材料：猪肉200克、红椒2个、尖椒2个、小葱1根、姜2片、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、料酒1勺、淀粉2勺、油适量。

做法：把猪肉洗净切成丝，青红椒洗净切成丝、姜切成片、葱切成段备用。肉丝放在盆中，加入葱盐、生抽、蚝油、白糖、料酒和油搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀，腌制30分钟备用。

锅中烧油，油热后倒入青红椒翻炒片刻，盛出备用。锅中烧油，油热后倒入葱白、姜片翻炒出香味，倒入腌制好的肉丝翻炒片刻，加入生抽、蚝油翻炒均匀 ，关火出锅装盘即可食用。

东坡肉炒辣椒的做法

食材：

东坡肉1大块，青红辣椒数个

调料：

盐，调和油，生抽，味精

过程：

1、东坡肉切片

2、双椒切圈。

3、锅里倒进调和油烧热，下入切好的双椒翻炒

4、加入精盐炒至辣椒半生熟

5、倒进切好的肉片翻炒均匀

6、调入生抽和糖炒匀。

7、调入味精即成。加了糖，不加味精也行。

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江西东坡肉正宗做法

食材

猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。

步骤

步骤

具体操作

步骤1

将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。

步骤2

取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟…

东坡肉炒辣椒的做法

材料：猪肉200克、红椒2个、尖椒2个、小葱1根、姜2片、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、料酒1勺、淀粉2勺、油适量。

做法：把猪肉洗净切成丝，青红椒洗净切成丝、姜切成片、葱切成段备用。肉丝放在盆中，加入葱盐、生抽、蚝油、白糖、料酒和油搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀，腌制30分钟备用。

锅中烧油，油热后倒入青红椒翻炒片刻，盛出备用。锅中烧油，油热后倒入葱白、姜片翻炒出香味，倒入腌制好的肉丝翻炒片刻，加入生抽、蚝油翻炒均匀 ，关火出锅装盘即可食用。

东坡肉炒辣椒的做法

食材：

东坡肉1大块，青红辣椒数个

调料：…

红彤彤的辣椒文案

生活在农村人们也许都会记得，在乡村的泥草房房檐下，那一串串红红的辣椒是那么的扎眼。尤其是在大雪过后的清晨，在阳光的照耀下，皑皑白雪和红色的辣椒形成了非常鲜明的对比。辣椒在晨风的摇曳下，时而飘起，时而低垂着头，辣椒撞击墙面噼里啪啦的声音仿佛在唠叨着，诉说着悠悠往事。

为什么我炒不出辣椒的香味

烹饪方法不对。辣椒的香气可分为头香、主体香和底香，辣椒刚炸完闻到的香气主要是头香和部分主体香，它们是一些沸点低、易挥发的香味成分，因此，要使辣椒保留头香和主体香，制作过程中温度控制非常重要。

为了使做出来的辣椒香味更浓，常常会加入一些天然香辛料，如小茴香、香叶、白豆蔻、八角、陈皮、草果等。

为什么我炒不出辣椒的香味

应该是品种的问题吧，尖辣子有些是很辣的，还有微辣的、不辣的，买时你可以先问下卖家，一般都会告诉你的另外若是干辣子，炒之前用水洗一下，沥干水，然后小火爆香后配菜

辣椒螺丝肉怎么腌制

螺丝菜反复冲洗，彻底洗净，沥干水分，放入干净的容器里，倒入适量的醋，加入小辣椒调味，密封保存15天以上，螺丝菜就腌制好了，具体方法如下：

食材：螺丝菜：1斤，醋：300克，糖：100克，食盐:5克，小辣椒：适量。

1、螺丝菜表面的沙土比较多，先用清水冲洗几遍。把沙土大致冲洗干净以后，放在水里，浸泡3-4个小时，在水里泡一泡沙土更容易洗下来。

2、浸泡好以后，用小刷子刷掉螺丝菜缝隙里的沙土，然后再彻底冲洗干净。

3、沥干水分。

4、晾干水分的螺丝菜，放入干净的容器里，倒醋，醋和螺丝菜大致齐平就可以了。

5、放几个小辣椒…