食材用料

黄豆芽（最好要长的那种）1块钱的，老豆腐一块

做法步骤：

步骤 1

锅中放少许油，将黄豆芽炒软

步骤 2

直接往锅里倒水，一次性倒够，不然再往里添水味道就不好了

步骤 3

按个人口味放入盐，味精，鸡精

步骤 4

水炖开后，放入豆腐，不要搅拌它，小火慢炖

步骤 5

尽量长时间的炖一会儿，以保证汤的味道进入豆腐中

豆芽炖豆腐的家常做法

主料:

豆腐半块

辅料:

黄豆芽100克

辣椒1个

蒜苗1根

蚝油1汤匙

盐1/3茶匙

蘑菇精1/2茶匙

— 烹饪步骤 —

1· 豆腐切小块、辣椒切斜段、蒜苗切斜段，豆芽摘去头尾洗净备用

2· 热锅热油下豆腐小火煎至金黄下蒜白转中大火炒香

3· 下一辣椒段

4· 下豆芽炒片刻

5· 根据自己的口味下1汤匙蚝油

6· 加1/3茶匙盐

7· 下蒜苗叶炒匀

8· 最后加半茶匙蘑菇精拌匀即可

豆芽炖豆腐的家常做法

1· 准备食材。

2· 豆腐用油煎至表皮微焦，盛出备用。

3· 肉末用油翻炒变色，放入黄豆酱，翻炒均匀。

4· 豆芽铺在砂锅里。

5· 摆入豆腐和肉末。

6· 倒入适量清水，撒少许盐，水开后焖煮10分钟。

7· 出锅后撒上青椒即可

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炸酱面可以用什么代替豆芽

吃炸酱面不喜欢吃豆芽的话，可以用 黄瓜丝 胡萝卜丝 白萝卜丝 青笋丝切成丝 心里美萝卜切成丝 葱丝等食材代替豆芽。还还可以加点煮熟的黄豆或青豆。辅料好整，炸酱面主要在于炸酱，选料和炸酱的火候都很关键，个人比较喜欢干黄酱，有人用六月鲜豆瓣酱加海天黄豆酱。

炸酱面可以用什么代替豆芽

家里没豆芽了，木耳香菇来不及泡发，用豆干土豆胡萝卜丁代替味道也不错~纯肉酱吃起来挺腻的个人觉得，还是加点这些丁丁口味更丰富啊

绿豆泡多久才可以生豆芽

一般情况下，绿豆要在水里泡3-6天才能发芽，但要注意水分、温度等的影响。绿豆是种子，泡水后会由于吸收水分而涨大，进行细胞分裂，使植物生长迅速。如果绿豆用于栽种，则待绿豆泡发至芽眼露出白色的根就可以了。

如果想要培育豆芽菜，应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，且颗粒饱满、色泽鲜艳。

绿豆发芽的最低温度为10℃，最适宜温度为21-27℃。最高温度为28-30℃，不宜超过32℃，育芽中采用浇水的方式调节温度。

豆芽炒木耳是什么意思

1，先把木耳用温水泡开，豆芽去掉根部淘净。

2，锅里加入适量油烧热后，倒入葱姜蒜炸出香味，加入木耳翻炒两分钟，最后倒入豆芽炒到断生后，加盐生抽酱油即可。

油菜豆芽焖火烧的做法

主料：

绿豆芽300克

豆皮200克

油菜200克

辅料：

油20克

蚝油15克

盐适量

葱适量

做法：

1、 把油菜叶洗净、切条豆皮切条。

2、 把绿豆芽洗净，沥干水分。

3、 热油，炒香葱花。

4、 放入豆皮。

5、 适量蚝油。

6、 再加适量水。

7、 烧开，煨制2分钟。

8、 放入绿豆芽。

9、 翻炒均匀，加盐调味。

10、 放入油菜叶。

11…

豆芽发好后根须要剪掉吗

豆芽发好后最好把根须剪掉。因为剪掉根须卖相较好口感也较好。如果不剪掉根须也可以，吃时没有毒性，带着根须也同样可以吃的。豆芽是一种很好的芽菜，营养价值很高，很多人都非常爱吃。豆芽可以炒着吃，也可焯水后凉拌着吃，也可作配菜吃。

豆芽发好后根须要剪掉吗

要剪掉的。

豆芽根须一般需要去除。豆芽中的营养成分主要集中在茎和叶子上，根部只是为茎和叶子输送水分，其根部较难清洗，并且细菌较多、缺乏水分、难以咀嚼，吃进肚子中也不好消化，所以一般需要去除。豆芽菜的根部难以清洗，费时费力，并且看起来很影响豆芽菜的外观。