炖牛肉可以放葱吗-经验

可以的，炖牛肉可以放葱。葱姜虽然能去牛肉的腥味。

在炖牛肉的时候，一定要放葱姜，因为葱姜能对这些肉类食材，起到很好的去腥作用，除此之外，他们对这些肉类食材，还有很好的增香作用。所以，想要把牛肉做得又香又好吃的话，葱、姜是必不可少的。

炖牛肉可以放葱吗

炖牛肉不可以放葱和各种香料

炖牛肉尽量不要放葱，大葱的味道是有点冲的，一般用来去腥比较好用，但是炖牛肉的时候最好不放，因为放了大葱会影响牛肉的原汁原味，炖出来的牛肉会老不嫩，影响口感，还会使牛肉的颜色变黑，所以最好不要放。

炖牛肉可以放葱吗的相关内容

原料：牛腰窝1700克，八角3颗，大葱1根，砂仁3粒，白芷1片，白蔻3粒，桂皮2小块，干红辣椒2个，香叶3片，花椒1撮，酱油适量，盐适量

做法：1.牛腰窝清洗干净

2、切成3、4公分的大块

3、入凉水锅中，中火煮开

4、煮牛肉时，将香料准备好，不必完全和我的一样，可根据口味来调整

5、牛肉煮开后，转成小火，用筷子将牛肉夹出来，一边夹一边在锅里涮，不要让血沫沾在牛肉上如果用漏勺捞，会有大量的沫子在肉块上，显得非常不干净

6、焯过水的牛肉入炖锅中，将香料、酱油一并入锅中

7、翻拌均匀，让肉块都沾上酱油色后，加…

食材：牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。

步骤：

1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM＊3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟

2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料，加入飞水后的牛腩，开盖煮开后再次撇去浮沫，浮沫去干净后加盖压上20分钟

3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块，放入牛肉汤里，加盖再压10分钟，10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可，加入盐调味儿。

萝卜炖牛肉的正宗做法…

— 食材清单 —

牛肉500克，大比目鱼2条，料酒一瓷勺，红豆腐乳汁一瓷勺，蚝油半瓷勺，生抽半瓷勺，老抽半瓷勺

— 烹饪步骤 —

1· 牛肉切小块，葱姜大料瓣炝锅，放入牛肉翻炒，加入：生抽、老抽、蚝油、白糖，水，汤汁大一些

2· 烧开备用

3· 比目鱼洗干净切段，外表沾上干面粉煎至两面金黄

4· 倒入肉汤水

5· 牛肉和鱼一起烧开，改小火慢炖

6· 收干汤汁，装盘，即可食用

可以的，炖牛肉可以放葱。葱姜虽然能去牛肉的腥味。

炖牛肉可以放葱吗

炖牛肉不可以放葱和各种香料

1、先把买回来的牛肉切成小块，然后用清水浸泡一个小时去血水，中途要换一下水，最好浸泡到清水不变色再捞出。

2、番茄从中间切几刀，用热水烫一分钟捞出用冷水冲几下，再把番茄的皮去掉，切成块备用。

3、姜去皮切成片，大蒜去皮对半切开，红葱头用刀拍碎，香葱切粒。

4、牛肉冷水下锅焯水，放入姜片，八角，淋入适量料酒，水烧开后撇去浮沫，焯水两分钟捞出，用温水清洗干净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩滑

5、锅烧适量油放入姜、蒜、红葱头炒出香味，再放入2/3的番茄炒出茄汁，再放入牛肉一起炒出香味。

6、加入三勺生抽，两勺蚝油翻炒出茄酱味，把牛肉转到…