用料：豆腐 一个 、 精肉 适量 、 香菜 少许 、 十三香 、 油

做法：

1、香菜与精肉剁成肉泥，再用十三香腌制片刻。

2、豆腐切成厚片，准备。

3、用豆腐夹肉，每两片豆腐夹一些。

4、电饼铛抹油，煎制两面金黄即可。

豆腐夹肉的正宗做法

步骤 1

肉剁碎，然后放入辣椒段，如果不能吃辣不放

步骤 2

放入生抽，盐，葱，鸡精调味

步骤 3

把豆腐切成正方形状，后把中间的用汤匙把柄处把中间抠一个洞，把调味好的肉放入其中

步骤 4

放入冷油中煎炸，我是平底锅，有多点煎的，也可以热油炸

步骤 5

煎好后，用碗调入生粉或者淀粉，放入盐调味，倒入其中煮，收汁

步骤 6

成品，开吃

豆腐夹肉的正宗做法

主料：

豆腐500克

猪肉300克

辅料：

土豆1个

淀粉适量

配料：

花生油适量

料酒适量

盐适量

酱油适量

白糖适量

鸡精适量

香油适量

做法：

1、 豆腐一块。

2、 把猪肉洗净。

3、 葱、姜洗净备用。

4、 把肉剁碎，葱、姜切碎。

5、 豆腐切成片状，每两片一组要连着。

6、 肉馅中放入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精调匀。

7、 把肉馅加到两片豆腐中间。

8、 土豆洗净去皮，切成均匀厚薄的片。

9、 先把土豆铺到盘子里，再把豆腐夹放到土豆片上。

10、 锅里放水烧开，放入豆腐夹。

11、 用大火蒸30分钟。

12、 锅里放适量油，放入葱姜爆香，放入白糖、酱油、醋、鸡精烧开，用水淀粉勾芡，出锅前放入香油调味即可。

13、 把汁浇到豆腐夹上即可

豆腐夹肉的正宗做法的相关内容

潍坊腌豆腐做法

步骤 1

把豆腐放到容器里，上锅蒸，开锅五分钟，闷一会。

步骤 2

拿出蒸好的豆腐，稍微凉一些后切成块

步骤 3

细盐均匀撒在豆腐的表面（不要放太多盐），我的方法是撒一点盐在手掌上，把豆腐在手上滚一圈。

步骤 4

全部过盐后，放入容器，密封放冰箱一晚上，第二天就可以吃啦

潍坊腌豆腐做法

将大块的豆腐，切成厚薄均匀的片，油热放入豆腐，炸至两面金黄，捞出控油，晾凉，找一个无水无油的玻璃瓶子或是瓷坛子，放一层豆腐，撒一层盐，将所有豆腐放完，再放少许鸡精，将八角，花椒，香叶放入碗里，锅中烧…

腌坛豆腐的家常做法

主料：

豆腐适量

辅料：

花椒少许

八角少许

香叶少许

做法：

1、 将大块的豆腐，切成薄厚均匀的片。

2、 油热放入豆腐，炸至两面金黄。

3、 捞出控油。

4、 将所有豆腐炸好，晾凉。

5、 找一个无水无油干净的坛子，放一层炸豆腐，撒一层盐。

6、 将所有豆腐放完，再放少许鸡精。

7、 将八角、花椒、香叶放入碗里。

8、 锅中水烧开，放入花椒、八角、香叶煮10~15分钟。

9、 关火，将煮好的水放凉，一定要凉…

豆腐腌制的时间长了好吗

1、腌制的豆腐时间长了不能吃，超过24小时不能吃

2、腌制豆腐前豆腐需要蒸上十分钟，豆腐需要腌制上二十四小时。豆腐腌制时间较长要放入冰鲜冷藏，在常温下容易导致其变质发酸，影响口感。腌制时可以加入少许的柠檬汁或是白醋，可以使其味道更鲜美。腌制的豆腐选用北豆腐最佳，口感较为细嫩。

一斤红曲豆腐的腌制方法

红曲豆腐乳的用料：

老豆腐一斤左右 红曲粉10克 十三香5克 盐40克 水适量 白酒50克

做法：

步骤1

自己做的豆腐，稍微多压一下，水分不要太多。

步骤2

切成自己喜欢的大小，放在蒸锅里发酵，上面盖了一张荷叶，放在阴凉的地方

步骤3

三天左右，豆腐表面黏黏的，有点黄黄的。夹开闻一下，一点腐乳的香味了，就可以了

步骤4

红曲粉，十三香，盐，搅拌一起。加适量的水。

步骤5

每豆腐叠放好，倒入汁水，加入50克白酒。盖上盖子，至少放十天。放一个…

怎样淹制咸豆腐

用料

豆腐 1块，盐 3勺，花椒 1勺，八角 1个，油100ml，醋200ml。

1，老豆腐一块，淋干水分

2，切成4～5厘米厚的小片

3，锅中放油，加1勺花椒，1个八角，(香叶也是可以的)待水熬出颜色后，关火放入3勺盐(根据家人的口味)可以尝尝料水

4，豆腐放入油锅中，炸五分钟翻面，直到两面焦黄

5，捞出放凉

6，倒入醋搅拌均匀

7，放入盆中腌制一天以上即可。