步骤1

去鲶鱼鲶汁的两个方法： 1、因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。 2、也可能直接用开水烫一下再用清水清洗干净即可。 将豆腐等配料改刀备用

步骤2

炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜

步骤3

炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒

步骤4

加入高汤或清水烧开备用

步骤5

沙锅加热后倒入3中的汤料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖半小时

步骤6

加入豆腐再炖十分钟

步骤7

加入香菜和芹菜段即可出锅

清炖鲶鱼豆腐汤的做法

鲶鱼洗净放入油锅中煎至两面微黄倒入开水，放入姜片，葱段，花椒粒，大火烧开炖十分钟左右，下入豆腐加盐，胡椒粉调味，再炖五分钟撒上香菜即可出锅

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粉条豆腐汤怎么做

材料：粉条、豆腐、鸡蛋、菠菜、干姜面、花椒面、食盐、生抽、淀粉、香油、葱花。

制作方法：

第一步：准备一把粉条，加上温水泡软，再把豆腐放在热水中浸泡5分钟，然后切成长条，把菠菜洗干净切成段，在小碗中打上鸡蛋2个搅散备用。

第二步：在锅里烧开，把豆腐条、粉条放进去搅拌均匀，再放上干姜面、花椒面、食盐、生抽搅拌均匀，再把菠菜和鸡蛋液倒进去，然后倒上适量的淀粉水勾芡，等到汤汁有点浓稠时，倒上一点香油，撒上一点葱花搅拌均匀出锅。

粉条豆腐汤怎么做

食材用料

毛豆腐100g，红薯粉丝适量，马铃薯丁(脱水)1小颗，菠菜适量，调和…

麻子豆腐汤的做法

主料

木耳50g，豆腐250g

辅料

火腿1块， 味精5g ，食盐5g ，香油5滴 ，虾皮 2g ，白糖3g ，香菜适量 ，浓汤宝半块 ，小油菜2颗

步骤

1、 准备好食材。

2. 先把豆腐改刀成条约0.5cm的长条，木耳改刀成丝，火腿改刀成丝，油菜也改刀成丝。

3. 锅上火加入水把豆腐烫一下，去豆腥味。

4. 烫完之后把豆腐放一边，锅中加入水，把虾皮放入锅中。并进行一下简单的调味，盐5g，味精5g，糖3g，再放入半块浓汤宝。

5. 把烫过的都豆腐放入锅中，再把木耳，火腿，放入锅中…

内脂豆腐汤做法家常做法

步骤一：在锅内放入少许油，待油8成热放入葱姜爆香，倒入小碗中冷凉。

步骤二：在国内加入适量的温开水把内酯豆腐用小勺一块一块汆如果中，块不宜过大。等待开锅后放入紫菜虾皮。

步骤三：小火煮汤1分钟，打入鸡蛋。然后把刚才的凉好的葱油倒入锅中。一个人口味加盐、鸡精、胡椒粉等调料调味即可。

内脂豆腐汤做法家常做法

1、把材料都准备好，先将火腿肠和内酯豆腐改刀切成丝 鲜菇切碎

2、我的刀工不怎么太好切好的备用就可以了

3、切内酯豆腐的时候一定要小心不能太碎了

4、把锅内倒入800毫升的水，待水开后加入鸡蛋将鸡蛋打散…

农村红白事红萝卜豆腐汤做法

所需材料：北豆腐200g、黄花菜50g、木耳50g、胡萝卜100g、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉适量、

1、准备好所需材料，木耳和黄花菜提前用温水泡发。

2、将豆腐先切成大片，再切成小块，胡萝卜切末，姜切末。

3、将黄花菜掐去根部比较硬的部位，投洗干净，木耳择洗干净，切成丝。

4、锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮4-5分钟，将豆腐捞出过凉水待用。

5、锅内重新加入水烧开，下入姜末，虾皮，豆腐，烧开，煮5-6分钟。

6、下入木耳，黄花菜，胡萝卜末…

冬瓜虾仁豆腐汤粉丝家常做法

材料：鲜虾仁60克，嫩白豆腐200克，鸡蛋2个，青菜50克，生姜8克。花生油10克，盐6克，鸡粉3克，黄酒3克。

烹饪过程：

1、将鲜虾仁洗净后用黄酒腌好，嫩白豆腐切成块，鸡蛋去黄留白打散，青菜洗净，生姜去皮切成米。

2、烧锅下油，放入姜米，炝香锅，注入适量清汤、用中火烧开，投入鲜虾仁、嫩豆腐、青菜滚透。

3、然后调入盐、鸡粉，加入鸡蛋白，用勺推匀即可食用。