1、小火长时间炖肉，先大火烧开，然后转小火煨制，让锅中的肉均匀受热，降低肉类食材的水分流失。

2、肉软烂时再加盐调味，盐过早地加入，会造成肉类食材中的水分快速流失。　

3、炖肉过程中，需要盖上锅盖炖。

4、炖肉期间补水只能加热水　。

5、炖好的肉最好浸泡一段时间入味。

6、用砂锅炖肉效果更好。

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火腿瘦肉中的白色物质是什么

火腿瘦肉中的白色物质都是发酵的一些物质啊，都是可食用的。

或者是说瘦肉里面的一些脂肪层或者有可能是一些脆骨吧之类的。

一般可以理解为未被搅拌均匀的脂肪或食盐，你如果是从超市买来的话可能性更广泛一些比如有淀粉、脂肪、食盐、塑料颗粒、失手放进去的未知白色粉末等已知或位置的物质

姓穆，想要皮蛋瘦肉周这样的名字

起名字真是一问学问，既要好听，又要顺口，最好容易让人记住。比如说你想名字招摇些，直接取名穆桂英得了。或者名字取的暖心一点儿，就叫穆春风也不错，如沐春风嘛，象征着春意央然，事业爱情双得意。有讲究的还要参考五行缺什么补什么，祖谱辈分等等

姓穆，想要皮蛋瘦肉周这样的名字

1、珠穆朗玛峰

2、穆浴露

3、穆不可爱

4、穆后黑手

4、穆头疙瘩

5、穆乃伊

6、穆有鱼丸

7、穆有粗面

8、穆糖醇

9、比穆鱼

10、我的穆语是无语

11、穆穆不得语…

瘦肉炖烂的最佳方法

1、小火长时间炖肉，先大火烧开，然后转小火煨制，让锅中的肉均匀受热，降低肉类食材的水分流失。

2、肉软烂时再加盐调味，盐过早地加入，会造成肉类食材中的水分快速流失。　

3、炖肉过程中，需要盖上锅盖炖。

4、炖肉期间补水只能加热水　。

5、炖好的肉最好浸泡一段时间入味。

6、用砂锅炖肉效果更好。

瘦肉黄豆花生粥的做法

材料

瘦肉100克、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、陈皮1片、姜片2片、盐适量

做法

1、花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用。

2、瘦肉洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用。

3、瓦煲内放入适量清水，猛火烧至水开，放入除盐以外所有材料，再滚时转小火煲约3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可。

瘦肉黄豆花生粥的做法

瘦肉250克，黄豆、花生米各15克，精盐、香油各适量。

做法

（l）、将瘦肉洗净，切成小块黄豆、花生米洗净。

（2）、锅置火上…

广式蒜香瘦肉的做法

材料

猪排400克，蒜茸4粒，洋葱碎1汤匙，红椒粉1/4茶匙，橄榄油4汤匙，蒜头2个，黄汁150毫升，雪莉酒120毫升，盐和胡椒粉适量。

步骤

(1)猪排以蒜茸、洋葱碎、红椒粉、橄榄油1汤匙、盐及胡椒粉约腌1小时。

(2)蒜头以刀一分为二，撒上盐并淋入橄榄油2汤匙调味，入180℃烤炉约烤50分钟，待用。

(3)猪排以余下橄榄油煎香至熟，取起待用。

(4)在锅中烹入雪莉酒，加入黄汁，以盐和胡椒粉调成汁液。

(5)将香蒜头放在碟上，加入猪排及汁液，即可趁热享用。