材料

猪瘦肉100克，豆腐150克，西红柿20克，香葱2棵，生姜1小块，淀粉适量，干贝丁。

调料

食用油10克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙

做法

1、豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切花

2、猪瘦肉洗净剁成肉泥，加入精盐、味精、淀粉打至起胶，做成小肉丸待用

3、锅内放油，烧热，放入生姜片、水烧开，轻轻放入做好的肉丸，干贝丁，用小火煮至快熟时，加入豆腐块、西红柿片、精盐、味精，撒上香葱花，淋入香油即可。

肉丸豆腐汤

做法步骤

1把肉末入一碗，冬菇3朵切粒、香葱2棵切粒、生姜切末约1大匙，用手稍搅拌，加精盐2/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉2大匙、生粉1大匙，先加清水1大匙，搅拌均匀，再加水再搅拌均匀，发现肉末还稍稠，再加清水1大匙，总之是让肉末能够成型就可以了，不要太稠

2把香菜切成叶和梗两部分，梗切段，生姜切片，开锅加入半锅水，加入香菜梗和生姜片，烧开

3豆腐切块，倒入锅

4大白菜分开梗和叶再切段，放菜梗入锅，继续把汤烧开

5用大汤匙沾沾水或油，勺一勺肉，用手稍搓圆入汤

6煮至肉丸熟透，加入大白菜叶，再滚片刻

7点入精盐1小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙，搅拌均匀，撒入香菜叶和葱花，收火，汤成。

肉丸豆腐汤

材料

猪腿肉150克，嫩豆腐400克，鸡蛋两个。

调料

色拉油两大匙，洋葱50克，蒜一瓣，化猪油25克，绍酒、胡椒粉、精盐、味精、干淀粉各少许。

做法

①猪腿肉洗净剁成末，加上用猪油炒过的洋葱末，加绍酒、盐、胡椒粉、蛋液、干淀粉搅拌成肉馅，挤成小丸子，下温油煎黄。

②油爆香蒜茸，下豆腐丁，加水煮沸，加入丸子、味精，高火3分钟即可

肉丸豆腐汤的相关内容

鲫鱼豆腐汤煮多久

30分钟。

新鲜鲫鱼一条。约8两到1斤。豆腐2到3块。姜片。

鲫鱼处理干净用料酒。酱油。葱段，姜，食盐。抹鱼身去腥后清水冲干净备用。

热锅热油稍微煎一下鲫鱼两边。加清水2到3斤。猛火烧开转慢火，放豆腐姜片。30分钟后就可以调味食用。鲫豆腐汤营养价值高。老小皆可饮用。

鲫鱼豆腐汤家常做法王刚

主料：

鲫鱼400g

豆腐350g

辅料：

姜少许

料酒1勺

盐适量

枸杞1小撮

葱一段

做法：

1、 鲫鱼杀洗干净，腹部的黑膜一定去干净，两面斜切两切，洒少许盐腌十分钟左右。

2、 姜切片，葱切段，豆腐切小块入开水锅中焯烫一下捞出备用。

3、 锅中倒油，放入姜片、鲫鱼煎至两面变黄。

4、 倒入两大碗清水，没过鲫鱼即可，放入料酒、葱段大火煮开，撇去浮沫，保持大火炖十分钟左右。

5、 炖至汤色发白，放入豆腐煮开，转小火慢炖5…

鲫鱼豆腐汤的正常做法

食材：鲫鱼、嫩豆腐

配料：料酒、生抽、盐、食用油、蒜末、姜丝、葱末、开水

①买来的处理好的鲫鱼，洗干净

②两边改刀，表面撒盐抹均匀，肚子也要

③加料酒，加一点点生抽，腌制10分钟左右

④热锅烧油，加点盐，防止粘锅

⑤把鱼放锅里面煎，左右摇晃，让鱼的每个部分都能煎到，表面煎到金黄色就可以翻面继续煎至另外一面也是金黄色

⑥加蒜末，炒出蒜香味

⑦给鱼来个翻面，然后倒入开水，一定要开水

⑧加嫩豆腐、姜丝，盖上锅盖5-10分钟

⑨掀锅加葱末，就可以出锅了。

鲫鱼豆腐汤…

扇贝肉豆腐汤做法

主料：

扇贝肉300克，洋葱半个，青椒1个，红椒半个

辅料：

姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个，料酒半勺，生抽半勺，盐半勺，鸡精半勺

做法步骤：

1、扇贝肉洗净，放入清水中浸泡。洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块，姜1块切末，蒜3瓣切末，干辣椒3个剪成段

2.锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀，加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。

花蛤豆腐汤正宗做法大厨

配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量

1、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。

2、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟），关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。

3、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可…