你问干扁豆香菇炖鸡可以吗
我觉得干扁豆，香菇炖小鸡是非常好吃的，是可以的，干扁豆，香菇炖小鸡，吸收了香菇和干扁豆的味道，而干扁豆和香菇又吸收了小鸡鸡汤的香味干扁豆，香菇和小鸡在一起相互被吸收因此，干扁豆也非常好吃，香菇也非常好吃，小鸡也很好吃
一、清蒸虫草煮鸡 主料：素鸡400克
辅料：冬虫夏草10克 香菇（鲜）50克 冬笋50克 豌豆苗50克 调料：盐3克 料酒10克 胡椒粉2克 姜5克 功效：此菜具有滋补、健身的作用。
烹饪方法：
1、把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。
2、将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。
3、把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。
4、将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。
5、把素鸡…
食材：土鸡1只、干蛾子100克、粉皮50克、花椒、八角、葱姜、酱油、鸡精、盐和植物油。
做法：
1、把干蛾子和粉皮泡在热水中泡发。
2、鸡杀好，剁成小块，焯水煮出血水，备用。
3、把泡好的蛾子一切两半，粉皮切成小块。
4、葱切葱花，姜切片。
5、起锅倒入适量的植物油，油热放入花椒，八角和姜片爆香。
6、放入鸡肉快速翻炒，炒至鸡肉变色，淋上适量的酱油，炒匀。
7、加入淹没鸡肉的清水，放入蛾子，大火开炖。
8、炖至鸡肉八成熟，加入粉皮，继续炖。
9、出锅前加入适量的盐和鸡精…
1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
汉语拼音：dun ji
英文名： Stewed chicken
鸡块倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水没过鸡块，再用旺火烧10分钟，即可放调料，移小火再炖20分钟，淋上香油即可出锅
应在汤炖好后，温度降至80-90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
炖鸡正确的叫法
炖鸡的正确做法可以给他放生两勺鸡精。然后里面…
1、将生鸡腿、鸡脯肉洗净，去筋膜，放置于大瓷碗中，加入10克料酒、葱段、姜片。100毫升清水，上蒸锅用旺火蒸烂。
2、再将海参剖开，去内脏，洗去内膜，再洗净，置于砧墩上，切成三片，用直刀法在内面剞过罐头竹笋切成片，待用。
3、炒铞 火，加入清水，烧开，下入海参氽过，用清水漂净，控干水 。
4、净锅烧热后，放入豆油，烧至六成热时，放入海参，逐片过油，除去腥味，随即到入漏勺内，控干油。倒出余油。
5、烧锅再上火，加入佐料，放入蒸烂的鸡腿肉、鸡脯肉、海参用小火烧至入味，待卤汁收浓时，用水淀粉勾芡，浇上芝麻油，出锅，入盘，撒上芝麻，即可。
…制作材料
乌鸡1只
沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片
制作方法
1，乌鸡去除内脏和头尾，洗净
2，将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻
3，把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。
4，将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味
沙参炖鸡的四川做法
1/8
材料：乌鸡和沙参、百合、枸杞、圆肉。
2/8
乌鸡切块。
3/…
炖鸡可以放红枣、枸杞、黑木耳、山药、萝卜、香菇、南瓜、土豆、笋、猪肚、海带、金针菇、娃娃菜、粉丝、藕、绿叶菜、豆制品等配菜。比如双菇鸡汤，在炖鸡汤的时候加入香菇和蘑菇，在出锅的时候再放入一些蒜叶。美味的香菇鸡汤就做好了。还有乌鸡雪耳汤，用乌鸡，椰肉，姜片雪耳做成，好喝又有营养
炖鸡放什么配菜最好吃
炖鸡放黑木耳、香菇、山药、萝卜、土豆等配菜是比较好吃的，味道是非常鲜美的。
现在人们生活条件提高了，每隔一段时间吃一只鸡都是比较常见的事情。很多人会把鸡杀了用来炖。
炖鸡放什么配菜最好吃
1、鸡肉还可以和许多菇类搭配，如鸡枞菇、金针菇…
土豆，蘑菇，豆角，酸菜，等等，配菜还是比较多的，鸡肉本身就是一个比较百搭的，根据自己的喜好进行添加，炖出来的味道都很美味。
炖鸡加什么配菜
炖鸡可以放红枣、枸杞、黑木耳、山药、萝卜、香菇、南瓜、土豆、笋、猪肚、海带、金针菇、娃娃菜、粉丝、藕、绿叶菜、豆制品等配菜。比如双菇鸡汤，在炖鸡汤的时候加入香菇和蘑菇，在出锅的时候再放入一些蒜叶。美味的香菇鸡汤就做好了。还有乌鸡雪耳汤，用乌鸡，椰肉，姜片雪耳做成，好喝又有营养。
做法一
制作食材
排骨二斤鸡腰子适量，酱油五钱食盐一两花椒十粒葱段二棵姜五片茴香五钱
一，将排骨洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把排骨加入，改用小火炖烂即成。
二，将羊排骨放在另一个锅中，放入适量的鸡腰子，绍酒、酱油、水慢火炖。然后再把药汁加在排骨里煮到肉烂即可。
排骨炖鸡腰子的做法
将排骨斩成5厘米长的段，入沸水中汆2分钟去掉血污，鸡肾入沸水中汆1分钟捞出。2、把肉排放在卤水中中火卤6分钟…
炖鸡可以选择放八角、桂皮、生姜、大蒜头、洋葱、盐、生抽、老抽、蚝油、香葱等调味料，这样炖出来的鸡肉汤味道鲜美，营养丰富，也可以只选择其中几样一起炖鸡肉，这样炖出来的鸡肉更加原汁原味。
炖鸡放入适量的老姜。
它不仅可以去除鸡肉的腥味儿，还可以给鸡肉提提鲜，使得鸡肉的肉质变得更加的紧实好吃，好喝滋补。