主料：牛肉500g、猪肉250g、红辣椒1500g、黄豆酱1000g、糖150g、油500g。
辅料：大蒜适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、高度白酒适量、花椒适量、白芝麻适量、牛肉粉适量、辣椒粉适量。自制豆瓣牛肉辣椒酱的做法1、准备好需要的材料，牛肉猪肉切末，葱姜切末，黄豆泡发煮熟。
2、洗好的红辣椒，去蒂，切块。
3、把切好的辣椒块，装入搅拌桶里，打碎。
4、把大蒜放进去，打碎。
5、锅里加油，烧热。
6、花椒提前烤焦，擀碎，放进锅里爆香。
7、放入葱姜末，爆香。
8、放入牛肉猪肉末，煸炒。
9、放入高度白酒
10、加入白糖。
11、加入煮熟的黄豆。
12、加入大酱，炒出酱香味。
13、放入辣椒粉，炒香。
14、把搅拌好的鲜辣酱倒进锅里，继续煸炒。
15、要出锅之前，放入胡椒粉，牛肉粉，再炒一会，就可以关火了。
水豆酱的制作方法
步骤 1、黄豆浸泡2~3小时候，用大火煮开后转文火煮40分钟左右（大概是能用手指捻下豆壳的程度~话说也可以用高压锅，或者靠蒸的）
步骤 2、煮好后将黄豆捞出放在消毒过的有盖容器里，煮豆的水晾凉后加盐搅匀保存在冷藏室。
步骤 3、黄豆放在温暖处发酵，每天开盖子透透气并观察发酵状况。
步骤 4、到黄豆出现黏黏的液体，用筷子挑起出现细丝的话就发酵好了（夏天18~24小时即可，天冷的话3天左右）。
步骤 5、黄豆中加入花椒、辣椒（可用花椒面辣椒面）、生姜末（最好还要加剁椒，这回做的时候家里木有剁椒）和煮豆的水拌匀，点上白酒少许，盖好盖子保存在冷藏室。
步骤 6、一周后，拿出来吃
水豆酱的制作方法的相关内容
冬瓜豆酱怎么做
主料：
冬瓜250g
辅料：
花生油适量
调料：
食盐适量
黄豆酱1勺
做法：
1、 炒锅烧热下油，待油烧热，放入冬瓜块翻炒。
2、 翻炒一两分钟后，倒入适量温开水。
3、 盖上锅盖焖煮。
4、 用铲子划冬瓜，能轻松将冬瓜分开，放入适量食盐。
5、 放入一勺黄豆酱，翻炒均匀即可
冬瓜豆酱怎么做
原料配方、冬瓜条10千克、黄豆3.5千克、花椒50克、大茴香50克、干姜100克、小茴香150克、陈皮100克、桂皮50克、山梨酸…
水豆酱的制作方法
主料：牛肉500g、猪肉250g、红辣椒1500g、黄豆酱1000g、糖150g、油500g。
辅料：大蒜适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、高度白酒适量、花椒适量、白芝麻适量、牛肉粉适量、辣椒粉适量。自制豆瓣牛肉辣椒酱的做法1、准备好需要的材料，牛肉猪肉切末，葱姜切末，黄豆泡发煮熟。
2、洗好的红辣椒，去蒂，切块。
3、把切好的辣椒块，装入搅拌桶里，打碎。
4、把大蒜放进去，打碎。
5、锅里加油，烧热。
6、花椒提前烤焦，擀碎，放进锅里爆香。
7、放入葱姜末，爆香。
8、放入牛肉猪肉末，煸炒。…
发黄豆酱的做法。
食材
黄豆或黑豆（适量）
盐（适量）
味精（适量）
鸡粉（适量）
五香粉（适量）
甜面酱（上色用）
桂皮（适量）
八角（适量）
香叶（适量）
湿辣椒，吃辣就放（不吃辣放干的）
蒜末（1头蒜）
葱花（1--2跟葱）
白糖（适量）
步骤1、黄豆泡水一夜，然后入过煮熟（不加盐）
步骤2、煮熟后捞出控水备用。（熟用手一捏就碎了。）
步骤3、锅内放油（根据黄豆多少。多放油，越多越好。）
步骤4、煸…
做豆酱几月份好
七月份做最好。
1、黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍，晾干，放到笼屉里面蒸煮1-2小时，然停火自然降温。不要蒸烂，黄豆降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀，和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉。
2、把拌好的黄豆放在干净的盒子，用布包好，放到空架上面发酵制曲。
3、温度30-35度之间最好，8-12小时，料发白，将曲翻一次，温度低延长时间。
4、28小时左右，黄豆表面会长满菌丝（菌丝为黄绿色），此时已经制曲完成。（受季节、温度的影响，长菌丝的时间可能会更长一点）。
5、把制好的曲，晒3天的太阳。
6、放到…
宝泉大豆酱有没有防腐剂
没有
宝泉大豆酱没有防腐剂
宝泉牌大豆酱采用东北国家级生态示范区无污染的非转基因大豆、面粉为主要原料，酿造而成的大豆酱。可直接佐餐，可蘸食火锅烹饪菜肴，色泽红润，鲜美可口，是调味佳品。
营养价值
大豆加工制成大酱，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来，提高了人对大豆中矿物质的吸收率发酵酱制品在加工过程中，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，大酱营养比大豆更易于消化吸收。
产品特点
宝泉大豆酱有没有防腐剂
没有。
宝泉酱业有限公司具有悠久的大豆酱，酱油生产历史。现有…