为什么豆子发不出豆芽-经验

豆孑存放的时间过长、储存不当、受潮或受过高温的黄豆，是发不出芽的。

发黄豆芽时最重要的是，水温和使用的东西不能沾油，将适量的黄豆在冷水中洗清后，将水沥干放进大小合适的莱盆里，倒入清水子腌过黄豆第二天黄豆发胀以后，再用清水洗一遍，沥干水，然后用湿布覆盖在黄豆上，等到四五天以后，黄豆就会露出嫩芽，每天早中晚用清水各洗一次，避免黄豆芽的时间过长发黏。一周时间就差不多了。

为什么豆子发不出豆芽

种子不发芽的原因播种后种子不发芽或发芽不整齐的原因很多，整理归纳如下几点：

1、种子处在休眠状态，播种时未采取人工破坏其休眠的处理

2、种子播种时覆土过厚或基质颗粒太大，使种子受压迫而不能抬头烂在过湿的±里.

3、种子播种后未覆±，又置于室外，被老鼠.鸟类及一些虫子吃掉.

4、种子保存不好，受潮发霉.虫蛀.放置太久造成失效或超过发芽期.

5、种子本身有问题，如末授精.种子在末成熟的时候采收.

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绿豆芽的豆子是紫色的是可以吃的。绿豆是绿色的，绿豆在生豆芽的过程中会发生一些化学的变化，有时候绿豆芽的豆子变成了紫红色，这是正常现象，是可以吃的。

1、把面粉加酵母，白糖粉，温水和面，揉成光滑的面团

2、.加盖，发酵快3倍大，将发好的面揉捏，将空气揉出。

3、放入适量的食用碱再继续揉捏均匀，醒一会

4、将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼

5、在面饼上刷上植物油，撒上香豆子粉和少许盐

6、卷起来

7、切成剂子

8、将两个压在一起

9、压一下中间对折，左手向后拧右手向前拧，右手的面以左手大姆指为轴向后转一圈，在下面捏死即可

10、把蒸翕铺上白菜叶子，加花卷坯在醒十分钟左右

11、蒸锅加水大火烧开，加蒸翕大火蒸25分钟…

东南亚有一种生下来就臭的豆子叫印尼臭豆，跟蚕豆差不多大，圆滚滚绿油油的，长长的豆荚拧成螺旋状。尽管外观奇特，味道冲人，却让无数印尼人和马来西亚人趋之若鹜。

比臭豆腐还臭三天！

臭豆，为印尼和马来西亚的山林特产，中文学名为美丽球花豆木，是豆科球花豆属的半野生植物，它本是山里原住民和乡民的粗食。后来，因时常有原住民把多采摘的臭豆拿到小镇市集上卖，才渐渐从山林进入乡镇和城市，成为很多人家的桌上佳馔。

首先用清水浸黄豆种3个小时，以浸泡至黄豆表皮起皱为宜，随后把黄豆放在无油腥的锅中（有水），用大后烧开后再用小火焖煮一刻钟，接着把黄豆放凉并用勺子碾碎，然后把碾碎的黄豆连着水一起倒入容器中，拧盖封好后再放在阴凉处进行发酵，待发酵完成后便可把稀释后的黄豆肥水用来浇花，而豆渣则可浅埋在花盆中。

豆子发酵的做法

豆子发酵可以这样做（1）豆子洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。

（2）豆子沥干水后筛入面粉拌匀，使豆子完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天豆子表面长出一层白毛即发酵成功。（此时豆子温度较高、需降温…

没有毒，装豆子沒问题的。豆子虽然带着生命，可它是干爽的。塑料袋随有部分化学成分，但装干爽的豆子是不会有害的。塑料袋装豆子是无毒的