制作材料
乌鸡1只
沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片
制作方法
1,乌鸡去除内脏和头尾,洗净
2,将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻
3,把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。
4,将药材和泡发的清水一起倒入煲中,待水开转小火煲2小时,食前加盐调味
沙参炖鸡的四川做法
1/8
材料:乌鸡和沙参、百合、枸杞、圆肉。
2/8
乌鸡切块。
3/8
药材洗净。
4/8
锅内烧开水把乌鸡飞水。
5/8
所有材料下锅。
6/8
大火烧开。
7/8
盖好盖子慢炖120分钟。
8/8
下盐调味出锅。
沙参炖鸡的四川做法的相关内容
海鲜炖鸡做法
1、将生鸡腿、鸡脯肉洗净,去筋膜,放置于大瓷碗中,加入10克料酒、葱段、姜片。100毫升清水,上蒸锅用旺火蒸烂。
2、再将海参剖开,去内脏,洗去内膜,再洗净,置于砧墩上,切成三片,用直刀法在内面剞过罐头竹笋切成片,待用。
3、炒铞 火,加入清水,烧开,下入海参氽过,用清水漂净,控干水 。
4、净锅烧热后,放入豆油,烧至六成热时,放入海参,逐片过油,除去腥味,随即到入漏勺内,控干油。倒出余油。
5、烧锅再上火,加入佐料,放入蒸烂的鸡腿肉、鸡脯肉、海参用小火烧至入味,待卤汁收浓时,用水淀粉勾芡,浇上芝麻油,出锅,入盘,撒上芝麻,即可。
…沙参炖鸡的四川做法
制作材料
乌鸡1只
沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片
制作方法
1,乌鸡去除内脏和头尾,洗净
2,将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻
3,把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。
4,将药材和泡发的清水一起倒入煲中,待水开转小火煲2小时,食前加盐调味
沙参炖鸡的四川做法
1/8
材料:乌鸡和沙参、百合、枸杞、圆肉。
2/8
乌鸡切块。
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炖鸡放什么配菜最好吃
炖鸡可以放红枣、枸杞、黑木耳、山药、萝卜、香菇、南瓜、土豆、笋、猪肚、海带、金针菇、娃娃菜、粉丝、藕、绿叶菜、豆制品等配菜。比如双菇鸡汤,在炖鸡汤的时候加入香菇和蘑菇,在出锅的时候再放入一些蒜叶。美味的香菇鸡汤就做好了。还有乌鸡雪耳汤,用乌鸡,椰肉,姜片雪耳做成,好喝又有营养
炖鸡放什么配菜最好吃
炖鸡放黑木耳、香菇、山药、萝卜、土豆等配菜是比较好吃的,味道是非常鲜美的。
现在人们生活条件提高了,每隔一段时间吃一只鸡都是比较常见的事情。很多人会把鸡杀了用来炖。
炖鸡放什么配菜最好吃
1、鸡肉还可以和许多菇类搭配,如鸡枞菇、金针菇…
炖鸡加什么配菜
土豆,蘑菇,豆角,酸菜,等等,配菜还是比较多的,鸡肉本身就是一个比较百搭的,根据自己的喜好进行添加,炖出来的味道都很美味。
炖鸡加什么配菜
炖鸡可以放红枣、枸杞、黑木耳、山药、萝卜、香菇、南瓜、土豆、笋、猪肚、海带、金针菇、娃娃菜、粉丝、藕、绿叶菜、豆制品等配菜。比如双菇鸡汤,在炖鸡汤的时候加入香菇和蘑菇,在出锅的时候再放入一些蒜叶。美味的香菇鸡汤就做好了。还有乌鸡雪耳汤,用乌鸡,椰肉,姜片雪耳做成,好喝又有营养。
排骨炖鸡腰子的做法
做法一
制作食材
排骨二斤鸡腰子适量,酱油五钱食盐一两花椒十粒葱段二棵姜五片茴香五钱
一,将排骨洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)氽透,捞出后另换一锅(砂锅最佳)凉水烧开,加入酱油(最好用白色酱油)、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香(包成小包),再把排骨加入,改用小火炖烂即成。
二,将羊排骨放在另一个锅中,放入适量的鸡腰子,绍酒、酱油、水慢火炖。然后再把药汁加在排骨里煮到肉烂即可。
排骨炖鸡腰子的做法
将排骨斩成5厘米长的段,入沸水中汆2分钟去掉血污,鸡肾入沸水中汆1分钟捞出。2、把肉排放在卤水中中火卤6分钟…