材料
猪瘦肉100克,豆腐150克,西红柿20克,香葱2棵,生姜1小块,淀粉适量,干贝丁。
调料
食用油10克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
做法
1、豆腐洗净切块,西红柿洗净切片,生姜洗净切片,香葱洗净切花
2、猪瘦肉洗净剁成肉泥,加入精盐、味精、淀粉打至起胶,做成小肉丸待用
3、锅内放油,烧热,放入生姜片、水烧开,轻轻放入做好的肉丸,干贝丁,用小火煮至快熟时,加入豆腐块、西红柿片、精盐、味精,撒上香葱花,淋入香油即可。
肉丸豆腐汤
做法步骤
1把肉末入一碗,冬菇3朵切粒、香葱2棵切粒、生姜切末约1大匙,用手稍搅拌,加精盐2/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉2大匙、生粉1大匙,先加清水1大匙,搅拌均匀,再加水再搅拌均匀,发现肉末还稍稠,再加清水1大匙,总之是让肉末能够成型就可以了,不要太稠
2把香菜切成叶和梗两部分,梗切段,生姜切片,开锅加入半锅水,加入香菜梗和生姜片,烧开
3豆腐切块,倒入锅
4大白菜分开梗和叶再切段,放菜梗入锅,继续把汤烧开
5用大汤匙沾沾水或油,勺一勺肉,用手稍搓圆入汤
6煮至肉丸熟透,加入大白菜叶,再滚片刻
7点入精盐1小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙,搅拌均匀,撒入香菜叶和葱花,收火,汤成。
肉丸豆腐汤
材料
猪腿肉150克,嫩豆腐400克,鸡蛋两个。
调料
色拉油两大匙,洋葱50克,蒜一瓣,化猪油25克,绍酒、胡椒粉、精盐、味精、干淀粉各少许。
做法
①猪腿肉洗净剁成末,加上用猪油炒过的洋葱末,加绍酒、盐、胡椒粉、蛋液、干淀粉搅拌成肉馅,挤成小丸子,下温油煎黄。
②油爆香蒜茸,下豆腐丁,加水煮沸,加入丸子、味精,高火3分钟即可
肉丸豆腐汤的相关内容
咖喱鱼豆腐汤做法
一、用料
龙利鱼 1条
日本豆腐 1条
豌豆 1把
洋葱 1/4个
油 适量
咖喱块 3小块
二、咖喱鱼豆腐汤的做法步骤
步骤 1
洋葱切丝,放少许油,把洋葱丝煸炒一分钟,加咖喱块,放一碗水煮沸。
步骤2
倒入切片的日本豆腐,和豌豆继续煮2分钟。
步骤3
巴沙鱼解冻洗干净,切片,用料酒、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
步骤4
把巴沙鱼倒入汤中,煮2分钟,即可起锅。
喝豆腐汤来历
洛阳的早餐以汤为主,各种汤可以让你喝一星期不重样,喝汤需要配各种馍,比如烧饼、油饼、烙饼。在河南,洛阳老年人的早餐比较偏向于豆腐汤,它味鲜价廉,街头随处可见,是较为家常的过早食品。
豆腐因富含蛋白质,营养价值堪比肉类,素来与肉齐名,有软黄金之美称。以豆腐做汤的历史也由来已久,无可追溯。具体史载大概得追溯到朱元璋佳话里的,高无机盐、低脂肪、低热量,古往今来,广受欢迎。冬天的早晨,要上一碗刚出锅的豆腐汤,撒上香葱沫、芫荽,滴入麻油,只拿竹筷那么轻轻地一搅和,香味便直透天灵,倦意全消。
内酯豆腐汤的做法有哪些
做法一、番茄豆腐汤
用料:内酯豆腐(嫩豆腐)、番茄、小葱、盐、油、黑胡椒
做法:
1、番茄、豆腐切小块,小葱切成葱花
2、热油锅下番茄炒出汁水,倒入热水煮沸后再煮5分钟
3、豆腐下锅,慢慢推动,加盐调味
4、稍微炖煮一会就可以起锅,撒上黑胡椒和葱花即可
做法二、豆腐脑汤
用料:豆浆900克、葡萄糖内脂4克、黑木耳3朵、香菜2根、海鲜酱油2勺、淀粉1勺、盐适量、辣椒油适量、香油适量、虾皮适量
做法:
1、木耳切碎备用豆腐脑的做法
2、香菜2根切碎备用豆腐脑的做…
豆腐汤里面是什么油
色拉油
原料
more
嫩豆腐 (1块)
鲜香菇 (6个)
冬笋 (1个)
芹菜 (100g)
胡萝卜 100g
小葱 10g
生姜 10g
生粉 少许
盐 2勺
1/主料香菇和冬笋切成细条状备用
2/主料嫩豆腐切成小块备用
3/辅料:生姜切丝,芹菜小葱切细备用。胡萝卜切丝,也可以不放胡萝卜,但是放上能更好得润色哦
4/用了培根肉,口感比猪肉更好哦!
5/生粉加水搅拌均匀备用
6/铁锅加…
海带萝卜香菇豆腐汤的做法
食材准备:
海带100g、豆腐一块、胡萝卜一小节,葱姜,盐,糊椒粉
步骤:
1、海带结清洗干净、豆腐胡萝卜切丁备用.葱姜切碎。
2、油热放葱姜爆香,海带结放进去,加入胡萝卜丁一起翻炒,加水放豆腐丁煮五分钟,加少许盐和少量糊椒粉调味,撒上葱花即可。