主料:

猪肉500克

辅料:

八角3克，蒜5颗，姜5片，生抽1大勺，老抽3大勺，啤酒半罐（易拉罐），料酒一大勺，耗油三分之一勺，十三香半小勺，干辣椒2个，冰糖8颗，花椒8克，盐适量，茴香2克，丁香3克，肉桂3克，桂皮8克，香叶3克，白芷3克，大葱2根

步骤1

选择好猪肉，洗干净。

步骤2

冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。

步骤3

水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致。

步骤4

准备好各种炖肉的调料。

步骤5

切好葱，姜，蒜，备好冰糖。

步骤6

准备调味品。

步骤7

依次把备好的调料放入清水中，放好调料再把猪肉放入，葱最后放在入，搅拌以后开始准备炖肉。炖肉时间1个小时以内，这样炖出来的肉不会烂，易保存易切片。

步骤8

炖肉之际可以煮一些鸡蛋，待肉炖好放入锅里与肉一起焖。

十三香炖肉做法的相关内容

十三香炖肉料使用方法

十三香炖肉料的使用方法，上好的五花肉切块用面粉抓洗完后用清水洗几遍控干水分备用，起锅烧油，油热以后葱姜蒜爆锅，放入洗好的五花肉翻炒放一点点耗油，一点点老抽生抽，再放十三香炖肉料包放适量的热水大火炖二十分钟，该为小火

如何做白菜炖肉粉条

五花肉切块，倒锅里，加盐，炒至出油～出油后放入八角，辣椒，蒜，继续炒，直到五花肉焦黄，倒入老抽，生抽，蚝油拌炒均匀倒入红薯粉，加水和红薯片齐平，大水煮开，加入手剥好的白菜片盖上盖子焖十分钟，五花肉切小块，最好肥瘦分开切薄片，肥的煎油，再和瘦的一起焖炒。 炒五花肉时，盐多放点，后面加水焖会让味道变淡。

2.娃娃菜不耐煮，十分钟长了，应该用大颗的大白菜。

3.红薯粉没买好，泡水的时候就发现很多断的，煮出来也是有些碎的。

如何做白菜炖肉粉条

这是一道东北菜，猪肉炖粉条。五花肉切片，葱姜蒜爆炒，加生抽，料酒，耗油，调味乘出。

另起锅…

炖肉汤怎么做

材料

羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

做法

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

6、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

炖肉汤怎么做

1章鱼干用清水浸泡20分钟至软，备用

2猪腱肉…

麦饭石不粘锅电炒锅能炖肉吗

肯定可以的，现在的麦饭石电炒锅分两种，一种是麦饭石电磁炉和燃气灶上用的，再就是麦饭石的电炒锅可以用来炒菜，炖红烧排骨，炸鱼，炸茄盒又快又方便。麦饭石的平底锅可以做锅贴，炉包，肉火烧，单饼，等美食。用麦饭石的锅要注意保养，不可用钢丝球唰锅。

炖肘子的汤可以反复炖肉吗

炖肘子的汤可以反复炖肉的

多次炖肉的汤北方称为老汤，只要老汾经过冷藏不变质，或隔时加温保鲜是可以反复用的，用老汲煮肉肉的味道会更好，这显因为肉汤反复应用其调料的味道已溶化在汤里，更容易被吸收的原故，上世纪八十年代比京两四小吃店一桶百年卤煮火烧的汤就卖过两万元。