炖排骨营养丰富，味道鲜美，是很受大众爱的菜肴。炖排骨一般需要葱，姜，八角，料酒，食盐，蚝油，桂皮，白芷，大蒜，糖，酱油，枸杞等，清炖排骨不需要加入酱油和蚝油，可加入冬瓜，莲藕，白菜，萝卜，土豆等蔬菜。

炖排骨辅料虽然很多，还是要根据自己的口味适当选择。

炖排骨的辅料

主料

猪大排 500克

辅料

海带 300克

黄豆 300克

姜片 10克

食盐 10克

小葱 2根

料酒 3汤勺

水 1000克

步骤1

凉水加料酒，放葱、姜，放上排骨焯水，大概10分钟

步骤2

捞出排骨备用

步骤3

黄豆、海带提前泡发，准备好食材

步骤4

高压锅加水1000克，放入焯好水的排骨，放入姜片

步骤5

倒入黄豆

步骤6

加海带，所有食材入高压锅后，搅拌均匀，加食盐

步骤7

盖上高压锅盖，大火炖20分钟，上汽后小火炖10分钟，即可

炖排骨的辅料

1、正宗炖排骨，配料：八角、肉桂、冰糖、葱段、姜片、盐等。

2、土豆豆角炖排骨，配料：土豆、圆豆角、生抽、老抽、冰糖、蒜末（蒜掰也可)、盐等。

3、红枣冬瓜排骨，配料：红枣、冬瓜、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。

4、枸杞炖排骨，配料：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。

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高压锅炖排骨怎么没有声音

用高压锅炖排骨没有声音有几种可能，一个是高压锅性能很好因此炖煮时声音比较小甚至没有声音，另一种可能是高压锅坏了已经停止了工作所以才没有声音。

还有一种可能是高压锅已经炖好排骨了，后面已经进入保温状态所以才没有声音。

炖锅炖排骨的正确做法

首先将排骨放在流水中浸泡2个小时，目的是拔出血水，然后冷水下锅，水开后撇去浮末，起锅炒糖色，放入排骨，加葱姜、料酒、生抽、盐、味精，调小火慢炖2个小时即可。

炖锅炖排骨的正确做法

食材明细

排骨、玉米、胡萝卜、芋头、西红柿、生姜、油果、冬瓜、蒜茎、鸡精、盐、猪油。

1、切好素材:排骨切块，玉米切段，胡萝卜切块，冬瓜切大块，其他食材切段。

2、将食材放入炖锅中:先放入排骨，其他食材根据个人喜欢吃熟透程度依次隔段时间放入，加油盐鸡精。

3、用中火慢炖二十分钟左右就可以了

炖锅炖排骨的正确做法

1、…

炖排骨,要怎么看是熟了

做炸排骨炸至肉收缩，两端的骨头露出来了，这就表明将要熟了。这时再加温，用大火把骨头里的油煸出来，同时骨头炸成金黄色即可出锅。炸肉熟没熟一般看颜色，变色透明状，微黄，看不到颜色就看食物表面，没有气泡后炸30秒就可以了，非常的简单。

炖排骨能放炖鱼的料包吗

可以

食材

墨鱼干（一只）

排骨（500克）

食用盐适量、鸡精适量，酱油适量

步骤1、将墨鱼干放入清水内浸泡半个小时左右至墨鱼干泡软。

步骤2、将泡好的墨鱼清洗干净，去掉眼睛、墨鱼嘴里的墨汁，把墨鱼干切成块。

步骤3、将洗净后的排骨放入开水中焯一下水再捞出来。

步骤4、把切好的墨鱼和排骨放入砂锅，大火烧开后转小火煮再煲一个钟。

步骤5、起锅前加入食用盐、鸡精即可，也可以放入少量酱油调色即可完成了。

炖排骨高压锅压几分钟

炖排骨需要25分钟到30分钟，就熟了，如果想吃软烂那种口感的话，别取高压伐在焖5分钟的话就可以了，具体情况也分排骨老嫩来决定。

炖排骨高压锅压几分钟

炖排骨用高压锅大概要20分钟左右，也要看你炖排骨更多还是炖的小，如果炖的多的话，时间要的比较久一点，如果炖得小的话，时间要的比较短一点