

1、将豆腐自然解冻，铺开水锅中汆２分钟捞出凉凉。

2、将豆腐皮切１－２毫米的细丝。

3、大葱…

冻干粉变质:外形成固体状，而且很硬，很粗糙。不好的冻干粉溶解速度会比较慢，或者干脆不溶解，出现一些像杂质一般的悬浮物

冻干絮其实也是胶原蛋白的一种，冻干絮是一种完整的三螺旋结构胶原蛋白

通过国际先进的生物纯化手段，通过专利酶切割技术去除混乱的非活性胶原蛋白（抗原端胶原蛋白），在零下70°超低温真空下淬火至-50℃，在真空冻干环境中快速冷冻深海可溶性胶原蛋白，既保持了生物活性，又保证了生物相容性和安全性。它是一种具

低温脱水冻干的罗汉果比较好，低温冻干是最新的罗汉果加工工艺，保留新鲜罗汉果98%的营养成分（火烤罗汉果只保留30%鲜果营养），口感清甜，无火烤罗汉果的糊焦味、药味。大人小孩都适宜饮用