材料
去核大枣50克， 牛奶60克
鸡蛋4个， 红糖120克
白糖30克 ，盐3克
低筋粉150克 ，泡打粉5克
色拉油80克
做法
1 大枣泡开，去核洗净，切成小丁。
2 浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。
3 鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。
4 先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。
5 减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。
6 加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。
7 筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。
8 倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。
9 烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。
用烤箱怎么做黄面发糕的相关内容
红枣发糕可以发一晚上
不可以。
酵母菌发酵过了，会发酸。
具体做法：
1、酵母粉和白糖温水化开，加入面粉里面，和面，醒发45-60分钟。
3、红枣去核，浸泡，面团揉好，放入碗内撒上红枣。
4、上锅蒸40分钟，拿出来，切块即可。
红枣发糕可以发一晚上
尽量不要发一晚上，一方面是发酵过头，会对面团的弹性有所影响，出现软糯、塌陷等情况
另一方面是发酵一晚上会与空气中的细菌等有害物质发生反应，可能会出现异味、发酸等变质情况，对食材的口感和营养价值造成影响。
发糕第一次为什么不能直接蒸
做红糖发糕，需要醒发不可以直接蒸。做红糖发糕直接放酵母粉不醒发，蒸出来的发糕，没有蓬松度，是死面的，黏腻甚至发硬。做红糖发糕具体做法：依据人口食用量选用适量的面粉，放入发酵粉，然后化开的红糖水（最好是温水）和面，面醒发后，揉成面团，也可以适当放一点点碱面，然后把面摊平在蒸锅中，一般15分钟左右就蒸熟了。
为什么大米发糕蒸出来很硬
1、所加的水量不合适，水放的太少米浆太黏稠，发出来的米糕就会偏硬。加水太多，米浆稀发出来的发糕塌
2、发酵时间太短，米浆发的不够有浆坨坨，发糕就会发硬。
3、大糕冷掉的话也会发硬，没有热发糕的松软。
4、放置过久的发糕也会发硬，失去了水汽。
发糕染到皮肤上该怎么办
1、使用维生素C：
先用温水稀释维生素C，再用软布沾着水直接擦拭皮肤上的染膏，慢慢就可以去除染膏。
2、使用烟灰：
先用水把烟灰或者香灰调匀，再把烟灰水涂抹到皮肤上，轻轻的揉一会，用干净的湿毛巾擦干净即可去除。
3、使用染膏：
可以带上手套沾点染膏，涂抹到皮肤上的污渍，再用清水清洗，即可去除之前的染膏
4、使用洁面油：
也可以使用洁面油，把适量的洁面油涂到带有染膏的皮肤上，用手指慢慢揉搓，溶解染膏，再用清水冲洗干净即可。
发糕染到皮肤上该怎么办
染发膏如果染到了皮肤上，应该立马用清…
大米发糕米要煮熟吗
用大米做发糕的米不用煮熟，只要磨成米粉，越细越好的那种。用米粉。配上酵母粉，加入适量的水、红糖和成比较稀的面糊一样，然后倒到盆子里面发酵，当体积大到1/3之后，就可以放到锅里面大火烧开进行蒸制30分钟左右就好了。
大米发糕米要煮熟吗
不需要。制作大米发糕，是将浸泡好的米经过机器搅打成生的米浆，然后再加入部分面粉，酵母，糖等成为较厚的米糊，在模具中发酵膨胀后上锅蒸即可，所以不需要提前将米煮熟。