主料:

猪肉500克

辅料:

八角3克，蒜5颗，姜5片，生抽1大勺，老抽3大勺，啤酒半罐（易拉罐），料酒一大勺，耗油三分之一勺，十三香半小勺，干辣椒2个，冰糖8颗，花椒8克，盐适量，茴香2克，丁香3克，肉桂3克，桂皮8克，香叶3克，白芷3克，大葱2根

步骤1

选择好猪肉，洗干净。

步骤2

冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。

步骤3

水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致。

步骤4

准备好各种炖肉的调料。

步骤5

切好葱，姜，蒜，备好冰糖。

步骤6

准备调味品。

步骤7

依次把备好的调料放入清水中，放好调料再把猪肉放入，葱最后放在入，搅拌以后开始准备炖肉。炖肉时间1个小时以内，这样炖出来的肉不会烂，易保存易切片。

步骤8

炖肉之际可以煮一些鸡蛋，待肉炖好放入锅里与肉一起焖。

十三香炖肉做法的相关内容

白果可以炖肉吗

可以

1、白果用刀背轻轻的拍一下开裂。

2、剥出来的白果带有薄皮 ，用开水烫下就除去了。

3、五花肉切成大小一致的块。

4、热油用葱花爆锅、放五花肉翻炒、加入生抽、糖、料酒、大料、翻炒到五花肉变色。

5、然后加适量的清水 ，小火炖40分钟左右。

6、肉软烂时放白果。

7、汤汁收的差不多加盐、翻炒出锅。

白果可以炖肉吗

白果可以炖肉。白果是银杏树的果子，其营养丰富，具有很高的保健价值。与猪肉一起炖汤，是一种不错的选择。不过，白果有一定的毒性，要充分加热熟透，让毒性挥发掉。每次量不可多…

高压锅油豆腐炖肉家常做法

食材：油豆腐五花肉八角 油豆腐烧肉的做法（荤素搭配） 油豆腐烧肉 原料：五花肉，油豆腐。 调料：酱油，盐，味精，料酒。

1、红烧肉洗干净，放冷水中浸泡15分钟，除去点血水，然后开水氽过后彻底清除血水后捞出。

2、把肉块倒入高压锅，加入酱油，少许盐，料酒，半两左右的糖，如果喜欢甜的可以多加糖，咸味不够可以加酱油，少放盐。高压锅上阀后烧15分钟。

3、高压锅放气后将烧好的红烧肉倒入炒锅内，把准备好的油豆腐放入肉里，再小火闷煮15分钟，汤汁微微收干即可装盘。 此菜不建议放八角桂皮，抢了肉的鲜味，而且八角的味道不是人人都喜欢的。

高压锅油豆腐炖肉家…

白萝卜炖肉家常做法

白萝卜切滚刀块放盆中备用，把羊肉在热水中煮去血沫捞出控干水，热锅倒油，放入葱姜，花椒，桂皮，香叶炒出香味，把羊肉倒入锅中翻炒，炒到肉块变色加入水慢火炖熟，放入白萝卜块再炖到白萝人熟了出锅。

白萝卜炖肉家常做法

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的…

煮鸡蛋能不能用炖肉料来煮

可以用炖肉料。

步骤 1

鲜鸡蛋洗净，凉水下锅，水开后继续煮三分钟，煮好后关火在锅里闷五分钟取出。这样做出来的鸡蛋蛋黄熟的程度刚刚好，不会噎人。

步骤 2

闷鸡蛋的时间开始煮卤水，煮半锅白水，水的量能没过鸡蛋的2/3高度即可，鸡蛋少的话推荐用小锅，毕竟卤水煮太多也没什么用。水开后放入一包王守义炖肉料，煮大概十分钟左右吧，倒入适量老抽，我用老抽纯为上色用，颜色深浅看大家喜好，放入适量盐，盐量的多少程度以卤汁尝起来比一般做汤稍咸即可，这样鸡蛋浸在里面腌一晚上基本咸度就够了，如果不够的话再多加盐就好了。

步骤 3

这边煮着…

一支箭炖肉苦吗

一支箭炖肉不苦，肉苦可能是别的原因。

1、顿肉的时候火比较大或比较急，顿的肉在锅底下糊锅了。尽管糊在锅底儿，也会有一股串烟的味儿，肉也会出苦味儿的。

2、炖肉的时候佐料放多了。大料花椒放多了，有的时候也会出现苦味儿。还有酱油放多了也会出现苦味。