1、猪肚放在盆内，放入一勺盐。

2、倒入适量的醋。

3、内里翻出来，将里面的肥肉揪掉。

4、将水倒掉，撒上面粉。

5、清洗干净里面污垢。

6、用清水冲洗干净内里。

7、翻过来，洗干净外面。

8、将洗净的猪肚放入锅内，放入葱段、八角，姜片，煮20分钟。

9、切丝。

10、辣椒去籽，切菱形块。

11、锅子烧热，倒油，放入葱丝，煸炒。

12、倒入猪肚。

13、放入花雕酒。

14、放入辣椒。

15.加入适量的盐，白糖少许提鲜。

16.、煸炒出锅即可。

如何做爆炒肚片

材料

熟猪白肚300克，青、红椒片，葱、姜末少许调料酱油20克，料酒、味精、精盐各少许，水淀粉25克，香油30克，花椒油10克

做法：

1、将熟猪白肚切成长5厘米、宽2.5厘米的片，用开水汆烫过捞出。

2、炒勺内放入香油，烧至五成热时，放入葱姜末爆香，随即放入肚片，加酱油、精盐、料酒调味，下青红椒片后以大火快速翻炒，用水淀粉勾上薄芡，放入味精，淋上花椒油，翻炒味匀后盛盘即可。

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猪心最好吃的做法爆炒

是的。

做法：

用料：猪心 一个，蒜苔 200克，红辣椒 两个，蒜 20克，生姜 15克，花椒 6克

葱白 4-5克，生抽 15克，蚝油 8克

料酒 15克，盐 一小勺

做法步骤

1、准备材料

2、先处理猪心，将猪心洗干净用剪刀剪开，去除里面的血块和筋膜，然后再冲洗干净，接下来分切成四小块再切薄片。切好猪心放碗中加入适量盐、葱白、可以适量多加一点料酒

3、再抓均匀腌制一会备用。

4、蒜苔切段、辣椒切段、葱白切碎、生姜和蒜切片。

5、锅中倒入适量清水煮沸后加入几滴油，再倒…

爆炒豆腐做法

主料：

小白菜适量

豆腐适量

辅料：

干红辣椒适量

姜适量

麻椒适量

玉米油适量

盐适量

生抽适量

蒜适量

做法：

1、 豆腐切三角片。

2、 小白菜洗净切段。

3、 小白菜绰水，捞出控水备用。

4、 锅内适量油烧热，豆腐放入。

5、 煎至两面焦黄。

6、 姜蒜，麻椒，干红辣椒放入炒香。

7、 绰好的小白菜放入。

8、 适量盐，生抽。

9、 翻炒两三分…

爆炒大头菜的正确方法

主料

头菜1个 辅料豆豉0适量干辣椒0适量盐0适量糖0适量葱0适量姜0适量蒜0适量陈醋0适量

步骤

爆炒头菜的做法步骤11.头菜，手撕成片，洗净备用

爆炒头菜的做法步骤22.葱姜切碎，蒜切片，辣椒切小段

爆炒头菜的做法步骤33.油热后放入辣椒

爆炒头菜的做法步骤44.放入豆豉翻炒

爆炒头菜的做法步骤55.放葱姜

爆炒头菜的做法步骤66.放入头菜翻炒

爆炒头菜的做法步骤77.头菜变色加入蒜片翻炒

爆炒头菜的做法步骤88.加入陈醋翻炒出锅

爆炒大头菜的正确方法…

爆炒麻辣牛肉丝的做法

1/4分步阅读

把牛肉切丝，装盘，放料酒、醋、少许盐、油，腌5分钟

2/4

把泡椒对半切开或者切碎，指天椒切开或者写碎，姜切成丝，大蒜切碎，香菜切断，备用

3/4

开火，把锅烧热，锅里倒入适量的油，把腌好了的牛肉入锅翻炒2分钟，起锅装盘，腌牛肉的时候有放盐，就不要发盐了

4/4

再往锅里倒入适量的油，油烧开后，倒入泡椒，指天椒，姜丝，大蒜，翻炒1分钟，加入蚝油，然后倒入牛肉，翻炒2分钟，加入香菜，起锅装盘

爆炒藕丁

原料：藕适量、青辣椒适量、干辣椒适量、植物油适量、盐适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量。

第1步，食材准备好。

第2步、藕切小丁，青辣椒切丝，干辣椒切段。

第3步、植物油放干辣椒煸香。

第4步、倒入藕丁大火翻炒。

第5步、加入适量盐。

第6步、加入青辣椒丝快速翻拌，加入生抽调味。

第7步、加入蒸鱼豉油即可。

第8步、清脆可口的藕丁就出锅了。

爆炒藕丁

用料：藕 1节，生抽 1勺，老抽 半勺，蚝油 1勺，豆瓣酱 1勺，蒜末 1勺，红辣椒 1个，蒜叶 适量

做法步骤…