用料

五花肉 1000克，料酒 5勺，老抽 3-5勺，生抽 大约10勺，姜 适量，葱 1根，冰糖 适量，熟鸡蛋 5个，尖椒 4个，小米辣 1-2个，土豆 3个，八角 适量，香叶适量，花椒适量，干辣椒 适量

炖五花肉的做法步骤

步骤 1

选一块瘦肉纹理多的带皮五花肉，锅加热，把猪皮放里面蹭到金黄（去腥）然后用刀刮一刮表面

步骤 2

用温水洗净，切成1厘米左右的大厚片

步骤 3

锅中加水把肉放进去放姜片料酒焯水

步骤 4

撇去浮沫

步骤 5

焯到变色捞出温水洗净

步骤 6

锅中放点水或油，放入冰糖炒糖色，变色之后放肉和所有调料煸炒（忘拍照了）炒香之后加生抽老抽调色调味，加热水

步骤 7

可以多放点调料，水要加热水，多加点，汤汁拌饭绝绝子

步骤 8

加水之后放入高压锅压10-15分钟，（爱吃土豆的这一步一起放入锅中，一个大土豆切两半就可以）

步骤 9

高压锅取出来，倒入炒锅放入辣椒鸡蛋炖10分钟加入盐调味即可

豆腐炖肉王刚

主料

干香菇3个

豆腐150克

洋葱2/3个

大葱15CM

薄切五花肉150克

青辣椒（选择材料）1个

辅料

白糖1勺辣椒面3勺蒜末1勺酱油4勺料酒1勺清酒1勺苏子油1勺胡椒面少许

步骤1

将香菇轻轻冲洗干净，放入水(2杯)中浸泡20~30分钟后捞出

步骤2

调料混合搅拌，制作调料酱

步骤3

将香菇擦干后切成扁平片，豆腐切成厚片，洋葱切成丝，大葱切成5cm长，青辣椒切片

步骤4

将大葱和洋葱混合放入锅中后，按五花肉→豆腐→蘑菇的顺序放上去。

步骤5

倒入调料酱，用中火煮

步骤6

炖得入味后，放入青辣椒再炖3分钟即可

豆腐炖肉王刚

一、把猪肉切成长柱形，长与宽约1.5公分，蒜叶切成段

二、把豆腐切成象猪肉块的大小

三、用平底锅把豆腐每边煎至金黄色

四、再把猪肉四边煎一煎，不要煎得太过焦

五、开一搪瓷内胆铸铁锅，开火，放菜油约1汤匙，油热后倒入八角1朵、花椒2茶匙和用切拍碎过的姜，爆香后倒入煎过的猪肉，翻 炒片刻

六、倒入水没过猪肉面，加香叶3块，加生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、红糖2汤匙、盐1茶匙和料酒2汤匙，盖煲盖，转慢火炖约30分钟

七、时间到后转大火收汁，不要全收干，要剩下大半碗左右

八、汁稠后调味，不够咸时可加适量生抽或盐，味不够厚时可加适量红糖，倒入蒜叶，翻拌几下，可出锅供食用。

小诀窍

一、炖肉放水后不要放太多生抽或盐，先放约一半的生抽或盐，因为收汁后咸味得到浓缩，到收好汁再调味一次

二、焖肉，如牛肉、

豆腐炖肉王刚的相关内容

长春佛手豆腐做法

长春佛手豆腐是把豆腐切成流苏条，裹上面糊蛋液，里面放了葱花和椒盐调味，上锅油炸，口感很丰富，沾上小料外酥里嫩咸淡适中，分量足但是吃不够，这个豆腐的口感吃起来像里脊肉，趁热吃酥酥脆脆很好吃，冷了之后会变软，但是不同的口感一样的好吃。

豆腐炒肉家常做法王刚

做法步骤：

1，豆腐切块，切点红椒、葱、姜、蒜

2，猪肉去皮剁碎

3，碗中加生抽、蚝油、盐、鸡精、清水、淀粉，搅匀备用

4，锅中油热，下入豆腐，煎至两面金黄，捞出备用

5，起锅烧油，倒入姜、蒜、豆瓣酱翻炒煸香，加入肉末快速翻炒滑散，翻炒出油，加入清水，倒入豆腐，大火煮两分钟左右，倒入料汁翻炒均匀，再加入红椒翻炒，撒入葱花即可出锅。

豆腐炒肉家常做法王刚

材料：豆腐皮，瘦猪肉，胡椒粉，红辣椒，植物油，盐，料酒，淀粉，姜，大蒜，酱油，蚝油。

制作方法：

1、将所有成分清洗干净，并根据个…

牡蛎炖豆腐的做法

食材主料：250g牡蛎肉、200g豆腐

配料：适量盐、适量白胡椒粉、半茶匙淀粉、1个鸡蛋、适量香油、适量鸡精、2碗高汤或清水

制作步骤：

1 、把牡蛎肉用流动的水清洗干净泥沙

2 、依次洗净所有的牡蛎肉，备用

3 、豆腐切小块

4、 姜去皮，切成极细的丝

5 、砂锅里放入高汤，开火

6 、倒入豆腐

7、 放入姜丝

8 .加入适量的盐，大火煮开后盖好盖，小火煮七八分钟

9 、倒入洗净的牡蛎肉

10 、加入适量的白胡椒粉

11 、加入薄薄…

豆腐泡泡怎么做

1、市场上买的普通豆腐，我买了大约一斤

2、把豆腐放在蒸笼里，锅开了以后蒸15分钟

3、蒸好了以后，把豆腐切成你所需要的大小

4、然后锅里放入大约500克花生油，最好多放一些哈，开火以后把切好的豆腐放入锅里开始炸

5、火不要开的太大，中火就可以哦，然后大约炸10分钟左右，期间用铲子小心翻动一下豆腐，但是不要翻动太勤哈，把豆腐炸的变硬，颜色变成金黄色就可以出锅了，好了，香喷喷的豆腐泡制作完成了，吃火锅煲汤炒菜都可以，主要是干净卫生，用的花生油也放心

豆腐泡泡怎么做

主料：硬豆腐适量，食用油适量

步骤：…

山东小豆腐的正宗做法

小豆腐，是相对大豆腐而言的。

在我们这里，做小豆腐，叫“Cha”小豆腐。

今年春天挖的山菜，一时吃不了，就焯水冷冻了起来。

放在冰箱里占地方，突然想到拿出来做小豆腐吃。

我的做法是：

1、把山菜切碎，用水淘洗几遍，攥去水分备用。

2、从市场上买来黄豆糊。用石磨研出来的那种，不贵，2元钱一斤，我买了3元钱的。

3、把豆糊倒入锅中，加适量水，煮熟。煮的过程中，要不断搅拌，避免糊锅，还要避免溢出。如快要溢出，可加点冷水，或把火关小点，或用勺子顺时针搅拌。煮到豆糊不再起沫为止。

4、把山菜加入锅中，加…